Tiramisú de fresas.

Twittear

Esta mañana me comentaba mi madre que hay una señora en Moaña que vende unas fresitas de su huerto pequeñas pero deliciosas, con un sabor y un aroma increible. Tenía razón. Son chiquitinas pero en nada tienen que envidiar a los mejores fresones del verano.
He aprovechado la ocasión para preparar un delicioso tiramisú del que hemos dado buena cuenta y paso a contaros la receta porque ha gustado mucho y se prepara en un momentito. Veréis que gusta a todos...

INGREDIENTES : (para 4 copitas )

200 ml. de nata para montar, 250 g. de mascarpone, 60 g. de azúcar glas, medio kg. (o un poquito menos ) de fresas, bizcochos soletilla, chorrito de vainilla líquida y licor al gusto (ron, moscatel, Oporto...)

ELABORACIÓN:

Lavamos y secamos muy bien las fresas. las cortamos en rodajitas finas y reservamos.
Ponemos en un pequeño cuenco un buen chorro de licor y lo mezclamos con un chorrito de vainilla.

Montamos la nata y le añadimos el azúcar glas.
Agregamos el mascarpone y mezclamos con unas varillas hasta conseguir una crema fina.

Para montar el tiramisú:
Ponemos una capa de bizcochos soletilla bañados en licor y vainilla. Presionamos ligeramente.
A continuación colocamos fresas fileteadas cubriendo toda la superficie.
Sobre las fresas ponemos una capa gruesa de crema de mascarpone y nata.

Volvemos a colocar bizcocho bañado, fresas y crema, terminando siempre con crema.
Decoramos con una fresa fileteada.
Metemos al frigorífico un par de horas para que se compacte bien el postre.

Buenísimo, hay que probarlo!!!