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Estos panecillos están requetebuenos y, por supuesto, son estupendos para rellenar con cualquier fiambre de nuestro gusto o una buena capa de Nocilla, que también es muy light...
INGREDIENTES:
500 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, 5 cucharaditas de azúcar, 120 g. de agua, 120 g. de leche, 10 g. de levadura fresca de panadería, 1 huevo y 30 g. de mantequilla. Huevo batido para pincelar y semillas de sésamo para espolvorear los panecillos.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos la harina y la sal en el bol de la amasadora y le añadimos la levadura disuelta en el agua templadita.
2- Agregamos la leche, el huevo batido y el azúcar. Amasamos en una velocidad baja durante 5 minutos, hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados.
3- Agregamos la mantequilla derretida y amasamos 1 minuto más, hasta que se integre.
4- Tapamos la bola de masa con film y dejamos levar hasta que doble su tamaño.
5- Recuperamos la masa y la ponemos sobre la encimera, desgasificándola un poco con los nudillos.
6- Cortamos en porciones de 139 g. y damos forma a los panecillos, colocándolos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
7- Los pincelamos con huevo batido y espolvoreamos sobre ellos semillitas de amapola.
8- Dejamos que leven de nuevo hasta que doblen tamaño.
9- Precalentamos el horno a 180 grados y metemos los panecillos hasta que se vean doraditos.
10- Dejamos que se enfríen sobre una rejilla y a continuación les ponemos las salchichas, cebolla crujiente, ketchup o lo que sea más de nuestro agrado...A disfrutar!!!
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