Pastel de cebolla y cheddar. Delicioso.

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Aquí tenéis la receta que hoy os propongo, un delicioso "Pastel de cebolla y cheddar" que resulta ideal para las cenas veraniegas, en las que nos apetece poner sobre nuestra mesa platos buenísimos que podamos preparar con antelación y disfrutar al volver de la playa o piscina.
Estoy segura de que lo disfrutaréis y será invitado habitual en vuestras mesas.
¿Cómo se hace?

INGREDIENTES:

Masa:  250 g. de harina de trigo, 6 g. de sal, 1 cucharada de postre de perejil fresco picado, 1 cucharada de postre de hierbas provenzales, 150 g. de mantequilla fría cortada en pequeños daditos y 50 ml. de agua muy fría.

Relleno:  4 huevos camperos, 2 cebollas dulces grandes, 1 diente de ajo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal, pimienta negra molida al gusto, 250 ml. de leche 1 cucharada sopera de mostaza, 150 g. de queso cheddar cortado en lonchas y 1 cucharada de postre de hierbas provenzales.

ELABORACIÓN:

1-  Ponemos la harina en un cuenco grande y le añadimos la sal, las hierbas provenzales y el perejil fresco picado. Mezclamos bien.
2- Luego le agregamos la mantequilla fría cortada en pequeños daditos y mezclamos con las manos hasta conseguir una mezcla arenosa,


















3- Añadimos el agua muy fría y amasamos lo necesario ( no más ) hasta formar una bola de masa uniforme. 
4- La dejamos reposar durante 20 minutos envuelta en film en la nevera.
5- Retomamos la masa y la ponemos entre dos pliegos de papel vegetal. Extendemos con un rodillo hasta dejarla de un grosor de 3 milímetros aprox. 
6- La colocamos sobre un molde desmontable engrasado, con papel vegetal en su base, procurando que cubra fondo y lados del molde.
7- Pinchamos la base con un tenedor y cubrimos con papel vegetal, poniendo peso encima ( legumbres secas, piedras... )

8- Horneamos ( horno precalentado a 180 grados ) durante 20 minutos y luego retiramos del horno, sacamos el peso y el papel vegetal de encima. Reservamos.
9- En una sartén ponemos las cebollas dulces cortadas en laminitas con el aceite de oliva y un poquito de sal y pimienta negra molida y el diente de ajo troceado. Salteamos a fuego lento removiendo de vez en cuándo para que se cocinen sin dorarse. Una vez estén blandas, retiramos y reservamos.

10- En un cuenco amplio ponemos los huevos batidos, las lonchas de queso cheddar cortadas en tiras con una tijera de cocina, sal al gusto, pimienta negra molida al gusto, las hierbas provenzales y la mostaza.
11- Mezclamos con la cebolla salteda que teníamos reservada y la leche.
12- Mezclamos suavemente para que se repartan los ingredientes y vertemos esta mezcla sobre la base horneada que teníamos reservada.


















12- Metemos al horno de nuevo ( precalentado a 180 grados ) y horneamos hasta que veamos la superficie cuajada ( unos 15 minutos aprox. ).
Retiramos del horno, dejamos templar dentro del molde y luego desmoldamos y servimos.

Quiche de hojaldre. Fácil y deliciosa.

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Una de las soluciones más rápidas y que más éxito tienen a la hora de improvisar una comida o cena rápida y al gusto de todos es una deliciosa quiche elaborada con masa de hojaldre y un buen relleno que armonice en sabores.
Aquí tenéis la receta de una quiche sencilla y al alcance de cualquiera que está estupenda. Ya veréis.
La receta.

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre fresco, 250 ml. de leche evaporada ( en su defecto nata líquida), 3 huevos, 200 g. de queso rallado ( mejor variados ), 1 cucharada sopera de orégano, sal, pimienta negra molida y 1 paquete de salchichas ( de pollo, pavo, etc... )

ELABORACIÓN:

1- Extendemos la masa de hojaldre sobre un molde redondo ( preferiblemente desmontable) procurando que cubra el fondo y lados del molde. Pinchamos la superficie del hojaldre con un tenedor.
2- Cortamos en trocitos las salchichas ( si no son cocidas o precocinadas podemos pasarlas por la plancha ) y reservamos.

3- Ponemos en un cuenco grande o vaso batidor: Los huevos, el orégano, sal, pimienta negra molida y la leche evaporada.
4- Mezclamos con una batidora eléctrica hasta conseguir textura homogénea.
5- Vertemos la crema obtenida sobre el hojaldre ya en su molde y repartimos los trocitos de salchicha que teníamos reservados y encima ponemos el queso rallado.

