Pavo relleno con compota de cebolla, pera y manzana.

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Aquí os dejo una receta infalible para quedar como reyes y reinas en cualquier ocasión que os apetezca regalar a vuestros comensales un plato lleno de sabor, sencillo y que siempre triunfa.
Un delicioso pavo relleno acompañado de compota de cebolla, manzana y peras que servimos con alubias rojas. Combinación exquisita que os recomiendo al máximo, no defrauda!!!
¿Cómo se hace??

INGREDIENTES:

1 pechuga de pavo ( abierta como un libro), 250 g. de carne de cerdo picada, 25 g. de uvas pasas sultanas, 12 - 14 avellanas, 2 zanahorias cocidas, 1 huevo cocido, sal, pimienta negra molida, hierbas provenzales.
Compota: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cebollas grandes, 3 dientes de ajo, 2 manzanas maduras, 1 pera madura, 20 ml. de brandy, sal, pimienta negra molida y 150 -200 ml. de caldo de verduras o pollo.

ELABORACIÓN:

1- Sobre una tabla de cocina ponemos la pechuga de pavo abierta, salpimentamos y espolvoreamos con hierbas provenzales.

2- Encima colocamos bien extendida la carne de cerdo picada. Ponemos sobre ella un poquito más de sal, las uvas pasas y las avellanas repartidas por la superficie.

3- En el centro colocamos el huevo cocido y a cada lado, las zanahorias cocidas ( sin trocearlas ).

4- Enrollamos sobre sí misma la pechuga procurando que quede bien apretada para que no se salga el relleno y luego atamos con hilo de cocina para fijar nuestro rollito antes de cocinarlo. Lo salpimentamos por fuera y espolvoreamos con hierbas provenzales.
5- Una vez atado, lo doramos en una sartén o cazuela con un poquitín de aceite, dándole la vuelta para que se dore por todas sus caras uniformemente y quede bien sellado.

6- Luego lo pasamos a una bandeja apta para horno y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura durante 40 minutos aproximadamente ( dependerá del tamaño de nuestro pavo ).
7-  Mientras se hornea, elaboraremos la compota de acompañamiento: Ponemos en una sartén amplia o cazuela 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, las cebollas cortadas en laminitas y los dientes de ajo picados.
8- Cocinamos a fuego medio removiendo con una cuchara de palo, hasta que la cebolla dore. Añadimos el brandy y dejamos evaporar.

9- Ponemos sal, pimienta negra molida ( al gusto ) y añadimos las manzanas y pera troceadas ( sin piel ). 
10- Añadimos caldo y cocinamos a fuego medio hasta que se deshagan con facilidad. Trituramos con batidora eléctrica, pasapurés o con un machacador para purés, según la textura más o menos fina que nos guste.
11- Servimos el pavo cortado en rodajas gruesecitas, acompañado de alubias rojas cocidas, una ración de compota y rociado con los jugos que se han desprendido durante el horneado.

Pastel frío de pavo, orejones y pistachos.

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Pastel frío de pavo, con pasas, orejones y pistachos, que disfrutamos con ensalada y un buen vaso de gazpacho.
Elaborado en casa, a nuestro gusto, con las hierbas y especias que más nos agradan, el punto perfecto de sal, sin elementos "extraños" añadidos. Todo sabor. Saludable y buenísimo!!! 
Podemos ponerle trufa rallada, nueces, piquillos troceados, huevo cocido.... Siempre sale bien y nos da mucho juego en las cenas y aperitivos.
La receta.

INGREDIENTES:

Medio kg. de pechuga de pavo picada, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 cebolla dulce, 1 rama de romero fresco, 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto, 50 g. de miga de pan de pueblo, media tacita de leche, 40 g. de uvas pasas sultanas, 8 orejones de albaricoque y 40 g. de pistachos.

ELABORACIÓN:

1-  Ponemos en una sartén las 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y la cebolla cortada en pequeños daditos.
2- Cocinamos a fuego medio, removiendo y añadiendo algo de agua si es necesario, hasta que la cebolla esté blandita.
3- Retiramos y reservamos hasta que enfríe.

















