Galletas navideñas de canela y nuez moscada.

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"Galletas navideñas de canela y nuez moscada". Ideales para regalar a los que más queremos, disfrutar con los cafés o espumosos navideños o para decorar nuestro arbolito navideño con bocaditos comestibles hechos con todo nuestro cariño.
¿Cómo se hacen ?

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla reblandecida, 150 g. de azúcar moreno, 1 huevo XL, 100 g. de miel, 5 g. de nuez moscada, 5 g. de canela y 550 g. de harina para repostería.
Glasa: 200 g. de azúcar glas y zumo de limón ( el suficiente para conseguir la textura de glasa que buscamos ).

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla y la trabajamos hasta que se vea blanquecina ( podemos hacerlo a mano con unas varillas ).
2- Añadimos el azúcar moreno y mezclamos hasta que se integre.
3- Añadimos el huevo mezlando a continuación hasta que se integre.

4- Tamizamos la harina junto a la nuez moscada y canela y añadimos poco a poco al bol de la amasadora mezclando hasta obtener una masa honmogénea con todos los ingredientes integrados.
5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose media hora en frío.
6- Transcurrido este tiempo la cortamos en porciones grandes y las estiramos entre dos pliegos de papel vegetal dejándolas de un grosor aproximado a 4 milímetros.
7- Damos forma a las galletas con un cortador o varios ( estrella, corazón, campana... ) y con un palito de brocheta les hacemos un pequeño agujerito en un extremo por si decidimos utilizar alguna galleta para adornar el árbol navideño después ).

8- Colocamos las galletas sobre bandejas de horno con papel vegetal y las metemos al frío de nuevo durante 20 minutos.
9- Las metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que tomen color dorado por los bordes, unos 18 - 20 minutos.
10- Retiramos a una rejilla metálica y dejamos que se enfríen del todo antes de decorarlas.
11- Glasa:  Ponemos en un cuenco grandecito el azúcar glas y vamos añadiendo zumo de limón y mezclando con una cuchara hasta obtener la textura de glasa que buscamos ( estaría lista cuándo al pasar por la superficie de la glasa un palito de brocheta dejando una marca, ésta tarda en desaparecer unos 25 segundos ).

12- Ponemos la glasa en una manga pastelera ( o en varias si preferimos trabajar con poca glasa porque nos resulta más cómodo ) y decoramos las galletas con puntitos, líneas o como más nos guste. Luego dejamos que se sequen al aire antes de guardarlas en recipiente hermético.

Casita de galleta. Galleta navideña.

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Me encantan las casas de galleta para decorar la Navidad y aunque resultan laboriosillas, el proceso es muy divertido y la gracia es diseñarlas a nuestro antojo, personalizando los detalles y consiguiendo un elemento decorativo único, elaborado con nuestras propias manos que acompañará las Navidades y dará calor a nuestro hogar.
Cómo se hace?

INGREDIENTES:

Masa: 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de azúcar glas, 1 huevo grande y 550g. de harina de trigo.
Plantillas: cartulina blanca, una regla y un lápiz.
Glaseado: 1 clara de huevo y  225 g. de azúcar glas. Coco rallado para espolvorear la glasa simulando nieve.

ELABORACIÓN:


Masa de galletas:  Batimos la mantequilla hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar glas batiendo hasta que se integre.
3- Bajamos la velocidad de batido y agregamos el huevo. Batimos.
4- Añadimos poco a poco la harina y batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío durante media hora.
6- Hacemos el dibujo de la casa que queremos sobre una hoja de papel y luego dibujamos las partes de la casa sobre cartulina blanca ayudándonos de una regla. ( La cara principal con puerta y ventana ), los 2 lados, la parte trasera, las 2 partes del tejado, una verja con tres tablones y el marco de la puerta.

7- Recortamos las plantillas de cartulina y las dejamos preparadas para ponerlas sobre la masa de galletas y darle forma a cada parte de nuestra casita.
8- Retomamos la masa que teníamos en la nevera. La colocamos entre dos pliegos de papel vegetal y la estiramos con un rodillo de cocina procurando que quede algo gruesa para que los muros de nuestra casa no resulten demasiado finos y quebradizos.
9- Damos forma a las partes de la casa utilizando las plantillas de cartulina colocadas sobre la masa y cortadas con un cuchillo afilado.
10- Las colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y las metemos al horno precalentado a 180 grados horneando a esta temperatura hasta que las galletas estén bien doraditas.
 11- Retiramos las galletas del horno y dejamos que se enfríen del todo sobre una rejilla metálica.

12- Glasa : Mezclamos la clara de huevo con el azúcar glas en un cuenco hasta obtener una glasa dura que utilizaremos como pegamento para ensamblar las partes de nuestra casa.

13- Pegaremos primero las cuatro paredes y pondremos puntos de apoyo en los lados para sujetarlos mientras la glasa no se endurece del todo ( sujetando con libros, por ejemplo ).