6- Metemos al horno precalentado a 180 grados y cocinamos a esta temperatura hasta que se vea la superficie cuajada y los bordes del pastel doraditos.
Desmoldamos y servimos recién hecha o templada.

Pastel de alcachofas y cebolla negra.

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"Pastel de alcachofas y cebolla negra". Un aperitivo ideal para disfrutar recién hecho o en frío. 
Es buen momento para disfrutar esta joya vegetal que la naturaleza nos regala y admite variedad de recetas y elaboraciones.
Hemos elegido hoy un delicioso pastel salado enriquecido además con un producto delicatesssen, la cebolla negra, que enriquece nuestro pastel y lo hace un bocadito gourmet e irresitible.
Receta.

INGREDIENTES:

Base: 160 g. de harina de trigo, 7 g. de sal, 90 g. de mantequilla y 47 g. de agua muy fría.
Relleno:  5 alcachofas, perejil fresco, zumo de limón, sal, pimienta negra, 4 huevos grandes, 1 bote de cebolla negra "La Abuela Carmen"  (Degustabox) y 100 ml. de nata para cocinar.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco la harina junto con la sal. Añadimos la mantequilla fría cortada en pequeños daditos y mezclamos con las manos rápidamente.
2- Añadimos el agua muy fría y continuamos mezclando hasta obtener un a masa con todos los ingredientes bien integrados. Si resulta pegajosa añadimos un poquitín más de harina.

3- Ponemos la bola de masa entre 2 pliegos de papel vegetal y la extendemos con un rodillo de cocina dándole forma rectangular ( como nuestro molde) y dejándola de un grosor aproximado a 3 - 4 milímetros.
4- Retiramos 1 de los pliegos de papel vegetal y ayudándonos con el otro colocamos la masa extendida sobre el molde, procurando que cubra fondo y lados del mismo. Recortamos la masa sobrante ( si sobrase).

5- En un cuenco ponemos huevos, nata, cebolla negra,
 sal y pimienta negra molida al gusto.
6- Batimos con unas varillas eléctricas hasta que todo se mezcle bien y vertemos sobre la base colocada sobre nuestro molde.
7- Encima ponemos las alcachofas ( previamente cocidas en agua con sal y perejil y rociadas con zumo de limón).

8- Metemos el pastel en el horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que veamos que la mezcla cuaje y tome ligero color dorado. (Como siempre digo, yo no soy nada partidaria de sobrecocinar los alimentos. En su punto y... ya. Si os gusta muy dorado, pues más tiempo de horneado o bien hornear primero la masa 15 minutos y luego rellenarla y proseguir el horneado hasta que la mezcla cuaje).

Pastel salado de guisantes con chorizo.

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Aquí tenéis uno de mis pasteles salados favoritos. Se prepara con una estupenda masa quebrada casera, para mí la receta infalible, que luego rellenamos con una deliciosa combinación de guisantes con chorizo y algunas hierbas aromáticas. Espero que lo disfrutéis y os de tantas alegrías como a mí. Triunfa en cenas y aperitivos con amigos.
Receta.

INGREDIENTES:

Masa:  260 g. de harina de trigo, 7 g. de sal, 190 g. de mantequilla y 95 g. de agua muy fría.
Relleno: 2 latas grandes de guisantes en conserva, 4 cucharadas soperas de salsa de tomate, 1 cucharada sopera de orégano, sal, pimienta negra molida, 50 ml. de leche semidesnatada, 7 huevos grandes y 1 chorizo ahumado.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un bol la harina y la sal.
2- Añadimos la mantequilla cortada en pequeños daditos y mezclamos hasta obtener una masa arenosa.
3- Añadimos el agua fría y mezclamos rápidamente hasta que la masa se despegue de las paredes del bol con facilidad.

4- La ponemos entre dos pliegos de papel vegetal y extendemos con un rodillo de cocina hasta dejarla de un grosor aproximado a 2- 3 milímetros.
5- La colocamos sobre un molde redondo desmontable forrado con papel vegetal, cubriendo fondo y lados. (No es necesario hornearla previamente, queda perfecta).
6- Batimos los huevos junto con la sal y la pimienta al gusto.
7- Añadimos el orégano, la leche y la salsa de tomate. Mezclamos.
8- Agregamos los guisantes y el chorizo cortado en pequeños daditos.

9- Vertemos esta mezcla sobre la masa quebrada ya colocada sobre el molde.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo ( sin aire) y horneamos a esta temperatura hasta que se vea doradita y la superficie bien cuajada.

