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Estan de rechupete y es una receta en la que los más pequeños de la casa pueden colaborar dándoles forma y haciendo así sus primeros pinitos en la cocina.
Doy fe. Nos lo hemos pasado bomba hablando y cambiando impresiones mientras dábamos forma a estas preciosas bolitas. Han colaborado 2 de mis chicas compitiendo a ver a quién le quedaban más redonditas. Ha sido una experiencia muy gratificante, para repetir!!!
INGREDIENTES:
1 kg. de carne de ternera, 200 g. de miga de pan remojada en leche, sal, pimienta negra molida, perejil fresco picado, 2 dientes de ajo, media cucharadita de romero y media de tomillo.
Harina de trigo, aceite de oliva para freir.
Salsa de tomate casera, 1 cucharadita de curry y 1 cucharadita de romero.
ELABORACIÓN:
1- Picamos los ajos muy finitos con una picadora o procesador de alimentos.
2- Añadimos la miga de pan remojada en leche, el perejil fresco, el tomillo y romero. Picamos todo de nuevo para que quede bien mezclado.
3- Añadimos la carne salpimentada al gusto y volvemos a picar, hasta obtener una pasta que colocaremos en un recipiente hondo.
4- Nos aceitamos ligeramente las manos y tomamos una pequeña cantidad de pasta, para dar forma a cada albóndiga.
5- Las vamos pasando por harina y colocándolas en un plato grande o fuente.
6- Freimos en abundante aceite caliente hasta que comiencen a dorarse.
7- En una cazuela honda pondremos nuestra salsa de tomate favorita y le añadimos romero fresco y una cucharadita de curry. Mezclamos y llevamos a ebullición a fuego lento.
8- Añadimos las albóndigas y cocinamos en esta salsa unos 10 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuándo.
9- Servimos calentitas, solas o acompañadas de pasta, cous cous o patatas fritas.
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