Magdalenas de chocolate y café.

Twittear

"Magdalenas de chocolate y café". Una delicia irresistible para el desayuno al que pocos van a poder resistirse. Nada tan apetecible y tentador como unas deliciosas magdalenas caseras con ese toque de chocolate café que las hace inolvidables.
Receta.

INGREDIENTES: ( 20 magdalenas)

150 g. de chocolate negro especial para repostería, 90 g. de mantequilla, 30 g. de cacao en polvo, 2 cucharaditas de Nescafé Classic descafeinado (Disfrutabox) , 1 sobre de levadura en polvo, 2 huevos grandes, 250 g. de harina para repostería, 175. g. de azúcar y 250 ml. de leche semidesnatada.

ELABORACIÓN:

1- Derretimos el chocolate junto con la mantequilla a baño María. Dejamos templar.
2- Montamos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 5 minutos. 
3- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo 1 minuto más.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo, el cacao, el pellizco de sal y el café soluble.

5- Bajamos la velocidad de batido y añadimos la mezcla de harina poco a poco al bol, alternando con la leche mezclada con el chocolate y mantequilla fundidos.
6- Batimos a velocidad baja hasta lograr una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
7- Vertemos la masa en un recipiente con tapa y dejamos que repose en frío durante una hora.
8- Recuperamos la masa del frigorífico y vertemos en moldes rígidos para magdalenas con papel sobre cada molde, llenando las tres cuartas partes de cada molde.

9- Metemos al horno precalentado a 190 grados y transcurridos 5 minutos bajamos la temperatura a 180 grados horneando hasta que las magdalenas estén listas.
desmoldamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla metálica.
10- Espolvoreamos con azúcar glas.

Bizcocho de turrón y café.

Twittear

Aquí tenéis un buen bizcocho que hará las delicias de nuestros comensales invitados al café o la merienda. Bizcocho que cunde mucho, húmedo y compacto, con turrón blando y café tiramisú Illy ( Disfrutabox ) entre sus ingredientes principales. Una verdadera delicia que no puedo dejar de recomendaros.
El placer de hornear nuestro bizcocho casero y que quede soberbio!!!
Receta.

INGREDIENTES:

250 g. de azúcar común, 4 huevos, 200 ml. de café tiramisú illy ( o café normal ), 150 g. de turrón blando, 375 g. de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 250 g. de mantequilla reblandecida y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 4 minutos y añadimos el azúcar poco a poco. Batimos un minuto más.
2- Bajamos la velocidad de batido y añadimos poco a poco el turrón blando picado en trozos pequeñitos ( con un tenedor se hace sin dificultad).

3- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco al bol de la amasadora, alternándola con el café. Mezclamos bien.
4- Por último, añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco, batiendo hasta conseguir una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.

5- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados.
6- Horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

7- Dejamos que repose dentro del molde durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento. Espolvoreamos con azúcar glas.

Bizcocho de naranja y crema de café.

Twittear

Un bizcocho jugoso y apetecible, aromatizado a la naranja, con zumo y ralladura. Va relleno de una deliciosa crema al café que lo hace increiblemente apetecible.
Ya sabéis que los bizcochos caseros son mi pasión. Esta bollería casera hecha con cariño y en la que sabemos lo que ponemos es la mejor golosina que podemos regalar a nuestra familia y amigos.
No me cansaré de animaros a entrar en la cocina para que endulcéis vuestras tardes con semejantes delicias imposibles de encontrar en tiendas, por buenas que sean.
El " mundo de los bizcochos" admite mil posibilidades siempre sorprendentes.
Vamos con la receta. Fijaos en el corte, tan tierno y esponjoso... Mmm

INGREDIENTES:

2 huevos y 1 yema, 200 g. de azúcar blanquilla, 100 g. de mantequilla derretida, 1 yogur natural, 1 naranja grandecita, 250 g. de harina para repostería, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato y azúcar glas para espolvorear la superficie.
Crema de café: 250 ml. de leche, 2 yemas de huevo, 3 cucharadas soperas de azúcar, una cucharada sopera colmada de Maicena  y un sobrecito de Nescafé descafeinado.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos y la yema en un recipiente hondo con unas varillas hasta que estén blanquecinos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo hasta lograr una mezcla espumosa.
3- Agregamos la mantequilla derretida y fría en hilito y seguimos mezclando.