Quiche de níscalos y surimi.

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Un aperitivo atractivo y delicioso esta quiche de níscalos con palitos de cangrejo troceados y cebolleta fresca.
Me encantan las setas y en esta época no resulta difícil encontrarlas a buen precio en los mercados. Hay que aprovechar para elaborar todas los guisos, salteados, tostas y aperitivos que tenemos pendientes y tanto disfrutamos.
En este caso, una quiche irresistible muy aplaudida entre los que la han degustado. Aquí está la receta.

INGREDIENTES:

Base:  100 g. de mantequilla, 150 g. de harina, 1 cucharadita de sal y un chorrito de agua muy fría.
Relleno:  500 g. de níscalos, 100 g. de surimi, 1 cebolleta fresca, 3 cucharadas soperas de salsa de tomate, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 huevos Xl, sal, pimienta negra molida y 60 ml. de leche evaporada.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en un recipiente hondo y hacemos un volcán.
2- En el centro ponemos la sal, el chorrito de agua helada y la mantequilla fría cortada en pequeños daditos.
3- Trabajamos con rapidez esta masa utilizando las manos para mezclar hasta que veamos que todos los ingredientes se han integrado y la masa se despega de las paredes del ecipiente con facilidad. Si no es así, añadimos un poquito más de harina.
4- Colocamos la masa sobre un molde alargado y la extendemos sobre el fondo y lados del molde.
5- Cubrimos con papel de horno o aluminio de cocina y ponemos peso encima.

6- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) unos 20 minutos, hasta que comience a tomar color dorado. Retiramos del horno y reservamos.
7- En una sartén profunda, salteamos la cebolleta fresca picada muy finita con el aceite de oliva.
8- Cuando esté bien pochada, añadimos los niscalos bien limpios cortados en trozos de tamaño regular. Salpimentamos y dejamos cocinar 4 ó 5 minutos.
9- Agregamos la salsa de tomate, mezclamos y damos un nuevo hervor.

10- Añadimos el surimi o palitos de cangrejos picados en juliana, mezclamos y retiramos del fuego.
11- Agregamos la leche evaporada y los huevos batidos. Mezclamos.
12- Vertemos la mezcla sobre la base horneada que teníamos reservada y metemos al horno de nuevo, horneando a 180 grados hasta que se vea cuajada la mezcla.

Quiché de salchichas, uvas y bacon.

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Vamos a hornear una fabulosa quiché de salchichas, uvas y bacon tan deliciosa y sencilla que no tengo más remedio que recomendaros.
Ha sido elaborada por mi hija Gloria, con tan sólo 15 años. Prueba evidente de que no reviste gran dificultad y el resultado es estupendo.
Vamos a animar a nuestros jovencitos a meterse en la cocina. A tomar contacto con la mezcla de ingredientes sencillos y asequibles que luego dan lugar a delicias tan apetitosas para ellos como ésta deliciosa quiché. Super recomendable!!!

INGREDIENTES:

1 lámina de pasta brisa, 1 brik pequeño de nata líquida, bacon a daditos (al gusto), uvas negras sin pepitas (al gusto), 4 salchichas, 3 huevos, sal, pimienta, orégano y 3 cucharadas soperas de salsa de tomate.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la masa extendida sobre un molde redondo desmontable cubriendo el fondo y lados del molde. No es necesario engrasarlo.
2- Batimos en un cuenco grande los huevos y le añadimos la sal.
3- Agregamos las salchichas cortadas en rodajas de 1 cm. de grosor.

4- Añadimos el bacon, el orégano, la nata líquida y la salsa de tomate. Mezclamos bien.
5- Vertemos la mezcla obtenida sobre la pasta brisa colocada en el molde. (No es necesario hornear la masa previamente).
6- Encima colocaremos las uvas cortadas a la mitad transversalmente.

7- Precalentamos el horno y horneamos con calor arriba y abajo hasta que se vea cuajada y doradita.
8- Servimos caliente o templada. 

Quiché de endibias y jamón.

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Os recomiendo que probéis esta quiché si os gustan tanto como a mí las endibias. No son muchas las recetas en las que esta hortaliza tan rica en potasio y fósforo se cocina. Casi siempre se degusta en crudo con alguna salsa de queso o con aceite y anchoas.
De cualquier modo, me ha gustado mucho esta quiché y por eso la comparto con vosotros. 
El ligero amargor que caracteriza a la endibia se ve contrastado por el toque azucarado y acaramelado. El queso y el buen jamón, terminan de realzar la mezcla. Muy buena, de verdad!!!