14- Una vez pegadas las paredes y transcurridos 4 - 5 horas para que la glasa esté bien seca, pondremos el tejado ( sujetando con un libro para que no se deslice ).

15- Dejamos secar y pegamos la otra parte del tejado.

15- Pegamos las partes de la verja y dejamos que se sequen.

16- Decoramos con glasa el tejado haciendo forma de tejas, el marco de la puerta y los tablones de la verja y luego espolvoreamos la glasa con coco rallado para simular nieve.

Una vez seca, la colocamos sobre una base que habremos decorado con algodón , piñas, piedrecitas, ramas y elementos que nos gusten para hacer un escenario bonito.

Galletas de vainilla decoradas con glasa.

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Hola, me llamo Julia y tengo nueve años. Tengo 2 hermanas y soy la pequeña en mi casa, pero no la menos importante... Me gusta mucho escribir, y ya he escrito un montón de cuentos, así que mi madre me ha pedido que escriba la presentación de estas galletitas de mantequilla.
Hace unos días ha sido mi cumpleaños y he querido celebrarlo con mis amigas en Princelandia. Nos lo hemos pasado pipa. Es un sitio sólo para chicas, dónde los padres se quedan fuera y hacemos lo que nos gusta. Ya somos muy mayores y lo que nos gusta son los desfiles de moda, vestirnos con ropa chula, pintarnos las uñas y la cara con purpurina, cantar en el karaoke nuestras canciones favoritas, sentirnos estrellas por un día,  los libros interesantes, pintar, escribir historias, las Pin y Pon, las Monster High y merendar cosas ricas.
Mi madre nos ha preparado a mis amigas y a mí estas galletitas de vainilla tan chulas. Ya no queda ni una, pero aquí están las fotos para el recuerdo de una tarde tan divertida con mis amigas en Princelandia!!!

INGREDIENTES:
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de azúcar glas, 3 gotas de esencia de vainilla, 1 huevo XL a temperatura ambiente y 550 g. de harina de repostería.
Glasa: 225 g. de azúcar glas por cada clara de huevo que utilicemos, colorantes en gel rojo, negro, verde y marrón.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que blanquee.
2- Poco a poco le añadimos el azúcar glas, a cucharadas, sin añadir la siguiente hasta que la anterior se haya integrado.
3- Agregamos la esencia elegida y seguimos batiendo.
4- Ponemos el huevo y mezclamos bien.

5- Por último, añadimos poco a poco la harina tamizada y mezclamos a velocidad lenta hasta que la masa se vea lisa y con todos los ingredientes bien integrados.
6- Tapamos la bola de masa con film y la dejamos reposar en la nevera media hora.
7- Estiramos con un rodillo la masa colocada entre dos pliegos de papel vegetal, dejando un grosor de 4 milímetros aprox.

8- Damos forma a las galletas utilizando los cortadores elegidos y las colocamos sobre una bandeja de hornear con papel vegetal.
9- Dejamos que reposen en frío al menos 10 minutos.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que empiecen a tomar color dorado por los bordes.
11- Retiramos a una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.

12- Glasa: Batimos las claras de huevo a velocidad baja 2 minutos con la pala mezcladora.
13- Luego subimos la velocidad y agregamos poco a poco el azúcar glas mezclando hasta que se integre.
14- Agregaremos azúcar glas hasta conseguir la textura de glasa que deseamos. Textura dura, para delinear los bordes de las galletas y textura de relleno, para rellenar el interior de las galletas, más fluida y líquida.
15- Teñimos la glasa añadiéndole los colorantes elegidos y mezclando bien hasta que el color sea uniforme.
16- Repartimos las diferentes glasas teñidas ya en pequeñas mangas o biberones de pastelería con boquilla lisas del nº 2.
17-  Delineamos cada galleta con glasa dura ( de escritura), dejando secar 10 minutos y, a continuación, rellenamos con glasa fluída y agitamos la galleta para que se reparta la glasa cubriendo toda la superficie.
18- Dejamos secar 1 hora y realizamos los pequeños detalles de decoración ( ventanas y puertas).

Matrioskas.

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Siempre he sentido fascinación por estas preciosas muñequitas multicolores tan regordetas y abrigaditas.

La semana pasada, curioseando en una de mis tiendas favoritas me enamoré de esta carterita de trapo con forma de Matrioska y me la llevé a casa más feliz que una perdiz. Me encantan sus colores tan alegres y la expresión de su rostro, no lo puedo evitar, las cosas "cuquis" me pierden, no tengo arreglo.

Mi Matrioska de tela se veía tan solita que me ví en la obligación de buscarle amigas, la soledad es " mu mala..."

Así que con una cartulina y un lápiz dibujé el contorno de la matrioska y diseñé unas cuantas amigas más de distintos tamaños. Recorté las plantillas de cartulina y las utilicé para dar forma a mis matrioskas de galleta.

Me divertí de lo lindo dibujando sus caritas y las flores de sus vestidos.

He utilizado mi receta habitual de galletas de mantequilla,que os repito encantadísima, por si alguien se anima y pueda serle de utilidad.

