Bizcocho bicolor de vainilla y cacao.

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"Bizcocho bicolor de vainilla y cacao". Super esponjoso y aromático, ideal para darnos un homenaje con la dosis justa de chocolate que nos deja... Levitando. Perfecto para tardes de otoño al abrigo de un plan casero, el que más nos guste.
Bizcocho de "fondo de armario" que repetiremos una y otra vez. Éxito asegurado!!!
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de azúcar, 4 huevos L, 50 ml. de licor de vodka caramel ( sirve Brandy, licor café, licor de leche, etc... ), 2 cucharadas soperas de vainilla líquida, 140 ml. de aceite de oliva, 100 ml. de leche, 250 g. de harina de trigo para repostería, 12 g. de levadura en polvo y 40 g. de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve fuerte. Reservamos.
3- Batimos las yemas de huevo junto al azúcar, con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa.





















4- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el licor, la vainilla y 60 ml. de leche. Mezclamos bien.
5- Añadimos poco a poco el aceite de oliva, desde el borde del recipiente, batiendo hasta que se integre.
6- Tamizamos la harina junto a la levadura y las añadimos al bol, mezclando hasta que se integren.
7- Por último, agregamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas, mezclando suavemente con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes.

8- De la masa obtenida, separamos una tercera parte ( aproximadamente ) a un cuenco aparte y le añadimos 40 ml. de leche y 40 g. de cacao en polvo sin azúcar. Mezclamos hasta obtener una mezcla de cacao homogénea.
9- Vertemos en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal, la mezcla de vainilla ( reservando una pequeña parte. Encima ponemos la mezcla de cacao y cubrimos de nuevo con la de vainilla.
10- Con un tenedor hacemos unos giros dentro de la masa para que se hagan dibujos al mezclarse ambas masas.

11- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el pastel con un palillo veamos que sale limpio, unos 45- 50 minutos aprox.
12- Retiramos del horno, dejamos que se temple durante 10 minutos dentro del molde y luego desmoldamos y decoramos como más nos guste.

Bizcocho de vainilla y tiramisú.

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"Bizcocho de vainilla y tiramisú". Dos sabores en un mismo bizcocho, delicioso e ideal para desayunos y meriendas. Pareja inmejorable para cafés e infusiones que endulza y alegra nuestras tardes invernales.
Elaborado con cacao y con el delicioso café tiramisú que aprovechamos para aromatizarlo.
Receta.

INGREDIENTES:

300 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 4 huevos grandes, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 200 ml. de café tiramisú Illy  (Disfrutabox ),170 g. de mantequilla reblandecida, 200 g. de azúcar común y 40 g. de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a velocidad máxima con unas varillas eléctricas un par de minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo 2 minutos más.
3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.

4- Añadimos la vainilla líquida y la mitad del café tiramisú Illy. Batimos hasta que se integren.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos poco a poco batiendo hasta lograr una masa con todos los ingredientes integrados.
6- Apartamos a un cuenco una parte de esa masa (algo menos de la mitad) y le añadimos el cacao en polvo sin azúcar y la mitad del café tiramisú que teníamos reservado. Mezclamos hasta obtener una masa lisa.

7- Vertemos esta masa de cacao en el fondo de un molde alargado ( tipo cake) forrado con papel vegetal y ligeramente engrasado con mantequilla.
8- Sobre esta masa vertemos la otra y mezclamos un poco ambas masas utilizando una cuchara o tenedor.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito veamos que sale limpio.
10- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y espolvoreamos con un poco de azúcar glas.