INGREDIENTES:

Masa quebrada:  280 g. de harina de trigo, 120 g. de mantequilla reblandecida, 1 cucharadita de sal y 100 g. de agua.
Relleno:  3 huevos, 200 ml. de nata líquida,175 g. de queso gruyére rallado, sal, pimienta negra molida, endibias, 2 cucharadas soperas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla, 150 ml. de caldo de verduras o pollo y jamón ibérico al gusto.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un bol la harina y hacemos un hueco en el centro.
2- En el hueco añadimos la mantequilla reblandecida, la sal y el agua.
3- Mezclamos bien hasta obtener una bola de masa con los ingredientes bien integrados.
4- Tapamos con film y dejamos reposar en frío durante media hora.

5- Cortamos las endibias a la mitad longitudinalmente.
6- Las ponemos en una sartén con  1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas soperas de azúcar y un poquitín de agua.
7- Cuando el azúcar se haya disuelto y comiencen a caramelizarse, añadimos el caldo de verduras o pollo y dejamos cocinar las endibias por ambas caras hasta que estén blanditas. Escurrimos y reservamos.

8- Extendemos la masa y la colocamos sobre el molde engrasado cubriendo fondo y lados.
9- Tapamos con papel de aluminio. Ponemos peso y horneamos durante 15 minutos a 180 grados.
10- Retiramos el papel de aluminio.

11- Batimos los huevos en un recipiente hondo y los mezclamos con la sal, la pimienta, el queso rallado y la nata líquida.
12- Colocamos las endibias sobre la masa ( si es necesario las recortamos un poco).
13- Vertemos sobre las endibias la mezcla de huevo y repartimos sobre toda la superficie.
14- Ponemos un poco de jamón ibérico.

15- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea cuajada y doradita.

Quiché de níscalos y bacon.

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Hoy vamos a hornear una deliciosa quiché de niscalos y bacon, a la que añadiremos unos 
daditos de tomate fresco y algunas hierbas aromáticas para darle todavía más sabor. Las combinaciones de ingredientes que podemos utilizar para elaborar nuestra quiché son muy variadas. Las adaptaremos al gusto de nuestros comensales y el éxito está asegurado. 
Dan mucho juego estos pasteles salados y son aptos para todos los públicos, lo que es muy de agradecer.
Podemos hacer nosotros mismos la sencilla masa quebrada y si todavía queremos acelerar más el proceso para tener rápidamente la quiché sobre la mesa, utilizaremos la masa quebrada fresca que se vende en cualquier supermercado.
Es de las elaboraciones más sencillas que podemos hacer en nuestras cocinas y de las más aplaudidas...

 INGREDIENTES:

1 Lámina de masa quebrada fresca, 1 brik pequeño de nata líquida, 3 huevos XL, 250 g. de níscalos, 100 g. de bacon en tiritas, 1 tomate maduro, 3 cucharadas soperas de salsa de tomate, orégano, perejil picado, sal y pimienta. 

ELABORACIÓN:

1- Salteamos el bacon en una pequeña sartén durante un par de minutos, removiendo bien para que se dore uniformemente. No será necesario añadir nada de aceite.
2- Agregamos los níscalos y dejamos que se hagan durante 3 ó 4 minutos, hasta que estén blanditos.

3- Extendemos la masa quebrada y la colocamos sobre un molde redondo de base desmontable forrado con papel vegetal. Pinchamos la masa quebrada con un tenedor.
4- Mezclamos los ingredientes restantes en un recipiente hondo: Huevos batidos, nata líquida, salsa de tomate, orégano, perejil picado, sal y pimienta al gusto.

5- Hacemos una cruz con un cuchillo afilado al tomate y lo escaldamos durante 20 segundos en agua hirviendo. A continuación lo metemos en agua fría y le retiramos la piel. Cortamos en pequeños cubitos.
6- Añadimos el tomate, los níscalos y el bacon a la mezcla de huevo y mezclamos bien.

7- Vertemos la preparación obtenida sobre la masa quebrada ya colocada en el molde y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea la superficie de la quiché doradita y bien cuajada.
Desmoldamos y servimos calentita o templada.

Quiché de espinacas.

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Me encantan estas tartas saladas que quedan tan estupendas y te solucionan la cena en un momento. Las combinaciones son tantas como nuestra imaginación nos inspire...Verduras, queso, bacon,setas, jamón, piñones, pimientos...Siempre salen bien y gustan a todos. Incluso frías están buenísimas y si nos gustan calentitas, con un simple golpe de horno quedan como recién hechas.
Esta es la que preparé hace unos días y nos encantó, queda jugosísima y la combinación es deliciosa, os animo a probar. A ver qué os parece.

