Muffins de Cola Cao mocca.

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" Muffins de Cola Cao mocca". Super chocolateados, con un sabor y aroma indescriptible que se genera al minuto 1 de empezar a hornearse e invade toda la casa.

Receta super sencilla, fácil y rápida de hacer, por lo que os recomiendo que probéis estos deliciosos caprichos chocolateados y estoy segura de que repetiréis una y otra vez. Tiene todos los ingredientes para triunfar!!!

La receta.

INGREDIENTES:

230 g. de harina para repostería con levadura, 150 g. de azúcar común, 50 g. de "Cola Cao mocca", 3 huevos grandes, 80 g. de aceite de oliva, 2 yogures griegos azucarados y chocolate negro para repostería cortado en trocitos pequeños ( o chips de chocolate ).

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un bol los huevos y el azúcar y batimos con unas varillas un par de minutos. 

2- Añadimos el aceite de oliva y mezclamos hasta que se integre.

3- Agregamos los yogures griegos y mezclamos bien.

4- Tamizamos la harina con levadura y el Cola Cao mocca y luego los añadimos al bol y mezclamos con una lengua hasta obtener una masa homogénea ( no mezclaremos en exceso, sólo hasta que veamos masa homogénea ).

5- Añadimos 40 - 50 g. de chocolate cortado en pequeños trocitos y lo mezclamos para que se reparta por toda la masa. Reservamos un poco de chocolate para la parte de arriba de los muffins.

6- Cortamos cuadraditos de papel de horno de 15 por 15 cm. y los ponemos en un molde para muffins presionando la parte central con un vaso, para darle la forma de cápsulas de muffin.

7- Vertemos la masa obtenida en las cápsulas de papel llenando casi toda la cavidad del molde y ponemos sobre cada muffin un poco más de chocolate en trocitos ( o chips ).

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 25 minutos.

9- Desmoldamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla metálica.

Galletas de chocolate.

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Aquí tenéis la receta de las mejores galletas de chocolate que he horneado hasta el día de hoy.
La superficie crujiente y el interior blandito, con sabor intenso a chocolate y para rematar la faena, chips de chocolate negro repartidos por toda la masa.
Estoy absolutamente segura de que estas galletas son "pecado", advertidos estáis por si queréis evitar la tentación. Si os apetece pecar...  Aquí está la receta.
Animáos!!!

INGREDIENTES:

110 g. de mantequilla reblandecida, 350 g. de azúcar moreno, 2 huevos, 55 g. de cacao en polvo sin azúcar, 2 cucharaditas de postre de levadura en polvo, 260 g. de harina para repostería, 100 g. de chocolate para repostería troceado ( o pepitas de chocolate ) y un pellizco de sal gruesa.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas la mantequilla reblandecida junto con el azúcar moreno durante 2 minutos.
2- Añadimos los huevos y mezclamos hasta que se integren.
3- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y el cacao.
4- Los añadimos a la mezcla anterior y batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.

5- Agregamos el chocolate cortado en trocitos pequeños ( o grandes, como a mí me gusta.... ) y mezclamos bien para que se reparta por toda la masa.
6- Tomamos porciones de masa con una cuchara o con la mano y damos forma de bolitas ligeramente aplanadas ( no demasiado ) a las galletas, procurando que tengan el mismo tamaño para que se horneen luego uniformemente.
7- Las colocamos sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal separadas entre sí para evitar que se peguen al hornear.

8- Espolvoreamos la superficie de cada galleta con un poquito de sal gruesa, que potenciará el sabor del chocolate y las metemos al horno precalentado a 180 grados durante 12 minutos ( no debemos excedernos en el horneado, ya que no hay nada más desagradable que el chocolate tostado. Se vuelve amargo. Las galletas presentan un aspecto blandito al retirarlas del horno, pero al enfriarse toman cuerpo. El momento para retirarlas del horno es cuándo se cuartea la superficie ).
9- Las ponemos sobre una rejilla metálica hasta que se enfríen del todo y luego las guardamos en recipiente hermético.

Galletas de canela, pasas y chocolate.

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"Galletas de canela, pasas y chocolate". El universo "galletil" admite mil posibilidades. Unos cuántos ingredientes combinados de forma armónica que se hornean dando lugar a deliciosos bocaditos de placer. Aquí tenéis mis galletitas de canela, con chips de chocolate negro y un toque de vainilla. Deliciosas!!!
La receta.

INGREDIENTES:

170 g. de mantequilla reblandecida, 220 g. de azúcar común, 1 huevo y una yema, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 2 cucharadas de postre de canela molida, 300 g. de harina para repostería, 2 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico, 60 g. de chocolate negro,  40 g. de uvas pasas sultanas y azúcar glas para espolvorear las galletas.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo un par de minutos más.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el huevo y la yema. Batimos hasta que se integren.
4- Añadimos la vainilla líquida. Mezclamos.
5- Tamizamos la harina junto con la canela molida y el bicarbonato. Añadimos poco a poco, a cucharadas, y mezclamos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.

6- Añadimos las pasas sultanas cortadas en pequeños trocitos y el chocolate picado. Mezclamos suavemente para que se repartan por toda la masa.

7- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en el frigorífico durante media hora para que tome cuerpo.

8- Tomamos porciones de masa del mismo tamaño y hacemos bolitas con cada porción.

9- Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal algo separadas entre sí para que no se peguen durante el horneado.

10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes. (No conviene excederse con el horneado ya que al enfriar se endurecen ).

11- Retiramos a una rejilla metálica. Espovoreamos las galletas con azúcar glas y en cuánto se enfríen conservamos en recipiente hermético.