Costillas al horno con salsa barbacoa.

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Vamos a disfrutar de un asado de rechupete!!! Costillas de cerdo a las que hemos puesto un adobo y dejado macerar unas horas antes de meterlas al horno. 
Aromáticas, deliciosas!!! Un disfrute.
Asadas a fuego lento y con el toque final de la salsa barbacoa... Irresistibles, Veréis.

INGREDIENTES:

Costilla de cerdo, tomillo, romero, ajo, sal, pimienta, orégano, aceite de oliva virgen, salsa barbacoa.

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos las costillas por ambas caras.
2- Las frotamos con los dientes de ajo chascados, procurando que se impregnen bien.
3- Rociamos con tomillo, romero fresco picado y orégano.

4- Tapamos con film y dejamos macerar en este adobo las costillas durante 1 hora al menos, dentro de la nevera.
5- Las ponemos en una bandeja de horno, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados.

7- Dejamos asar rociando de vez en cuándo la carne con los jugos del asado. Damos la vuelta a las costillas en un par de ocasiones, para que se doren uniformemente por ambas caras. 
8- Cuándo las pinchemos con un cuchillo afilado y veamos que están blanditas, retiramos del horno y pincelamos con un poco de salsa barbacoa.
9- Dejamos 5 minutos en el horno y retiramos. Servimos acompañadas de abundante salsa barbacoa.

Costilla a la barbacoa.

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Vamos a elaborar unas costillas al horno con salsa barbacoa casera. Un plato de rechupete, espectacular, que suele gustar a pequeños y mayores y se elabora sin mucho esfuerzo solito en el horno. 
La elaboración de la salsa barbacoa casera es tan sencilla y el resultado tan especial, que os recomiendo que la probéis. Veréis que no vale la pena comprarla, se hará receta habitual para acompañar fingers de pollo, hamburguesas, alitas o unas buenas costillas al horno, como éste es el caso.
Una guarnición ideal, serían las deliciosas patatas Hasselback o una ensalada completa.

INGREDIENTES:

250 ml. de salsa de tomate de calidad, 150 g. de azúcar moreno, 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana y 2 cucharadas soperas de salsa Perrins. Costillas de cerdo, sal y pimienta negra molida.

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos las costillas por ambas caras y las colocamos en una fuente de horno.
2- Ponemos en un recipiente hondo la salsa de tomate y le añadimos el azúcar moreno. Mezclamos muy bien.
3- Añadimos el vinagre de manzana y la salsa Perrins, mezclamos y dejamos reposar 5 minutos esta salsa.

4- Pincelamos las costillas con abundante salsa por ambas caras y las colocamos de nuevo en la bandeja de horno.
5- Metemos al horno a 180 grados y cocinamos hasta que comiencen a verse doradas. Momento en el que tapamos con papel de aluminio y seguimos horneando.

6- Un par de veces, retiraremos del horno, pincelaremos con algo más de salsa y colocaremos las costillas por el otro lado para que se doren bien.
7- Estarán listan cuándo se vean doraditas y podamos pincharlas con facilidad con el filo de un cuchillo.

Alitas de pollo a la barbacoa.

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Hoy os traigo estas alitas cocinadas al horno con salsa barbacoa casera. Uno de mis descubrimientos más recientes y aplaudidos. Por eso quiero compartirla con tod@s vosotr@s.
No pensaba que conseguir en casa una salsa barbacoa de calidad fuese tan sencillo y esto hay que celebrarlo. Es una de las salsas más consumidas en mi casa y ya no volveré a comprarla, triunfo absoluto entre mis exigentes catadores... Veréis qué buena, veréis qué sencilla, un juego de niños!!!
Mezclaremos unos cuántos ingredientes en un cuenco y nada más, a la nevera en un recipiente hermético, lista para consumir con lo que más os guste: patatas, alitas de pollo, costilla, pizzas, fajitas...

INGREDIENTES:

Salsa barbacoa: 230 ml. de salsa de tomate de buena calidad, 150 g. de azúcar moreno, 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana y 2 cucharadas de salsa Perrins o Worcestershire.
Alitas de pollo, sal y pimienta molida.

ELABORACIÓN:

1- Mezclamos en un cuenco la salsa de tomate, el vinagre de manzana, la salsa Perrins y el azúcar moreno.
2- Removemos bien hasta que el azúcar se disuelva y dejamos reposar 5 minutos. Ya tenemos nuestra salsa lista!!!

3- Salpimentamos las alitas y las colocamos en una bandeja de horno.
4- Las pincelamos con la salsa barbacoa con una brocha de cocina.
5- Tapamos con papel de aluminio y las metemos al horno a 180 grados hasta que estén bien asadas, unos 45 minutos.

6- A media cocción, las retiramos del horno para darles la vuelta y pincelarlas con algo más de salsa.
7- Servimos acompañadas de salsa barbacoa.