4- Salpimentamos la carne de pavo picada y le añadimos la cebolla cocinada que teníamos reservada, las hierbas provenzales, el romero fresco picado y la miga de pan remojada en leche. 
5- Mezclamos todos los ingredientes se repartan por toda la carne y luego añadimos los pistachos, las uvas pasas sultanas y los orejones de albaricoque cortados en pequeños daditos.
6- Mezclamos de nuevo hasta que los ingredientes se integren.

7- Ponemos sobre una mesa de trabajo una lámina de film y sobre ella la mezcla de carne.
8- Enrollamos la carne con film y hacemos un cilindro haciéndola rodar sobre la mesa. Luego ponemos otra lámina de film para asegurarnos de que está bien envuelta y sellamos bien ambos extremos.  Terminamos envolviendo el cilindro de carne en una lámina de papel de aluminio.
9- Metemos la carne en una olla amplia y la cubrimos con agua, cocinándola a fuego lento, tapada, durante 1 hora. ( A media cocción le daremos la vuelta ).

10- Transcurrido este tiempo, la retiramos de la olla y dejamos que se temple. Luego retiramos el papel de aluminio y dejamos que se enfríe del todo antes de cortar el pastel.
11- Lo metemos en la nevera y consumimos frío, cortado en finas lonchas. Se conserva intacto durante varios días si lo cubrimos con film y lo guardamos en la nevera.

Receta de masa fina para empanadas.

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Si eres de l@s que te gusta la empanada de masa fina y crujiente y todavía no has encontrado la receta perfecta... Ésta es tu masa. Elige tu relleno favorito y nunca abandonarás esta masa que siempre sale bien y no reviste mayor dificultad que mezclar los ingredientes, amasarlos durante 10 minutos y dejar que la masa repose poco más de media hora.
El resultado es perfecto, siempre sale bien. Una empanada morenita, de masa fina y crujiente que enamora al que la prueba. 
La receta.

INGREDIENTES:

Masa:  Medio kg. de harina de trigo, 10 g. de sal, 1 cuharada de postre de pimentón dulce, 1 huevo, 150 ml. de leche, 100 ml. de aceite y 50 ml. de vino blanco ( o cerveza ). 1 Huevo para pincelar la masa.

Relleno:  2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 cebolla roja, 2 zanahorias, 1 calabacín, salsa de tomate de buena calidad, 1 cucharada de postre de hierbas provenzales, sal, pimienta negra molida y 250 g. de carne de pavo picada.

ELABORACIÓN:

1- Relleno:  Ponemos en una cazuela o sartén el aceite de oliva, la cebolla picada en daditos y las zanahorias en tiritas finas. Añadimos sal y pimienta negra molida, al gusto, y salteamos a fuego medio hasta que la cebolla comience a dorar.
3- Una vez dorada, agregamos el calabacín cortado en tiras finas y cocinamos hasta que las hortalizas estén en su punto.


















4- Luego añadimos la carne picada y espolvoreamos las hierbas provenzales. Cocinamos 6 - 7 minutos removiendo para que la carne se haga uniformemente.
5- Agregamos la salsa de tomate, mezclamos y damos un nuevo hervor. Retiramos del fuego y dejamos que el relleno se temple. Reservamos.
6- Masa:  Ponemos la harina en un cuenco grande ( o en el bol de la amasadora si preferimos ) y en el centro añadimos la sal, el huevo y el pimentón dulce. Mezclamos.

7- Añadimos el vino blanco, la leche y, por último, el aceite en hilito. Amasamos constantemente hasta obtener una masa lisa, con todos los ingredientes bien integrados.
8- Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo ( no es necesario enharinarla ) y la trabajamos ( amasamos ) durante 10 minutos aproximadamente.
9- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose a temperatura ambiente durante 1 hora. 

