Bizcocho de leche caliente.

Twittear

"Bizcocho esponjoso de leche caliente". Tan rico que merece un lugar de honor en mi recetario bizcochero. Esponjosísimo, como su nombre indica,  fragante y de miga muy suave. Difícil conformarse sólo con un pedacito de esta delicia que se conserva intacta durante varios días para endulzarnos desayunos y meriendas. Lo difícil es que dure porque está tan bueno que .... Vueeela!!!
La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 180 g. de azúcar, 200 g. de harina para repostería, 16 g. de levadura en polvo, 60 g. de mantequilla y 200 g. de leche. Azúcar glas para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos a velocidad máxima con unas varillas eléctricas durante 4 minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima un par de minutos más.
3- Tamizamos la harina junto con la levadura sobre la mezcla de huevos y azúcar con la batidora parada y luego mezclamos con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados.

4- Separamos 4 cucharadas soperas de esta masa a un cuenco.
5- Ponemos en un cazo la leche y la mantequilla y calentamos hasta que se funda la mantequilla.
6- Vertemos esta leche caliente con mantequilla sobre la masa que habíamos separado al cuenco y mezclamos con unas varillas.
7- Luego añadimos la mezcla de leche a la masa restante y mezclamos de nuevo con la lengua pastelera.
8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con un poco de mantequilla y forrado con papel vegetal.

9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se vea el bizcocho doradito y al pincharlo con un palito salga limpio ( 40 minutos aprox. )
10- Dejamos que repose 10 minutos en su molde y luego desmoldamos y decoramos con azúcar glas.


Échale un vistazo a estos deliciosos bizcochos, que te dejarán sin palabras!!!!:
"Bizcocho de pera conferencia y vermú", "Bizcocho de natillas", "Bizcocho de manzana y caramelo", "Bizcocho de horchata", "Bizcocho de mojito", "Bizcocho de nata y vainilla" y "Bizcocho de lima limón".