Bizcocho de frambuesas.

Twittear

Receta de bizcocho de frambuesas. Dulce bocado que combina la esponjosidad y suavidad de un pastel elaborado con Maizena y esa acidez de las frambuesas que tanto me agrada.
Pocos placeres mayores que disfrutar un bizcocho casero elaborado con ingredientes naturales. Repostería casera de calidad!!!
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla reblandecida, 250 g. de azúcar, 3 huevos grandes, 150 g. de Maizena, 150 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y 75 ml. de leche. 16- 18 frambuesas frescas y azúcar glas para espolvorear el bizcocho.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar y seguimos batiendo un par de minutos más a velocidad máxima.
3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos 1 a 1. Batimos hasta que se integren.

4- Tamizamos la Maizena con la harina de trigo y la levadura en polvo juntas.
5- Las añadimos poco a poco, a cucharadas, al bol alternando con la leche. Batimos hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular engrasado con un poquito de mantequilla. 
7- Alisamos la superficie con una espátula y repartimos las frambuesas por toda la masa hundiéndolas un poquito con el dedo.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que se vea el bizcocho doradito y al pincharlo con un palito veamos que sale limpio ( 40 minutos aprox. )
9- Espolvoreamos la superficie del bizcocho con azúcar glas.

Bizcocho de limón y mandarinas.

Twittear

Vaya bizcocho más delicioso tenemos hoy para el desayuno, para no perdérselo, magnífico!!!Sabores cítricos y naturales para aromatizarlo. Suave, de miga fina y esponjosa, os lo recomiendo mucho, probadlo y ya me contaréis.
Es un lujazo disponer de un bizcocho casero elaborado con cariño para ofrecer a los que más queremos. Os lo aseguro. No existe mayor placer, bueno, sí, pero... Poniendo mucho mucho esfuerzo!!!

INGREDIENTES:

225 g. de harina con levadura ( bizcochona), 225 g, de azúcar blanquilla, 70 ml. de aceite de oliva suave, 100 ml. de nata especial montar, 3 huevos Xl, zumo de 1 mandarina y ralladura de 1 limón.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina.
2- Añadimos la ralladura de limón y el zumo de mandarina, mezclando a velocidad baja.
3- Agregamos la nata en hilito desde el borde del recipiente y el aceite de oliva. Seguimos mezclando.

4- Agregamos la harina con levadura y mezclamos hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
5- Vertemos la masa en un molde de corona engrasado y forrado con papel vegetal.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados.

7- Horneamos hasta que esté doradito y al pincharlo con un palito veamos que sale limpio.8- Desmoldamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento y espolvoreamos con azúcar glas.

Bizcocho de plátano y nueces.

Twittear

Tenemos hoy un delicioso bizcocho para invitar a los que más queremos a disfrutar de un bocadito dulce, cálido y con sabor a merienda. Nuestro "bizcocho de plátano y nueces" está tan bueno que merece un lugar especial en el recetario de bizcochos que guardamos en nuestro blog.
Aquí tenéis la receta por si os apetece probarlo.

INGREDIENTES:

325 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 300 g. de azúcar, 4 huevos Xl, 1 chorrito de vainilla líquida, 3 plátanos maduros, 40 g. de nueces, 125 g, de mantequilla a temperatura ambiente y 250 g. de yogur griego. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad máxima hasta que blanquee.
2- Añadimos los huevos uno a uno y batimos a velocidad media hasta que se integren.
3- Trituramos con una batidora eléctrica los plátanos junto con el yogur griego y la vainilla líquida, añadiendo luego al bol y batiendo a velocidad media hasta que se vea una masa homogénea.

4- Tamizamos harina y levadura juntas y añadimos poco a poco a la amasadora batiendo hasta que todos los ingredientes se integren.
5- Añadimos las nueces picadas y mezclamos suavemente para que se repartan por toda la masa.
6- Vertemos al masa obtenida en un molde redondo con un agujero central.

7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pincharlo con un tester veamos que sale limpio.
8- Retiramos del horno y dejamos templar dentro del molde durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre un plato de presentación. y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

Bizcocho de pera conferencia y vermú.

Twittear

Al rico "bizcocho de pera conferencia con vermú artesano". Casero, super esponjoso, extra jugoso, con corteza crujiente y mega irresistible!!!
He puesto todo mi empeño y cariño para que este pastel resultase un bocadito delicioso, destinado a endulzar el día de los que más quiero. A juzgar por el resultado creo que he acertado. ¿Os apetece probarlo? Vale la pena!!!
Aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 200 g. de azúcar común, 1 sobre de flan ( Marca "Mandarín" ), 150 ml. de leche semidesnatada, 1 cucharada sopera de ralladura de naranja, 1 pera conferencia grande, 50 ml. de vermú ( en mi caso artesano ), 100 ml. de aceite de oliva, 200 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y un poco más de azúcar común para espolvorear la superficie.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos los huevos en un cuenco grande o en el bol de la amasadora y batimos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima durante 5 minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos 1 minuto más a velocidad máxima.

