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Quería que los niños asistentes a su celebración tuviesen una tarta atractiva para ellos y bonita, así que no tuve ninguna duda a la hora de elaborarla. Mi experiencia me dice que una charlota con un bizcocho delicioso de Oreo, relleno de mascarpone, con cobertura de chocolate y decorada a base de M&M y huesitos, no falla.
La he preparado en varias ocasiones y siempre sucede lo mismo, éxito seguro.Es una tarta muy llamativa , bonita e irresistible para los pequeños.
Os explico cómo la hago yo por si tenéis cumpleaños a la vista o queréis hacer un regalo especial a algún pequeño.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho de Oreo: 200 g.de mantequilla, 230 g. de azúcar, 2 huevos y una yema, 1 cucharada de vainilla líquida, 4 cucharaditas de cacao en plovo valor, 240 g. de harina de repostería, 1 sobre de levadura Royal ( polvo de hornear ), 130 ml. de leche fría y 10 galletas Oreo troceadas.
Para calar los bizcochos: leche fría con sirope de fresa.
Para el relleno de los bizcochos: 1 tarrina de mascarpone y 100g. de azúcar glas.
Para la cobertura: 1 tableta de chocolate Valor y 100 ml. de nata para montar.
Para decorar: 3 bolsas de huesitos y 2 bolsas grandes de M&M.
ELABORACIÓN:
Batimos la mantequilla y el azúcar en un cuenco hasta que blanqueen. Añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien.
Agregamos la vainilla líquida y la leche fría. Mezclamos todo muy bien.
Agregamos la harina tamizada con la levadura y el cacao. Mezclamos todo y añadimos las galletas Oreo troceadas.
Mezclamos con una cuchara de madera hasta que se vean bien integrados todos los ingredientes.
Repartimos la masa entre dos moldes redondos engrasados y forrados con papel vegetal.
Horno precalentado a 200 grados. Bajaremos la temperatura a 180 grados en el momento de meter al horno. Hornearemos hasta que al pinchar el centro de los bizcochos comprobemos que el tester sale limpio.
Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Es conveniente hornear los bizcochos para esta tarta el día anterior a su consumo, se guardan en la nevera envueltos en film y se monta la tarta al día siguiente.
Para montar la tarta: ponemos el primer bizcocho como base de la tarta, lo calamos con un poco de leche fría mezclada con sirope de fresa y colocamos sobre él el relleno de crema de mascarpone ( la tarrina de mascarpone bien mezclada con 100 g. de azúcar glas ).
Sobre el relleno colocamos el segundo bizcocho, centrándolo bien.
Calamos el segundo bizcocho como hicimos con el primero.
Para preparar la cobertura de chocolate de la tarta: ponemos al fuego un cacito con 100 ml. de nata para montar y cuando esté bien caliente, añadimos el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita, mezclando muy bien.
Vertemos sobre la tarta y extendemos la cobertura con una espátula, alisando la superficie y lados.
Dejamos templar unos minutillos y colocamos los huesitos cubriendo los lados. Sujetaremos con un lacito que nos guste.
Vertemos 2 bolsas de M&M por encima hasta cubrir toda la superficie del pastel.
Por razones obvias no os puedo mostrar el corte, pero os dejo el enlace de ésta tarta parecida, con el mismo corte, por si queréis verlo.
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