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Receta de bizcocho de frambuesas. Dulce bocado que combina la esponjosidad y suavidad de un pastel elaborado con Maizena y esa acidez de las frambuesas que tanto me agrada.
Pocos placeres mayores que disfrutar un bizcocho casero elaborado con ingredientes naturales. Repostería casera de calidad!!!
La receta.
INGREDIENTES:
250 g. de mantequilla reblandecida, 250 g. de azúcar, 3 huevos grandes, 150 g. de Maizena, 150 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y 75 ml. de leche. 16- 18 frambuesas frescas y azúcar glas para espolvorear el bizcocho.
ELABORACIÓN:
1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo un par de minutos más a velocidad máxima.
3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos 1 a 1. Batimos hasta que se integren.
4- Tamizamos la Maizena con la harina de trigo y la levadura en polvo juntas.
5- Las añadimos poco a poco, a cucharadas, al bol alternando con la leche. Batimos hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular engrasado con un poquito de mantequilla.
7- Alisamos la superficie con una espátula y repartimos las frambuesas por toda la masa hundiéndolas un poquito con el dedo.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que se vea el bizcocho doradito y al pincharlo con un palito veamos que sale limpio ( 40 minutos aprox. )
9- Espolvoreamos la superficie del bizcocho con azúcar glas.
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