4- Agregamos la ralladura de la naranja y a continuación su zumo colado. Mezclamos suavemente hasta que se integre.
5- Ponemos el yogur y mezclamos bien.
6- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la levadura en polvo y vamos añadiendo poco a poco y mezclando hasta lograr una masa bien integrada.
7- Vertemos en un molde de corona engrasado con mantequilla y enharinado.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que se vea doradito y al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
9- Dejamos que repose unos 10 minutos dentro del molde y desmoldamos sobre una rejilla metálica para que se enfríe completamente.
10-Crema de café:  Ponemos la leche en un cazo junto con el café soluble.

11- En un recipiente aparte batimos las yemas con el azúcar y la Maicena y una vez bien mezcladas, las añadimos al cazo con la leche y removemos con unas varillas constantemente, cocinando a fuego lento hasta que la crema espese.
12- Vertemos la crema en un plato hondo, tapamos con film " a piel" y dejamos enfriar antes de proceder a rellenar el bizcocho con esta crema.
13- Una vez frío el bizcocho, cortamos transversalmente con una lira o cuchillo afilado y rellenamos.
Espolvoreamos con una nube de azúcar glas.

Magdalenas de moka con cobertura de nata.

Twittear

Merece la pena que probéis estas magdalenas de intenso sabor a chocolate. Una delicia de cobertura la nata montada con un poquito de cacao, una de mis golosinas favoritas.
Han quedado tan monas en sus lindos papelillos rosas con mini lunares blancos, que me ha dado pena desmontarlas... 
Y qué delicia disfrutarlas bocado a bocado con una pequeña cuchara y un bonito pensamiento que nos alegra la mañana...
Todos deberíamos intentar rodearnos de cosas bonitas y, en este caso, hornear lo que más nos gusta.
Es tan corta la vida y se complica de tal modo a veces sin que nosotros hayamos buscado nada de lo que nos viene... Que al menos vamos a disfrutar de un pequeño placer culinario. Sí.

INGREDIENTES:

8 g. de café soluble, 100 g. de mantequilla reblandecida, 100 g. de azúcar blanquilla, 1 cucharada sopera de miel, 250 ml. de agua, 225 g. de harina para repostería, 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar, 2 cucharaditas de bicarbonato, 3 cucharadas soperas de leche y 1 huevo Xl.
200 g. de nata para montar, 4 cucharadas soperas de azúcar glas y un poco de cacao en polvo sin azúcar para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 180 grados. 
2- Ponemos en un cazo pequeño el agua, café soluble, mantequilla, miel y azúcar. Calentamos a fuego lento removiendo hasta que el azúcar se disuelva.

3- Llevamos a ebullición y vertemos en un cuenco dónde lo dejaremos enfriar.
4- Tamizamos la harina junto con el cacao y el bicarbonato y lo añadimos al recipiente con la mezcla anterior ya fría. Mezclamos suavemente.
5- Añadimos la leche y el huevo ligeramente batido. Mezclamos hasta obtener una masa lisa, sin grumitos.

6- Vertemos la masa en papelillos para magdalenas colocados en recipientes rígidos o flaneras. Procuraremos llenar sólo dos tercios de su capacidad para que no desborden al hornearse. 
7- Horneamos a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio, unos 20 minutos aprox.

8- Desmoldamos sobre una rejilla y en cuánto se enfríen ya podremos ponerle la cobertura.
9- Montamos la nata muy fría y cuándo esté casi montada le añadimos 4 cucharadas de azúcar glas. Terminamos de montarla y la vertemos en una manga pastelera con boquilla redonda de 1 cm.
Decoramos las magdalenas y espolvoreamos un poquito de cacao en polvo sin azúcar sobre cada una.

Tiramisú. Fácil e irresistible.