10- Retomamos la masa y la cortamos en 2 partes. Estiramos con un rodillo una de las partes dejándola de un grosor aproximado a 2 - 3 milímetros.
11-  La enrollamos sobre el rodillo y colocamos sobre un molde para empanadas, procurando que cubra fondo y lados del molde.
12- Sobre la masa ponemos el relleno que teníamos reservado repartiéndolo bien con una cuchara.
















13- Estiramos la otra porción de masa y la colocamos con el rodillo sobre el relleno. Recortamos la masa sobrante y presionamos los extremos de masa superior e inferior para que la empanada quede bien sellada.
14- Pellizcamos los bordes de la empanada o los sellamos bien con un tenedor ( si preferimos ). Practicamos una incisión en el centro de la empanada con una tijera de cocina para dejar salir el vapor que se genere en el interior al hornearla. Con los recortes de masa hacemos "churritos" o tiritas con las que decoraremos nuestra empanada.

15- Pincelamos la empanada con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura hasta que esté bien doradita ( unos 25 minutos ).  Retiramos del horno y servimos templada o fría.

Solomillo de pavo en su jugo.

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"Solomillo de pavo en su jugo". Cocinado al horno con bacon, hierbas provenzales, romero fresco, brandy y un poquito de caldo de verduras. Plato tan sencillo, jugoso y apetecible que no puedo dejar de recomendaros por su fácil elaboración y resultado tan espectacular, lo que hace de este solomillo de pavo una estupenda opción para nuestra mesa navideña con la guarnición que más nos guste.
¿Cómo se hace??

INGREDIENTES:

3 solomillos de pavo, bacon en lonchas, hierbas provenzales, sal, pimienta negra molida, romero fresco, 40 ml. de brandy y 400 ml. de caldo de verduras.

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos por todas sus caras los solomillos de pavo. Los espolvoreamos bien con las hierbas provenzales y los cubrimos con el bacon loncheado procurando que queden cubiertos por todas sus caras.
2- Los colocamos en una bandeja de horno y ponemos sobre cada solomillo una ramita de romero fresco.
3- Calentamos el caldo de verduras junto con el brandy y vertemos esta mezcla sobre los solomillos.
4. Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 45 minutos aprox. o hasta que veamos que el bacon está doradito.

5- Servimos cortado en lonchas y acompañado de puré de calabaza y patatas, una ensalada o lo que más nos guste.

Arroz con pavo y ñoras.

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Este arroz con pavo y ñoras es tan rico y sencillo de hacer que resulta un placer para el paladar. Ingredientes básicos, buen arroz bomba y la elaboración cuidadosa, son la clave para disfrutar esta maravilla en poco más de una hora. Plato rico ideal para compartir en almuerzos veraniegos con amigos y con los que más queremos.
La receta.

INGREDIENTES:

400 g. de pavo en trocitos, 3 dientes de ajo, perejil fresco, 4 ñoras, 150 g. de guisantes, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 rama de romero fresco, 1 rama de tomillo, 1 cucharada de postre de azafrán molido, 3 cucharadas soperas de tomate frito ( de buena calidad ), 400 g. de arroz bomba, sal y agua ( o caldo de pollo o verduras ).

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en la paella el aceite de oliva virgen, los ajos picados finamente y el perejil fresco picado. Cocinamos a fuego medio hasta que los ajos se doren.
2- Añadimos el pavo a taquitos y mezclamos bien, dejando que se tueste un poquito,
3- Ponemos la salsa de tomate, el tomillo y el romero fresco. Damos unas vueltas y añadimos el azafrán molido y las ñoras.
4- Agregamos el arroz y mezclamos con una cuchara de palo.

5- Cubrimos con caldo de verduras o agua y sal al gusto ( necesitaremos el doble que el arroz. Si ponemos 400 g. de arroz, serán 800 ml de caldo. Si se necesita algo más, lo añadiremos hirviendo a la paella ).
6- Cocinaremos  a fuego medio durante 18 - 20 minutos hasta que el arroz esté en su punto. Unos minutos antes añadiremos los guisantes, que se cocinan en 5 minutos.

7- Retiramos del fuego, dejamos que repose 3 - 4 minutos y servimos.

Pavo con conchitas al azafrán.

