Tarta de nuez.

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Vamos a hornear esta mañana un pastel de nueces que os quiero recomendar con especial insistencia.
Espero que os animéis a probarlo. Si sois amantes de los frutos secos, estoy segura de que no os dejará indiferentes, está muy muy bueno.
De textura abizcochada y fuerte sabor a nueces, está especialmente recomendado para acompañar con un buen vino dulce o una infusión calentita.
Espero que lo disfrutéis mucho y que pase a formar parte de vuestro recetario. Eso "me llenaría de alegría y satisfacción"...

INGREDIENTES:
4 huevos grandes, 250 g. de azúcar, 250 g. de harina para repostería, 250 g. de mantequilla, 200 g. de nueces, un sobre de levadura Royal y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
2- Añadimos la mantequilla derretida en hilillo desde el borde del recipiente, sin dejar de batir a velocidad media.

3- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a la mezcla anterior poco a poco, mezclando hasta que se integre y la masa se vea uniforme.
4- Añadimos la mitad de las nueces, mezclando para que se repartan por toda la masa.
5- Vertemos en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.

6- Repartimos sobre la superficie las nueces restantes y metemos al horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente.
7- Dejamos que repose en su molde el pastel durante 10 minutos, desmoldamos sobre una rejilla metálica y espolvoreamos con azúcar glas.