Twittear

El postre clásico al que pocos pueden resistirse. Pastel rico dónde los haya y de lo más sencillo y resultón. Apto para todos los públicos, gusta a pequeños y mayores.
 Sin embargo, no es tan sencillo encontrar un buen tiramisú, con la cantidad justa de licor y café para lograr un equilibrio perfecto, la crema ideal, ni demasiado líquida ni demasiado pesada y espesa...
Si conseguimos ese equilibrio, tendremos un pastel maravilloso que permanece en el recuerdo de todo aquel que lo prueba... Os lo aseguro.

INGREDIENTES:

2 tarrinas de queso mascarpone (250 g. cada una), 100 g. de azúcar blanquilla, 4 yemas de huevo y 2 claras, 1 paquete de bizcochos soletilla, 2 tazas de café, media copita de licor ( amaretto, brandy, licor de leche... Al gusto ), cacao en polvo sin azúcar y virutas de chocolate para decorar.

ELABORACIÓN:

1- En un recipiente hondo ponemos las yemas y el azúcar y mezclamos con unas varillas.
2- Añadimos el queso mascarpone y seguimos batiendo hasta lograr una crema homogénea.
3- Montamos las claras a punto de nieve con un pellizquito de sal y las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

4- En un plato sopero mezclamos las 2 tacitas de café con el licor y mojamos los bizcochos un poco, sin excedernos, ya que absorben rápidamente el líquido y se pueden reblandecer demasiado.
5- Los colocamos sobre un molde redondo de aro desmontable, forrado con papel vegetal, cubriendo toda la superficie.
6- Encima vertemos una buena cantidad de crema de queso y a continuación, otra capa de bizcochos mojados en café-licor.
7- Por último, otra capa generosa de crema de queso.  Alisamos la superficie y metemos al frío, al menos un par de horas.

8- Antes de servir, espolvoreamos la superficie con cacao en polvo sin azúcar y unas virutillas de chocolate negro.
9- Retiramos el aro del molde y cortamos en porciones el tiramisú con un cuchillo afilado. Para que queden porciones perfectamente cortadas, entre cada corte, calentamos el filo del cuchillo sumergiéndolo en agua caliente y secándolo perfectamente antes de cortar.

Bizcocho capuccino.

Twittear

Esta semana he aprovechado mi batido favorito de capuccino, enviado por los chicos de Degustabox,  para elaborar un rico bizcocho de café con leche y toque de cacao.
Bizcocho denso y húmedo, delicioso para el desayuno y con bastante sabor a café. He potenciado el "toque capuccino ", espolvoreando la superficie con un buen cacao en polvo. Ha quedado delicioso!!!
Si  vosotros también queréis recibir en vuestras casas cada mes una caja Degustabox, sólo tenéis que utilizar el código 5HWR2 y por sólo 9,99 euros, gastos de envío incluidos, disfrutaréis de 12 productos de alimentación de reciente lanzamiento con los que quedaréis encantados. ¿Qué os parece? 

INGREDIENTES:

4 huevos XL, 175 g. de azúcar, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g. de harina de repostería, 100 g. de maicena, 1 sobre de levadura en polvo y 250 ml. de capuccino illy ( batido de café con leche y cacao). Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear y Lacasitos para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve firme y reservamos.
3- Batimos las yemas junto con el azúcar hasta que se vean esponjosas.
4- Añadimos la mantequilla reblandecida y seguimos batiendo.

5- Agregamos poco a poco la harina tamizada junto a la levadura, alternándola con el capuccino y mezclando bien antes de seguir añadiendo.
6- Por último, incorporamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas. Mezclamos con una lengua mediante movimientos envolventes hasta que la masa se vea lisa y con todos los ingredientes integrados.
7- Vertemos en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.

8- Horno precalentado a 180 grados. Horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
9- Desmoldamos sobre una rejilla y en cuánto esté frío espolvoreamos la superficie con cacao en polvo sin azúcar y decoramos con Lacasitos mini.

París Brest relleno de muselina de café.

