Ensalada de melón.

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Seguimos en verano, con altas temperaturas y nos apetece alimentarnos sano, fresquito, rápido y delicioso. Así que la opción perfecta para cena o comida que reúna todos estos ingredientes es esta deliciosa ensalada de melón que tanto me gusta y os quiero recomendar con mucha insistencia.
La receta.

INGREDIENTES: ( No añado cantidades ya que cada uno puede poner más o menos de cada cosa, según su gusto )

Melón, palitos de cangrejo de buena calidad ( Pescanova, Krissia... ), media cebolleta tierna, almendras al natural, cilantro, aceite de oliva y ralladura de lima o de limón.

ELABORACIÓN:

1- Cortamos el melón a la mitad, le retiramos las semillas con una cuchara y luego hacemos bolitas con un sacabolas.
2- Añadimos la cebolleta tierna cortada en aros, los palitos de cangrejo troceados como más nos guste y las almendras al natural cortadas en trocitos ( cuchillo o mortero ).
3- Mezclamos bien y agregamos un puñadito de hojas de cilantro muy bien lavado y cortado en pequeños trocitos.

4- Aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra y salpicamos con un poco del ralladura de limón o lima. Servimos muy fresca.