3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente, en hilito, batiendo hasta que se integre.
4- Añadimos la ralladura de naranja y el vermú. Batimos hasta mezclar.
5- Templamos la leche en el microondas y disolvemos en ella el sobre de flan ( removiendo muy bien hasta que no haya grumitos). 

6- Añadimos la leche con el flan disuelto al bol de la amasadora y seguimos batiendo a velocidad baja.
7- Agregamos la harina ( previamente tamizada con la levadura), poco a poco, a cucharadas, batiendo suavemente hasta que se integre.
8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo desmontable engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal.

9- Sobre la masa colocamos la pera conferencia ( sin piel y cortada en laminitas del mismo grosor ) repartiéndola por toda la superficie.
10- Espolvoreamos la superficie del bizcocho con un poco de azúcar y metemos al horno precalentado a 180 grados horneando a esta temperatura hasta que el bizcocho se vea doradito y al pincharlo veamos que el palito sale limpio ( unos 40 minutos ).

Pastel de manzana Golden.

Twittear

Cómo me gustan los pasteles de manzana y éste está sobrebio!!! Super esponjoso y con una increible jugosidad que le aporta la fruta fresca.
Se conserva en perfecto estado durante varios días, por lo que resulta especialmente adecuado para incluirlo en los desayunos.
Veréis qué delicia!!!
Receta.

INGREDIENTES:

80 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 180 g. de azúcar común, 2 huevos grandes, 180 g. de harina de perostería, medio sobre de levadura en polvo, 100 ml. de nata para montar y 3 manzanas Golden maceradas en zumo de 1 limón. Azúcar glas para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas a velocidad alta hasta que blanquee, unos 4 minutos aprox.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo a velocidad alta.

3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.
4- Tamizamos la levadura junto con la harina y añadimos poco a poco al bol, alternando con la nata. batimos hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Por último, añadimos las manzanas cortadas en daditos del mismo tamaño y maceradas en zumo de limón.

6- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo forrado con papel vegetal y engrasado con un poco de mantequilla.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.

8- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y decoramos la superficie con azúcar glas.

Bizcocho de limón y chocolate negro.

Twittear

Al rico bizcocho para el desayuno. ¿Quién se apunta? En esta ocasión vamos a disfrutar un delicioso pastel bicolor que combina el chocolate negro y el sabor cítrico del limón. 
Miga suave y finita, ideal para acompañar el café con leche.
Delicioso!!!

INGREDIENTES:

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de azúcar, 4 huevos, 300 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, ralladura de 1 limón, 50 ml. de leche, media cucharadita de esencia de limón y 30 g. de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo a velocidad alta.

3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.
4- Agregamos la ralladura y esencia de limón. Batimos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos poco a poco mezclando hasta que se integren.

6- Apartamos un tercio de la masa obtenida a un cuenco y le añadimos a esa masa el cacao en polvo sin azúcar, mezclando con una lengua hasta que se integre por completo.
7- Vertemos esta masa de cacao en el fondo de un molde engrasado con mantequilla y, a continuación, vertemos la masa restante sobre la masa de cacao.
8- Con una cuchara o tenedor hacemos unos remolinos para que se mezclen y hagan un bonito dibujo.

9- Metemos el molde al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temepratura hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
10- Dejamos reposar el bizcocho durante 10 minutos dentro de su molde y desmoldamos a continuación.

Bizcocho de claras y limón confitado.

Twittear

Uno de los bizcochos más esponjosos y tiernos que he horneado últimamente y ya sabéis que son unos cuántos...
Elaborado con claras de huevo, ralladura de limón abundante y enriquecido con leche entera y limón confitado. Una verdadera delicia de las que me gusta compartir.
Aquí tenéis la receta por si os apetece probarlo. Vale la pena!!!

INGREDIENTES:

220 g. de azúcar, 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 6 claras de huevo, 200 ml. de leche entera  Unicla- Feiraco Disfrutabox , ralladura de 1 limón.
Limón confitado: 100 g. de azúcar, medio limón en rodajas y 60 ml. de agua.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un pequeño cacito 60 ml. de agua, 100 g. de azúcar y las rodajas de limón. Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
2- Retiramos del fuego y reservamos.

3- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas hasta que comience a blanquear.
4- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos poco a poco al bol de la amasadora alternando con la leche  Unicla- Feiraco (Disfrutabox). Seguimos mezclando.
6- Agregamos la ralladura de limón. Mezclamos.
7- Añadimos las claras de huevo, una a una y batimos hasta que se integren.

8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y con papel vegetal.
9- Sobre la masa ponemos unas rodajas de limón confitado.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.

Bizcocho de Nocilla.

Twittear

Un bizcocho casero especial para el desayuno. De corteza crujiente y muy jugoso, chocolateado para que no falte ese capricho dulce al comenzar la mañana.
Me encantan los moldes Nordic Ware. Además de la belleza de sus diseños, es un verdadero placer el que sentimos al desmoldar y comprobar el perfecto horneado que consiguen. Una gozada!!!

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g. de azúcar común, 4 huevos medianos, 120 g. de Nocilla, 250 ml. de leche semidesnatada, 30 g. de cacao en polvo sin azúcar, 300 g. de harina para repostería y un sobre de levadura en polvo.
Nata montada y arándanos deshidratados para decorar.





ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla con unas varillas a velocidad alta hasta que comience a blanquear.
2- Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo hasta lograr una masa blanquecina.
3- Añadimos los huevos, uno a uno. Seguimos batiendo.

4- Bajamos la velocidad y agregamos poco a poco la Nocilla. Batimos hasta que se integre.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo sin azúcar y los añadimos alternándolos con la leche. 
6- Mezclamos hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.
7- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo con orificio central y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

8- Dejamos que temple el bizcocho durante 10 minutos dentro de su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica para su correcto enfriamiento.
9- Una vez frío, decoramos con nata montada y arándanos deshidratados.

Os recordamos que el próximo 16 de abril tendremos en"Tempura Murcia"  nuestro "Taller de aperitivos para triunfar".
Plazas limitadas. www.tempura.es
                            maryluzpineiro@gamil.com
                            650499983

Bizcocho de manzana y caramelo.

Twittear

Bizcocho de manzana y caramelo. Una deliciosa combinación con la que obtenemos un magnífico pastel para quitarse el sombrero.
Jugoso por la fruta fresca que contiene. Cálido y apetecible.
A continuación la receta, por si os apetece disfrutarlo.

INGREDIENTES:

3 huevos XL, 150 g. de azúcar blanquilla, 100 ml. de aceite de oliva suave, 150 ml. de leche semidesnatada, 1 sobre de flan ( 42 gramos), 200 g. de harina de repostería, un sobre de levadura en polvo, 4 cucharadas soperas de caramelo líquido, 2 manzanas Golden, zumo de limón y azúcar para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta obtener una pasta blanquecina.
2- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite en hilito desde el borde del recipiente. Mezclamos.

3- Disolvemos el sobre de flan en la leche templada y lo añadimos al bol de la amasadora alternando con la harina mezclada con la levadura.
4- Añadimos el caramelo líquido. Mezclamos hasta obtener una masa con los ingredientes bien integrados.

5- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
6- Sobre la masa colocamos las manzanas cortadas en gajos rociados con zumo de limón. Espolvoreamos la superficie con azúcar.

7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
8- Desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

Bizcocho de almendras y orejones de melocotón.

Twittear

Bizcocho de almendras y orejones de melocotón.
Elaborado poniendo todo el amor que me cabe dentro.
Dedicado a esa persona que hoy hace un año falta de mi vida y por fin he dejado descansar en paz. Mi alma ha encontrado al fin consuelo a su ausencia.
Es el bizcocho que hubiese querido desayunar hoy con ella y no puede ser.
Sin tristeza, al contrario, con júbilo y dando gracias por lo que tengo, lo he regalado a mis mejores amigos. He repartido lo que mejor se me da: mimos, dulces y amor y, a cambio, he recibido lo que más me gusta : besos, sonrisas y abrazos cálidos y "apretaos". 
Los abrazos de mamá son inigualables pero igualmente mi corazón se ha llenado de mariposas!!!

INGREDIENTES:

1- 6 huevos pequeños ( caseros), 200 g. de azúcar común, 175 ml. de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de miel, 40 g. de almendra molida, 200 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 50 ml. de leche semidesnatada y orejones de melocotón al gusto.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas los huevos a velocidad alta durante 3 minutos, hasta que se vean bien montados.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos a velocidad alta un minuto más.
3- Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos la miel y el aceite en hilito, desde el borde del recipiente.

4- Agregamos poco a poco la almendra molida. Mezclamos hasta que se integre.
5- Tamizamos harina y levadura juntas y las añadimos al bol alternando con la leche. Seguimos mezclando suavemente.
6- Ponemos en el fondo de un molde redondo engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal unos orejones de melocotón repartiéndolos bien por el fondo del molde.

7- Vertemos la masa obtenida sobre el molde con los orejones así colocados.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
9- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y espolvoreamos con azúcar glas.

Bizcocho de turrón y café.

Twittear

Aquí tenéis un buen bizcocho que hará las delicias de nuestros comensales invitados al café o la merienda. Bizcocho que cunde mucho, húmedo y compacto, con turrón blando y café tiramisú Illy ( Disfrutabox ) entre sus ingredientes principales. Una verdadera delicia que no puedo dejar de recomendaros.
El placer de hornear nuestro bizcocho casero y que quede soberbio!!!
Receta.

INGREDIENTES:

250 g. de azúcar común, 4 huevos, 200 ml. de café tiramisú illy ( o café normal ), 150 g. de turrón blando, 375 g. de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 250 g. de mantequilla reblandecida y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 4 minutos y añadimos el azúcar poco a poco. Batimos un minuto más.
2- Bajamos la velocidad de batido y añadimos poco a poco el turrón blando picado en trozos pequeñitos ( con un tenedor se hace sin dificultad).

3- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco al bol de la amasadora, alternándola con el café. Mezclamos bien.
4- Por último, añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco, batiendo hasta conseguir una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.

5- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados.
6- Horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

7- Dejamos que repose dentro del molde durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento. Espolvoreamos con azúcar glas.