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"Pavo con conchitas al azafrán". Un guiso casero para no dejar miguita, Qué bueno.
Aromatizado con azafrán, pimentón y buena salsa de tomate. Un sofrito elaborado sin prisas, con cariño y buenos ingredientes.
El resultado aquí está...
Receta.

INGREDIENTES:

Media cebolla dulce, medio pimiento rojo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de perejil picado, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de azafrán en hebras, 350 g. de pavo cortado a tacos, sal, 5 cucharadas soperas de salsa de tomate de buena calidad, 1 cubito de caldo de carne, 400 g. de conchitas y 100 g. de zanahorias baby.

ELABORACIÓN:

1- Picamos la cebolla en daditos pequeños, los ajos y el pimiento rojo.
2- Ponemos en una sartén o cazuela profunda con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
3- Cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuándo y sin dejar que se tueste el sofrito ( si es necesario añadimos un poco de agua, para que se cocina sin tostarse).

4- Añadimos el pimentón dulce, mezclamos y ponemos el pavo cortado en dados.
5- Cocinamos un par de minutos y añadimos la salsa de tomate y el azafrán en hebras. Mezclamos muy bien, añadimos agua hasta cubrir, sal y un cubito de caldo de carne.

6- Cuándo la carne de pavo esté bien hecha ( pinchamos con un tenedor para comprobar el punto de cocción), añadimos algo más de agua si es necesario y, en cuánto hierva, ponemos las zanahorias baby y las conchitas, cocinando a fuego lento hasta que estén en su punto, unos 10 minutos. 
Si el guiso se queda seco añadiremos un poco más de agua hirviendo.

Berenjenas rellenas de pavo y champiñones.

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Siempre es buen momento para asar unas berenjenas y rellenarlas con lo que más nos guste.
Las opciones son tan variadas como nuestra imaginación nos indique.
Cortaremos transversalmente las berenjenas para asarlas en el horno y posteriormente las rellenaremos con un sofrito de carne de pavo, cebolleta fresca, champiñones y una bechamel ligera.
El toque final lo pone el gratinado con nuestro queso favorito. Voilá.
Receta.

INGREDIENTES:

3 berenjenas, 250 g. de carne de pavo cortada en trocitos, 1 cebolleta fresca, sal, pimienta negra molida, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 200 g. de champiñones laminados, tomillo y romero.
Bechamel:  1 nuez de mantequilla, 3 cucharadas soperas de harina, pizca de nuez moscada, sal y leche fría. 

ELABORACIÓN:


1- Cortamos las berenjenas a la mitad transversalmente. Les damos unos cortes con un cuchillo en la parte carnosa. Salpimentamos y asamos en el horno a 180 grados hasta que estén blanditas.
2- Con una cuchara retiramos la carne. Reservamos.
3- Ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén o cazuela. Añadimos la cebolleta fresca cortada a daditos pequeños y la pochamos hasta que blanquee.
4- Agregamos la carne de pavo cortada en pequeños trozos, salpimentada y con tomillo y romero. Cocinamos durante un par de minutos.
5- Añadimos los champiñones limpios y cortados en trocitos. Mezclamos bien y dejamos cocinar hasta que estén bien hechos.

6- Bechamel: ponemos en un cacito una nuez de mantequilla y 3 cucharadas soperas de harina. Cocinamos a fuego lento hasta que se tueste un poco la harina, moviendo con una cuchara de madera.
7- Añadimos la sal y la nuez moscada. Mezclamos.
8- Agregamos poco a poco la leche fría y movemos constantemente con unas varillas cocinando a fuego lento hasta que espese y obtengamos la consistencia deseada.

9- Mezclamos la carne de pavo cocinada con los champiñones y la carne de las berenjenas con la bechamel. 
10- Rellenamos las berenjenas con esta mezcla. Espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno unos minutos hasta que se gratinen.

Guiso de pavo, alubias pintas y arroz.