Twittear

Este delicioso pastel, joya de la repostería francesa, fue creado en honor de la célebre carrera de bicicletas París- Brest y de ahí su forma, que reproduce la rueda de bicicleta.
Tiene como base 3 cilindros de pasta choux con almendras y un relleno absolutamente irresistible,  crema muselina suave al café. Ha quedado un París Brest delicioso, ideal para sorprender a nuestros comensales con esta sabrosísima elaboración que ahora os detallo.

INGREDIENTES:

Masa: 250 g. de agua, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de harina de repostería, 250 g. de huevos, 1 huevo para pincelar la masa y 25 g. de almendras fileteadas.
Crema muselina de café:  250 g. de leche, 2 cucharaditas de café soluble, 100 g. de azúcar, 40 g. de yemas de huevo, 35 g. de Maicena y 130 g. de mantequilla.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una cacerola el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla en trozos. Llevamos a ebullición y removemos hasta que se funda la mantequilla.
2- Retiramos del fuego y añadimos de golpe la harina tamizada. Mezclamos.
3- Ponemos de nuevo la cacerola al fuego y movemos con una espátula hasta que la masa se despegue de las paredes con facilidad.
4- La ponemos en un cuenco y añadimos los huevos uno a uno, mezclando muy bien hasta conseguir una masa lisa y brillante.
5- Vertemos la masa en una manga pastelera con boquilla redonda y lisa de 1 cm. de diámetro.
6- Damos forma al París Brest. Para ello dejamos caer masa sobre una placa de horno con papel vegetal haciendo un cilindro de unos 17 cm. de diámetro.

7- Luego, otro cilindro de masa en la parte exterior del primero, cuidando que ambos cilindros vayan pegados el uno al otro.
8- Y, por último, un tercer cilindro en la parte de arriba de los dos.
9- Pincelamos la pasta con huevo batido con una brocha.
10- Espolvoreamos la superficie con almendras fileteadas.
11- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos y lugo bajamos la temperatura a 170 y horneamos 20 minutos más.
12- Ponemos el París Brest sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.

13- Crema muselina de café:  Ponemos en un pequeño cazo la leche y el azúcar y disolvemos el café, removiendo bien.
14- En un cuenco aparte mezclamos las yemas y la Maicena hasta que quede una mezcla homogénea, sin grumitos.
15- En cuánto hierva la leche, añadimos poco a poco la mezcla de yemas, removiendo rápidamente con unas varillas hasta que la crema espese.
16- Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla, mezclando enérgicamente con las varillas. 

17- Vertemos en un cuenco y tapamos con film a piel. Metemos en la nevera hasta su enfriamiento.
18- Montamos la crema con unas varillas eléctricas a velocidad rápida.
19- Con un cuchillo de sierra partimos la masa del París Brest por la mitad. Rellenamos de muselina de café utilizando una manga pastelera con boquilla rizada. Tapamos con el otro círculo de masa.
Conservamos en sitio fresco, no en la nevera.

Mini tarta de moka.

Twittear

Esta  pequeña tarta de moka es pluro placer para los amantes del chocolate y el café. Suave y deliciosa, la crema de moka por sí sola es un manjar que se disfruta a cucharadas. Combinada con un suave bizcochito esponjoso y una fresa fresca, nos dan como resultado un pequeño pastel para 2 personas que se disfruta hasta la última miguita. Probad, veréis qué bueno!!!

Para su elaboración necesitamos: Una plancha finita de bizcocho de chocolate, almíbar de café y crema de moka para el relleno y cobertura.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:  2 huevos, 2 yemas de huevo, 135 g. de azúcar, 2 claras de huevo, 30 g. de harina y 30 g. de cacao en polvo sin azúcar.

Para el almíbar de café: 200 ml. de agua,150 g. de azúcar y 10 g. de café soluble.

Para la crema de moka:  500 ml. de nata para montar, 50 g. de azúcar glas y 6 g. de café soluble. (Receta- maestro Paco Torreblanca ).

ELABORACIÓN:

1- Bizcocho:  Batimos a velocidad alta las yemas, los huevos enteros y 100 g. de azúcar.

2- En otro recipiente montamos las 2 claras a punto de nieve y le agregamos el resto del azúcar ( 35 g. ) poco a poco, sin dejar de batir.

