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Aquí os dejo un fabuloso bundt que vale la pena probar. Contundente y aromático, cremoso diría yo, con cierto sabor a otoño, por el jengibre y nuez moscada que contiene su masa.
Receta para disfrutar, sin duda.
INGREDIENTES:
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 300 g. de azúcar, 3 huevos grandes, 1 cucharadita de nuez moscada, 1 cucharadita de jengibre molido, 70 ml. de licor de leche, 200 g. de yogur griego, 200 ml. de leche, 400 g. de harina para repostería y un sobre de levadura en polvo.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos la mantequilla reblandecida en el bol de la amasadora y la batimos con la paleta mezcladora durante 2 minutos hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
3- Agregamos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se haya integrado correctamente.
4- Agregamos el licor y batimos a velocidad más baja.
5- Ponemos el yogur poco a poco y seguimos mezclando a velocidad baja hasta que se integre.
6- Tamizamos la harina junto con la levadura, el jengibre y la nuez moscada y los añadimos a cucharadas al bol de la amasadora, alternando con la leche.
7- Seguimos batiendo hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo con agujero central ( engrasado y enharinado ).
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
10- Dejamos que se enfríe durante 10 minutos dentro de su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica. En cuánto se enfríe, decoramos con azúcar glas. He utilizado también para la decoración unas flores comestibles que me han enviado desde Japón y me parecen preciosas.
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