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El plato de cuchara que hoy os ofrezco en mi mesa es muy recomendable. Adecuado para todos los públicos y muy equilibrado, por contar entre sus ingredientes con legumbres, arroz y carne baja en grasas, el pavo.
Siempre que lo hago se disfruta hasta la última cucharada y tengo la seguridad de estar dando a los míos un plato saludable, con sabores de cocina a fuego lento, la que más me gusta.
Así hago yo el "Guiso de pavo, alubias pintas y arroz". 
Qué lo disfrutéis. Besiños y muy buen día!!!

INGREDIENTES:

330 g. de alubias pintas, 200 g. de arroz de grano largo, 300 g. de pavo cortado en dados, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 3 dientes de ajo, 1 cebolla mediana, 1 cucharada de pimentón dulce, 4 cucharadas soperas de salsa de tomate, pizca de colorante, 2 hojas de laurel y 1 litro de caldo de pollo o verduras.

ELABORACIÓN:

1- Picamos la cebolla y los dientes de ajo muy finitos y los ponemos a pochar en una cazuela con el aceite de oliva.
2- En cuánto comiencen a blanquear, añadimos el pimentón dulce, mezclando y moviendo con una cuchara de madera, para que no se tueste.
3- Añadimos los dados de pavo y mezclamos.

4- Añadimos la salsa de tomate y seguimos cocinando.
5- Ponemos las alubias pintas ( previamente remojadas en agua durante al menos 8 horas) y cubrimos con el caldo de verduras.
6- Agregamos el colorante y el laurel. Mezclamos bien, tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento removiendo de vez en cuándo.

7- Añadimos agua fría un par de veces al menos, o cada vez que consideremos necesario ( el guiso ha de quedar caldoso).
8- Cuándo las alubias estén casi en su punto, añadimos algo más de agua y, a continuación el arroz de grano largo. Mezclamos y seguimos cocinando hasta que alubias y arroz estén en su punto.

9- Dejamos que repose el guiso y servimos caliente en platos soperos o cuencos. Ha de resultar un plato caldoso.

Hoy "Mary Azucarillos" reconoce que es muy muy malota. ¿Queréis saber por qué? Con las arrugas la vergüenza va desapareciendo... "Momento sin pelos en la lengua"...

Pavo navideño.

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Os presento hoy un pavo ideal como plato principal para la comida o cena navideña, fácil de preparar, admite prepararlo con antelación y, una vez horneado, podemos cortarlo y servirlo frío o darle un golpe de horno. Es jugosísimo y acompañado de su salsa y las cebollitas confitadas, queda riquísimo y muy bonito en la mesa. Espero que os guste tanto como a mí.

INGREDIENTES:

1 pechuga de pavo grande ( 1kg y 100 g. pesó la mía), sal, pimienta negra, 350 g. de carne de cerdo picada, setas Shii-take en conserva, 10 ciruelas pasas deshuesadas, 10 orejones, 1 huevo y una pizca de  tomillo y 3 manzanas Golden.

Para la salsa:

1 cebolla grandecita, 2 dientes de ajo picados, 2 vasos de sidra , un poco de agua, sal, 6 orejones y  6 ciruelas pasas .

Para las cebollitas confitadas:

8 cebollitas francesas o cebollitas pequeñas, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mantequilla, 1 vasito de vino de Oporto y un poquito de agua.

ELABORACIÓN:

Pedimos al carnicero que nos prepare la pechuga de pavo para rellenarla, en forma de libro.
Le ponemos sal y pimienta negra y preparamos el relleno en un bol  mezclando la carne de cerdo picada con las setas bien escurridas de líquido, las ciruelas pasas cortadas en trozos grandecitos, los orejones troceados también , 1 huevo batido , sal y una pizca de tomillo.

Ponemos el relleno sobre la pechuga salpimentada reparténdolo bien , enrollamos sobre sí misma la pechuga y atamos nuestro rollito con hilo de bridar, con cuidado y con paciencia, sin prisas.

 Salpimentamos por fuera el redondo.

Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y doramos nuestro redondo  girándolo de vez en cuando para que se quede dorado por todos lados.

