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Disfrutamos del ambiente navideño y acompañamos un café o vino dulce con un delicioso dulce casero. Eso, no tiene precio!!!
Roscos de sencilla elaboración, con aceite y vino. Pura tracición murciana.
Receta.
Fuente: María.
INGREDIENTES:
500 g. de harina para repostería, 125 g. de azúcar, 200 ml. de aceite de oliva vuirgen, 1 cáscara de limón, 125 ml. de vino dulce, 1 cucharada sopera de anís dulce, ralladura de 1 limón, 1 cucharadita de canela molida y azúcar glas abundante para rebozar los roscos.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en un cazo el aceite y la cáscara de limón y calentamos hasta que empiece a humear. Retiramos.
2- Vertemos el aceite caliente sobre la harina y empezamos a mezclar.
3- Añadimos la ralladura de limón, la canela, el azúcar, el anís y el vino dulce, poco a poco y sin dejar de amasar a velocidad media.
4- Amasamos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Estiramos la masa con un rodillo de cocina dejándola de un grosor aproximado a 1 cm.
6- Damos forma a los roscos con un cortador de galletas redondo. Los colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y con un descorazonador de manzanas le practicamos un agujero en el centro.
7- Metemos al horno precalentado a 190 grados hasta que comiencen a dorarse por los bordes.
8- Retiramos a una rejilla metálica y rebozamos en azúcar glas por ambas caras.
9- Conservamos en recipiente hermético una vez se enfríen por completo.
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