3- Incorporamos las claras montadas a la mezcla de yemas - huevos - azúcar.

4- Agregamos ahora la harina tamizada con el cacao poco a poco y mezclando con movimientos envolventes ayudándonos con una espátula.

5- Vertemos la masa obtenida en una bandeja de horno con papel vegetal. 

6- Horneamos a 200 grados durante 8 a 10 minutos aprox. ( Horno precalentado)

7- Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe.

8- Ayudándonos con un aro de presentación, cortamos 4 discos de bizcocho y reservamos.

9- Almíbar de café:  Ponemos al fuego el agua con el azúcar y dejamos hervir durante 3 ó 4 minutos.

10- Retiramos del fuego y añadimos el café soluble. Dejamos enfriar y ya tenemos nuestro almíbar preparado para pincelar los bizcochitos.

11- Crema de moka:  Mezclamos muy bien los ingredientes en un recipiente hondo y montamos con la batidora eléctrica hasta conseguir textura de crema.

12- Montaje del pastel: Alternamos las capas de bizcocho pincelado con almíbar de café y crema de moka. 

Cubrimos con crema de moka y decoramos con una fresa fresca y algo de cacao en polvo espolvoreado.

Bundt cake de whisky y café para Miguel.

Twittear

Gran pastel de chocolate que combina el café, whisky y cacao en su justa medida, para conseguir un pastel estupendo,  reservado a los adultos, que se mantiene húmedo y delicioso un par de días. Muy adecuado como pastel de cumpleaños de los papis y delicioso para servir acompañado de un buen café o chocolate humeante... 
Se lo dedico a mi querido hermano Miguel, ya que hoy es su cumpleaños y aunque no podemos celebrarlo juntos, ya nos queda menos para vernos...
Este pastel está de rechupete y servido con nata montada o un glaseado que queso queda fabuloso...
                                                   Fuente: "Cocina tecnicolor"            

INGREDIENTES:

360 ml. de café, 120 ml. de whisky, 90 g. de cacao en polvo sin azúcar, 225 g. de mantequilla, 400 g. de azúcar, 280 g. de harina especial bizcochos ( ya contiene levadura), una cucharadita de bicarbonato, media cucharadita de sal, 2 huevos XL y 1 cucharadita de vainilla. 

ELABORACIÓN:

1- En una cazuela ponemos el café, whisky, cacao en polvo y la mantequilla a fuego moderado, removiendo hasta que se derrita la mantequilla.
2- Retiramos del fuego y añadimos el azúcar, mezclando hasta que se disuelva completamente.
3- Dejamos templar 5 minutos.

4- Tamizamos la harina junto con la sal y el bicarbonato en un recipiente hondo.
5- Añadimos los huevos, uno a uno, a la mezcla de café que teníamos reservada y batimos hasta que se mezclen bien.
6- Agregamos la vainilla.
7- Añadimos la mezcla de harina poco a poco, removiendo hasta que todos los ingredientes se integren.

8- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado y horneamos de 45 a 50 minutos a 180 grados, hasta que al insertar un palito en la parte central veamos que sale limpio de adherencias.
9- Dejamos enfriar completamente dentro del molde.
¡¡¡Feliz cumpleaños hermano!!! 

Pastel de café con macarons de café.

Twittear

He preparado este hermoso pastel de café acompañado de unos macarons de crema de café y he vestido mi mesa de gala para celebrar el cumpleaños de mi querida madre como está mandado. Brindando con una copita de nuestro vino espumoso favorito, celebrando que esos meses tan malos que ha pasado están a puntito de terminar y se ha portado como una campeona, dándonos lecciones de positivismo a todos los que estuvimos a su alrededor, sin desfallecer y tan guapa como siempre.
No me quiero poner más sentimental de la cuenta, ya que no es el lugar ni momento adecuado, pero sí celebrar con un brindis y un trocito de pastel de café este cumpleaños tan especial, el cumpleaños de mamá...
Muy prontito nos "achucharemos " en persona, ya sabes mamá que nosotros somos como el turrón, volvemos a casa por Navidad... ¡¡¡Feliz cumpleaños guapetona!!!