INGREDIENTES:

125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 125 g. de azúcar glas, 1 huevo grande a temperatura ambiente, una cucharadita de vainilla líquida y 375 g. de harina.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol la mantequilla balndita y comenzamos a batir con unas varillas hasta que esté espumosa.

Poco a poco añadimos el azúcar glas y seguimos mezclando a velocidad constante.

Agregamos el huevo y mezclamos muy bien.

La vainilla líquida. Batimos.

Por último añadimos la harina poco a poco y vamos mezclando hasta que se integre y consigamos una masa lisa y elástica que no se pegue a los dedos.

Tapamos con film y metemos al frigorífico durante media hora.

Transcurrido ese tiempo colocamos la bola de masa entre dos papeles vegetales y la extendemos con un rodillo dándole el grosor deseado.

Metemos de nuevo al frío durante unos minutos.

Retiramos el papel vegetal de arriba y con los cortadores damos forma a las galletas.En este caso, coloqué las plantillas de cartulina con cuidado sobre la masa y con un cuchillo afilado recorté mis matrioskas.

Las colocamos en una placa de horno ayudados por una espátula y horneamos a 180 grados hasta que comiencen a tomar color por los bordes.

En mi caso las he mantenido en el horno más tiempo para que estuviesen más duritas, puesto que no son para comer...Son un adorno.

Dejamos que se enfríen en una rejilla y cuando estén completamente frías ya podemos decorar.

En mi caso he utilizado glasa de varios colores .

Para la glasa:  225 g. de azúcar glas por cada clara de huevo que utilicemos y un poquito de colorante en gel.

Mezclamos bien y ya tenemos la glasa lista para decorar.

La ponemos en manguitas pasteleras o biberones de pastelería y...A decorar.

Estas son mis matrioskas de galleta, las cuidaré con cariño y no dejaré que nadie les de un mordisco, vamos a ver si lo consigo...

Espero que os gusten!!!

Cumpleaños de Julia.

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Os voy a enseñar las cositas que estoy preparando para la fiesta de cumpleaños de mi niña Julia.

Cumple 7 años, ya es toda una señorita y está muy ilusionada con su fiesta así que yo ,comparto su ilusión y la preparo con todo el cariño del mundo. Quiero que disfruten de la tarde al máximo y que sea una fiesta llena de detalles para todos los invitados.

¡¡¡Siete años no se cumplen todos los días!!!

Después de la merienda las niñas van a disfrutar de una tarta de chuches y unas galletitas de mantequilla con forma de osita, tan rositas y femeninas como Julia.

Por si alguien no sabe cómo se hace la tarta de chuches lo explico brevemente, es muy fácil:

Sólo tenemos que hacer una estructura de porespán y forrarla con papel de aluminio. Si tiene varios pisos los unimos con precinto.

A continuación vamos colocando las chuches desde abajo hacia arriba y fijándolas con palillos de plástico ( Mercadona) , hasta que completemos toda la tarta. ¡¡¡ Fácil y entretenida de hacer!!!

Las galletitas de mantequilla están hechas con la receta que me da mejores resultados y repito a continuación por si os puede servir .

INGREDIENTES: ( 25 galletas, son bastante grandes)

250 g. de mantequilla blandita, 250 g. de azúcar glas, 1 huevo XL a temperatura ambiente, 650 g. de harina tamizada y un chorrito de vainilla líquida.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol la mantequilla blanda y con unas varillas batimos enérgicamente hasta que esté espumosa.

Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo hasta que lo acabemos.

Quedará una mezcla espumosa.

Ponemos ahora el huevo y seguimos mezclando. Añadimos el chorrito de vainilla líquida y, por último, la harina tamizada poco a poco. No añadiremos más hasta que la anterior se haya integrado bien.

Conseguiremos una bola de masa lisa y elástica.

Tapamos con film y dejamos reposar al frío durante media hora.

Transcurrido este tiempo, la estiramos entre dos papeles vegetales y metemos al frío unos minutos nuevamente.

Damos forma a nuestras galletas con los cortadores elegidos y las colocamos en una bandeja de horno.

Horneamos a 180 grados durante 10 minutos escasos ( en mi horno ) y en cuanto veamos que empiezan a tomar color los bordes las retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.

Cuando están completamente frías procedemos a su decoración.

 Estas ositas van decoradas con glasa. He mezclado una clara de huevo con 250 g. de azúcar glas y unas gotas de colorante en gel Wilton.

 He puesto esta mezcla en un biberón de pastelería y las he vestido de rosa.

Cuando se ha secado el vestido, con un rotulador de tinta comestible las he decorado un poco.

Quería enseñaros también las invitaciones para el cumpleaños por si a alguien le puede servir.

Son estos cilindros de cartón ( papel higiénico) pintados a mano y doblados por las esquinas. Dentro llevan una pequeña chocolatina y la invitación del cumple, con su fecha, hora, etc...

La idea la saqué del magnífico blog de decoración " "SOMOSDECO" , que os recomiendo si no conocéis, es magnífico.