Tarta mousse de mascarpone y chocolate.

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Tenéis que probar este pastel elaborado al horno. Pastel mousse de mascarpone y chocolate. ¿Cómo describirlo con palabras para conseguir que guardéis la receta para probarla cuándo mejor os venga?? Soberbio. Con una textura mousse que enamora, una suavidad y punto de cremosidad y dulzor.... Increíbles!!! Os lo recomiendo al máximo. Ya me contaréis!!!

La receta.

INGREDIENTES:

150 g. de chocolate negro para repostería, 60 ml. de nata para montar, 4 huevos XL, 290 g. de azúcar, 500 g. de queso mascarpone, 400 g. de queso crema ( de buena calidad ) y 1 cucharada sopera de vainilla de Madagascar ( Dr. Oetker ).

ELABORACIÓN:

1- Derretimos al baño María el chocolate troceado junto con la nata. Dejamos templar y reservamos.

 2- Montamos los huevos con unas varillas a velocidad máxima durante 4 minutos.

3- Seguimos batiendo a velocidad máxima y añadimos el azúcar poco a poco, batiendo un minuto más.

4- Bajamos la velocidad y añadimos el chocolate derretido con la nata que teníamos reservado. una vez se integre aumentamos la velocidad de batido durante medio minuto más.

 

5- Añadimos el queso mascarpone. Mezclamos y de nuevo, aumentamos unos segundos la velocidad de batido.

6- Agregamos la vainilla de Madagascar y el queso crema. Batimos enérgicamente, hasta obtener una crema sin grumitos, uniforme y con todos los ingredientes bien integrados.

7- Forramos un molde redondo desmontable con papel vegetal y vertemos la masa obtenida.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 1 hora aproximadamente. ( En la última parte del horneado cubrimos nuestro pastel con una lámina de papel de aluminio para que no se tueste en exceso).

9- Apagamos el horno y dejamos que el pastel se temple dentro de su molde. Luego lo metemos al frigorífico y desmoldamos en frío. Espolvoreamos con un poquito de azúcar glas y servimos.

Tarta de chocolate y queso.

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Pastel de queso y chocolate. Hoy nos damos un homenaje dulce.
 Os presento una tarta esponjosa, suave y deliciosamente chocolateada. 
Queso crema y chocolate fundido son sus principales ingredientes. La base está elaborada con galletas de chocolate y mantequilla. 
Está tan buena que quizás sea...pecado.
"Tempus fugit... carpe diem".
La receta.

INGREDIENTES:

Base: 200 g. de galletas de chocolate y 100 g. de mantequilla reblandecida.
130 g. de azúcar común, 4 huevos grandes, 400 g. de queso crema, 150 g. de chocolate especial postres y 60 g. más de chocolate para decorar el pastel.

ELABORACIÓN:

1-  Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una pasta homogénea.
2- La colocamos en el fondo de un molde redondo forrado con papel vegetal, presionando bien para compactar.
3- Metemos el molde en el congelador durante media hora, para que la base se endurezca.
4-  Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos templar.

5- Ponemos en el bol de la amasadora los huevos y los montamos junto con el azúcar durante un par de minutos, hasta que resulten esponjosos.
6- Añadimos el queso crema y mezclamos hasta conseguir que se integre.
7- Por último, agregamos el chocolate derretido y templado, mezclando hasta integrar.

8- Vertemos la masa obtenida sobre la base que teníamos en el congelador.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
10-  Desmoldamos. Derretimos un poco de chocolate y decoramos el pastel, conservando en frío hasta su consumo.