INGREDIENTES:

Pastel:  210 g. de harina bizcochona, 50 g. de cacao en polvo, 3 huevos, 240 g. de azúcar, 120 g. de aceite suave, 1 yogur griego, 3 cucharaditas de café soluble y un vaso de leche fría.
Glaseado de café:  50 g. de mantequilla, 1 tacita de café bien cargado y azúcar glas (al gusto, para conseguir la textura que deseamos, más o menos líquida )
Macarons de café: He utilizado la receta que mejor me funciona. Pinchad aquí , (pizca de colorante marrón y una cucharadita de café cargado )
Crema de café para rellenar los macarons:  125 g. de mantequilla blandita, 250 g. de azúcar glas y dos cucharaditas de café muy cargado.

ELABORACIÓN DEL PASTEL:

Batimos los huevos hasta que estén esponjosos y añadimos el azúcar, cacao en polvo, yogur y 3 cucharadas de café soluble.

Mezclamos muy bien con una varillas eléctricas y añadimos el aceite.

Tamizamos la harina bizcochona y la incorporamos poco a poco, alternándola con la leche.

Mezclamos todo muy bien.

Vertemos la masa en un molde engrasado y con papel vegetal.
Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro veamos que el palito sale limpio de adherencias.
Retiramos, dejamos reposar el pastel 5 minutos en el molde y luego desmoldamos en una rejilla para que acabe de enfriarse.

Preparamos el glaseado para el pastel: en un cacito pequeño derretimos la mantequilla junto con el café cargado y vamos añadiendo azúcar glas y removiendo con unas varillas al mismo tiempo hasta que veamos que la mezcla está bien espesita, de la consistencia que más nos guste.

Vertemos el glaseado sobre el pastel y dejamos que se enfríe, así se endurecerá.

La crema de café que rellena los macarons:  Batimos la mantequilla blandita hasta que se vea cremosa. Añadimos poco a poco el azúcar glas y 2 cucharaditas de café bien cargado.
Ponemos en una manga pastelera y rellenamos los macarons.
Un pastel buenísimo. Vale la pena!!!

Cake de chocolate y calabacín.

Twittear

Un delicioso bizcocho que sorprende por su mezcla de ingredientes y su textura. El calabacín le aporta humedad y lo mantiene muy tierno durante varios días. Magnífico para los amantes del chocolate, pues es el sabor que predomina, intenso sabor a cacao y una nube de azúcar glas por encima. Buenísimo!!!
No deja de sorprenderme la textura y sabor que le aportan a los bizcochos ingredientes como la zanahoria, la remolacha o el calabacín, hay que probarlos y dejarse llevar...

INGREDIENTES:

130 ml. de aceite de girasol, 260 g. de azúcar, media cucharadita de bicarbonato, 75 g. de cacao puro, 1 cucharadita de café soluble, 300 g. de calabacín rallado, 1 chorrito de vainilla líquida, medio vasito de leche, 270 g. de harina, 3 huevos, medio sobre de levadura en polvo ( 8 gramos ), media cucharadita de sal y un poco de azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos un molde alargado, tipo cake, forrándolo con papel vegetal para facilitar el desmoldado.
Lavamos muy bien el calabacín y lo rallamos con su piel. Necesitaremos 300 gramos. Reservamos.

Mezclamos en un recipiente grande la harina, el cacao, café, bicarbonato, sal, levadura y azúcar.
En otro recipiente mezclaremos el aceite, los huevos batidos, la leche y la vainilla.
Añadimos el calabacín rallado al segundo recipiente y mezclamos bien.

Mezclamos los ingredientes de ambos recipientes y removemos con una cuchara de madera hasta que la masa se vea integrada y sin grumitos. Si es necesario añadimos un poquito más de leche.

Vertemos la masa en el molde y metemos al horno durante unos 55 minutos. Pinchar el centro y en cuanto el tester salga limpio retiramos del horno y desmoldamos sobre una rejilla para dejarlo enfriar.

Espolvoreamos con un poco de azúcar glas y cortamos en porciones. Lo siguiente es prepararnos para disfrutar.