Helado de plátano con almendra crocanti.

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Quiero compartir con vosotr@s este helado de plátano que ha resultado todo un éxito en casa, incluso ha resultado ser el favorito de mi hija Flavia, aunque somos muchos y aquí cada uno tiene su favorito...En fin, nos ha encantado y en cuanto vuelva a tener 3 plátanos maduritos en el frutero, de esos que están dulces dulces, repetiré este heladito que sabe a merienda de toda la vida, sabor intenso a plátano bien acompañado por unas almendras crocanti.  Probad, a ver qué os parece!!!

INGREDIENTES:

3 plátanos bien maduros, un brik de nata para montar de 200 ml , un yogur natural,50 g. de azúcar y 2 cucharadas de azúcar invertido.
Almendras crocanti para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Trituramos muy bien los plátanos junto con el yogur natural. Añadimos 2 cucharadas de azúcar invertido y 50 g. de azúcar normal. Mezclamos con la batidora eléctrica.
2- Montamos la nata y la añadimos a la mezcla con movimientos envolventes hasta que se vean todos los ingredientes integrados.

3- Vertemos en un recipiente, alisamos la superficie y metemos al congelador. Debemos sacarlo 2 ó 3 veces y remover para evitar que se formen cristales.
Si decidimos hacerlo con heladera, ya sabéis, la cubeta a enfriar 24 horas y la mezcla fría al menos 4 horas antes de meterla en la heladera.
4- Ponemos almendras crocanti por encima en el momento de servir, para que se mantengan bien crujientes.
Buenísimo y muy muy cremoso!!!