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Aquí tenéis la receta de mi "tarta de peras con canela". Tan rica y melosa que os va a enamorar desde el primer bocado.
La jugosidad que le aporta la fruta fresca horneada con canela, a la que añadimos arándanos y piñones resulta irresistible. De los postres más sencillos y exitosos que podéis elaborar en casa, con ingredientes fáciles de conseguir y resultado diez.
Os pedirán la receta tod@s l@s que la prueben, ya veréis!!!
INGREDIENTES:
115 g. de mantequilla reblandecida, 150 g. de azúcar, 3 huevos L, 1 cucharada de postre de vainilla líquida, 1 cucharada de postre de canela molida, pizca de jengibre molida, 125 g. de harina para repostería, 8 g. de levadura en polvo, 4 peras grandecitas, 30 g. de piñones, 30 g. de arándanos deshidratadas, 1 cucharadas sopera de azúcar moreno y un poquito más de canela molida para espolvorear las peras.
ELABORACIÓN:
1- Batimos la mantequilla reblandecida junto con el azúcar 3 ó 4 minutos con unas varillas eléctricas, hasta obtener una pasta blanquecina.
2- Bajamos la velocidad de batido y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.
3- Añadimos la vainilla líquida, el jengibre molido y la canela en polvo. Batimos hasta integrar.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y los añadimos al bol, mezclando hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos dicha masa en un molde redondo desmontable, engrasado y forrado con papel vegetal. Alisamos la superficie y encima ponemos las peras sin piel troceadas.
6- Repartimos los arándanos deshidratados y los piñones por toda la superficie.
7- Espolvoreamos con un poco de azúcar moreno y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura hasta que se vea doradito el pastel, unos 40 minutos.
8- Retiramos del horno, dejamos que el pastel se temple dentro de su molde y luego, desmoldamos y servimos templado o frío.
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