Lo pasamos a una fuente de horno y regamos con un poco de sidra y agua.

Ponemos 3 ó 4 manzanas Golden descorazonadas y con piel a los lados del redondo y horneamos durante 45 minutos aproximadamente. El redondo se verá doradito y las manzanas hechas y blanditas, pero sin deshacerse.

 

Vamos a preparar la salsa:

Picamos finamente una cebolla grandecita y 2 dientes de ajo.

Ponemos esto a pochar en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego muy lento.

Ponemos la sal y, cuando veamos que se va quedando seco, añadimos poco a poco el agua, dos vasitos de sidra y media docena de ciruelas pasas y de orejones, que irán dejando su sabor en la salsa y se irán hidratando.

Dejamos que se cocine a fuego muy lento , la cebolla quedará blandita.

Retiramos los orejones y las ciruelas y trituramos la salsa, reservándola en un recipiente o salsera.

Para confitar las cebollitas:

Les quitamos la piel exterior y las ponemos en una cazuelita con 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar, 1 poco de agua y un vasito de vino de Oporto. Dejamos cocinar a fuego lento y cuando el agua y vino se hayan casi evaporado, veremos nuestras cebollitas blanditas y deliciosas, listas para acompañar al asado.

Dejamos que el redondo se temple un poco fuera del horno y retiramos el hilo de bridar.
Puede servirse recién hecho o frío y con la salsa calentita.

Presentación del asado:

Ponemos en una fuente el pavo cortado en rodajas, rodeado de las cebollitas confitadas , las manzanas, las ciruelas y orejones. Salseamos o ponemos la salsa para que cada uno se sirva al gusto.

Os lo recomiendo, probad y luego me contáis.

Popietas de pavo con uvas

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Hoy os traigo un plato de pavo al horno que ha gustado mucho en mi casa. Va acompañado de una salsa de uvas y cebolla que le aportan un extraordinario sabor.
Me parece un plato estupendo para quedar bien y sorprender a tus comensales y admite variedad de acompañamientos y rellenos. Vale la pena probarlo.



INGREDIENTES:

1 pechuga de pavo en filetes lo más finos posibles, 300 g. de ternera picada, 300 g. de carne de cerdo picada,  1 huevo, 3 rebanadas de pan de molde, un vaso de leche, 8 lonchas de bacon o panceta, 300 g. de uvas, 100 ml. de vino blanco, 100 ml. de caldo de carne, tomillo, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Ponemos el pan a remojar con la leche en un recipiente hondo. Lo mezclamos con la carne picada de cerdo y ternera.
Añadimos sal, pimienta y una pizca de tomillo picado.
Mezclamos bien todos estos ingredientes, hasta que obtengamos una preparación homogénea.

Con esta preparación formamos cuatro bolas de tamaño grandecito y las envolvemos completamente con los filetes de pavo cortados lo más finos que podamos.
Rodeamos cada bola de carne con dos lonchas de bacon y atamos con hilo de cocina, fijando bien el bacon y dándoles una bonita forma .
Salpimentamos y doramos las popietas en una sartén con un poco de aceite de oliva, 3 minutos por cada lado, hasta que se vean bien doraditas.

Retiramos de la sartén y las trasladamos a una fuente de horno.
Pelamos y picamos finamente la cebolla, la ponemos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva y la pochamos a fuego lento hasta que esté transparente.
Agregamos las uvas y una hoja de laurel, salpimentamos y vertemos el vino.

Subimos la intensidad del fuego y dejamos que el vino reduzca durante 2 minutos.
Vertemos el caldo de carne y cocemos 2 minutos más.
Colocamos esta preparación en la fuente junto con las popietas de pavo.
Añadimos una ramita de tomillo y horneamos a 180 grados durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, retiramos la fuente del horno y servimos enseguida.
Yo he acompañado mis popietas de puré de patatas. Admite cualquier otro acompañamiento, para mí el más acertado sería  puré de castañas o un poco de arroz salvaje con frutos secos.

Están buenísimas y la salsa con uvas y cebolla me ha encantado.
Espero que os guste.