Pan perdido.

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Un nuevo mes y un nuevo reto del recetario de la tía Alia, joya que atesora mi querida Carmen y comparte generosamente con todo aquel que quiera unirse a esta "empresa" de versionar las recetas dulces y saladas de su recetario.
En esta ocasión me he decantado por la receta dulce, "Pan perdido", me ha parecido un nombre de lo más evocador para designar una elaboración tan tradicional como son las torrijas, aunque elaboradas al modo y estilo tía Alia, sustituyendo la leche por vino de Málaga y yemas, dónde maceraremos el pan antes de freirlo y pasarlo por canela y azúcar.
Un verdadero manjar. 

INGREDIENTES:

1 barra de pan de pueblo, 3 yemas de huevo, vino de Málaga, 3 huevos, aceite suave para freir, azúcar y canela para espolvorear.

ELABORACIÓN:

Cortamos el pan en rebanadas ovaladas de un dedo de grosor. Las colocamos en una fuente y las bañamos con una mezcla de yemas de huevo y vino de Málaga.
Dejamos que se empapen bien durante 15 minutos aproximadamente.

Pasamos las rebanadas por huevo batido y las freimos en aceite suave hasta que se vean doraditas por ambas caras.
Escurrimos sobre papel de cocina y espolvoreamos con azúcar y canela abundantes.

Se pueden disfrutar solas o acompañadas de leche caliente con azúcar y canela a modo de sopa. Mi suegra las pone así el día de Navidad y están requetebuenas!!!
Un placer haber participado una vez más en este reto mensual. ¡¡¡Muchas gracias Carmen!!!