Tortitas con arándanos.

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Hoy os traigo el desayuno a la cama. Zumo de naranja, café y deliciosas tortitas con arándanos frescos en su interior. Recién hechas!!!
¿No diréis que no os cuido??
Aquí os dejo mi receta para regalar a los que más queréis. Cómo desayuno o merienda resultan irresistibles e ideales para un día más que especial.
¿Qué convierte a un día en especial? Empezarlo con un beso y unas deliciosas tortitas con arándanos. Sin más...

INGREDIENTES:

250 g. de harina de repostería, 2 cucharadas soperas de mantequilla reblandecida, 1 cucharada sopera colmada de levadura en polvo, 3 cucharadas soperas de azúcar moreno, 1 cucharadita de sal, 2 huevos Xl y 400 ml. de leche semidesnatada.

ELABORACIÓN:

1-  Mezclamos la harina con la levadura, sal y azúcar.
2- Añadimos la leche y batimos enérgicamente con unas varillas.
3- Agregamos los huevos ligeramente batidos y la mantequilla reblandecida. Seguimos mezclando con las varillas hasta obtener una pasta sin grumitos.

4- Tapamos y dejamos reposar en frío una media hora.
5- En una sartén antiadherente dejamos caer cucharones de masa. Ponemos 4 ó 5 arándanos frescos sobre cada tortita y en cuánto comience a burbujear, damos la vuelta con una espátula y cocinamos por la otra cara.

6- Apilamos las tortitas en un plato y servimos  recién hechas, acompañadas de miel de flores.