Buñuelos de vainilla con nectarinas frescas.

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Postre irresistible, bocado delicioso. Los buñuelos elaborados aromatizando la leche con una vaina de vainilla. Sus semillitas le proporcionan ese delicado sabor a vainilla que tanto me gusta.
Combinamos nuestros buñuelos con una fruta fresca de temporada, la nectarina.
Aquí tenéis mi receta.

INGREDIENTES:

150 g. de harina especial repostería, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 huevo grande, 30 g. de azúcar, 30 ml. de leche, 1 vaina de vainila. Aceite suave para freir, azúcar para rebozar los buñuelos y nectarinas frescas para acompañarlos.

ELABORACIÓN:

1- Templamos la leche y le añadimos la vaina de vainilla ( abierta y raspando las semillas). Tapamos y dejamos infusionar media hora al menos.
2- Tamizamos la harina junto con la levadura.

3- Añadimos el huevo batido. Mezclamos.
4- Retiramos la vaina de vainilla de la leche y añadimos a la mezcla.
5- Mezclamos muy bien hasta conseguir una masa que se despegue de las paredes del recipiente.
6- Estiramos la masa con un rodillo ligeramente enharinado y con un cortador redondo pequeño damos forma a los buñuelos.

7- Freímos por ambas caras en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos.
8- Escurrimos sobre papel absorbente y luego rebozamos en azúcar. Acompañamos de nectarinas frescas cortadas en finas laminitas.

Buñuelos de canela.

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Unos deliciosos buñuelos de canela. Postre de sartén clásico y apetecible a cualquier hora. Solos o con una taza de chocolate, son una golosina irresistible.
Si los servimos calientes y recién hechos, nadie se conforma con tomar sólo uno. Pero fríos también están de rechupete. Es que lo bueno nunca pasa de moda y en estas tardes hogareñas de risas y charlas con familia y amigos, nos sabrán agradecer estos detalles dulces y entrañables de toda la vida para tomar con chocolate los pequeños y brindando con cava los mayores, para que el nuevo año nos traiga a todos al menos algo de lo que nuestros corazones desean.
¡¡¡Feliz Navidad!!!

INGREDIENTES:

125 ml. de leche, 1 palito de canela, 50 g. de mantequilla, media cucharadita de sal, 100 g. de harina para repostería, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 huevos Xl, 80 g. de azúcar. Algo más de azúcar y canela en polvo para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cazo la leche, el palito de canela, el azúcar y la mantequilla cortada en daditos de pequeño tamaño.
2- Cocinamos a fuego medio hasta que hierva y la mantequilla  y el azúcar se hayan disuelto completamente.
3- Añadimos la harina tamizada con la levadura de golpe y removemos bien, cocinando a fuego lento hasta que se forme una bola de masa que se adhiera a la cuchara.

4- Retiramos del fuego y añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de remover hasta lograr que se integren y formen una pasta suave.
5- Con ayuda de dos cucharas soperas vamos formando bolitas de pasta y las vamos dejando caer sobre una sartén con abundante aceite de oliva bastante caliente, dejando que se frían por ambas caras hasta que se vean bien doraditos los buñuelos.

6- Retiramos y escurrimos sobre papel absorbente.
7- Mezclamos en un cuenco algo de azúcar y canela y espolvoreamos los buñuelos con esta mezcla.

Buñuelos de manzana.

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Vamos a elaborar unos deliciosos buñuelos de manzana. Postre tradicional de sartén con ese sabor a casero que nunca pasa de moda, nos encanta!!!
Os recomiendo que los probéis. Son absolutamente adictivos, imposible dejar de comerlos hasta que se agotan. Una pasta esponjosa, casi aterciopelada, que encierra la fruta fresca macerada en vino dulce y azúcar durante una hora... Difícil describir estos buñuelitos con palabras... Hay que probarlos!!! Al final de esta entrada os dejo la vídeoreceta para que veáis perfectamente el paso a paso. Espero que os resulte de utilidad.

INGREDIENTES:

4 ó 5 manzanas Golden, 1 vaso de vino dulce y 40 g. de azúcar.
Masa: 200 g. de harina de trigo, 2 g. de sal, 60 g. de azúcar, 3 yemas de huevo, 220 g. de cerveza y 3 claras de huevo.
Aceite de oliva suave para freir. Azúcar para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortándolas a continuación en rodajas de 1cm. de grosor aprox.
2- Las maceramos en vino dulce y azúcar durante al menos una hora, bien tapadas.

3- Para elaborar la masa:  Mezclamos en un recipiente hondo la harina, la sal, las yemas y, a continuación, añadimos poco a poco la cerveza y vamos batiendo con suavidad para mezclar todos los ingredientes.
4- Una vez consigamos una pasta lisa y con los ingredientes bien integrados, la tapamos con film y dejamos que repose en frío al menos media hora.

5- Montamos las claras a punto de nieve bien firme y las añadimos a la pasta que teníamos reposando. Mezclamos con una lengua mediante movimientos envolventes hasta que se integre por completo.
6- Cada rodaja de manzana macerada en vino y escurrida, la bañamos en esta pasta y freímos en abundante aceite caliente, dándole la vuelta para dorarla por ambas caras.
7- Escurrimos sobre papel absorbente y espolvoreamos con azúcar blanquilla.

Aquí os dejo esta vídeoreceta que hemos elaborado con cariño para todos vosotros. Espero que os guste y os resulte de utilidad. Ya sabéis que si os apetece podéis suscribiros a mi canal de Youtube y recibir todas las vídeorecetas que vamos añadiendo para vosotros.