INGREDIENTES:

1 Lámina de masa quebrada, 1 paquetito de espinacas congeladas,2 dientes de ajo, 6 tomatitos cherry, queso de cabra al gusto, 100 g. de piñones, 150 ml. de nata líquida, 2 huevos, jamón serrano al gusto, sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

Cocemos las espinacas en agua con sal y 2 dientes de ajo laminados.
Las escurrimos muy bien y reservamos.
Tostamos los piñones en una pequeña sartén.

Salteamos un poco el jamón serrano cortado a tacos. Reservamos.
Cortamos el queso de cabra en rodajas finas y los tomates cherry en mitades.

Extendemos la masa quebrada sobre un molde redondo desmontable. La pinchamos con un tenedor y la cubrimos con papel de aluminio, pegándolo bien a la superficie de la masa por los lados y el fondo del molde y ponemos peso encima (legumbres, piedras, etc...)
Metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, sacamos del horno y retiramos el papel de aluminio.
Veremos que la masa ya está ligeramente dorada por los bordes. 
Batimos en un cuenco los 2 huevos, añadimos la nata líquida, sal y pimienta.
Mezclamos con las espinacas bien escurridas, los piñones y el jamón.
Vertemos esta mezcla sobre la masa.

Repartimos sobre la quiché el queso de cabra y los tomatitos cherry.
Horneamos a la misma temperatura unos 15 minutos más.
Retiramos del horno y desmoldamos.
Me encanta!!!

Mini quiché de bacon y gruyére.

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Sigo elaborando poco a poco todas las recetas que aprendo en los cursos de cocina del Chef Juan Lax. Esta receta de hoy es una de ellas.No es la primera vez que hago una quiché, nos gusta mucho en casa, pero sí es una de las que más hemos disfrutado, sin duda. Así que os la recomiendo y aquí os dejo la receta del Chef por si os apetece probarla. He utilizado unos moldes antiadherentes de la tienda  " Casa ", que tienen un tamaño estupendo y casi no necesitan engrasarse, el desmoldado es perfecto, me encantan.

INGREDIENTES:

Para la masa quebrada:  250 g. de harina, 125 g. de mantequilla, 2 huevos y una pizca de sal.

Para el relleno:  250 ml. de nata líquida, sal, pimienta, 4 huevos, 200 g. de queso gruyére y 200 g. de bacon.

ELABORACIÓN:

Disponemos la harina en la encimera con forma de volcán.En el centro ponemos la mantequilla blandita, los huevos y la sal.
Mezclamos con suavidad , amasando lentamente para que la masa no resulte elástica.
Formamos una bola de masa y dejamos reposar tapada en el frigorífico durante 15 minutos.

Para el relleno, mezclamos en frío todos los ingredientes:  huevos, sal, pimienta y nata, con una batidora eléctrica. Reservamos.

Cortamos la masa en porciones de igual tamaño para dar forma a las bases de las mini quichés.
Las estiramos con un rodillo y las colocamos en los moldes engrasados, dándole un grosor de medio cm.
Pinchamos el fondo con un tenedor y cubrimos con papel de aluminio.
Colocamos unos pesos encima y metemos al horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.

Retiramos del horno pasados 10 minutos y les sacamos los pesos y el papel de aluminio.
Sobre estas bases pondremos el bacon cortado finito y el queso gruyére troceado a taquitos pequeños.
Repartimos bien este relleno y sobre él vertemos la crema que teníamos reservada ( de huevos, nata, sal y pimienta ).

Horneamos de nuevo a 180 grados hasta que se vean doraditas y con la crema perfectamente cuajada.
Buenísimas!!!

Y de postre un helado de vainilla y pepitas de chocolate que hace mi nueva heladera. Sólo hay que preparar un batido con los ingredientes que os digo a continuación y cuando el batido está bien frío ( 4 horas en el frigo ), se mete en la heladera y...Listo en 25 minutos. Los ingredientes del batido son:  200 ml. de nata para montar, un chorrito de vainilla líquida, 2 yemas de huevo , un chorrito de miel,100 g. de azúcar y 200 ml. de leche entera. Las pepitas de chocolate se añadirán cuando el helado ya esté bastante frío.

Cremoso, suave y bien natural, magnífico!!!

Quiché mediterránea.

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Os quiero enseñar una quiché que hago a menudo en mi casa y gusta mucho a todo el que la prueba.

Este relleno también lo pongo en la pasta con frecuencia y da muy buenos resultados.

Es un plato muy resultón, que se puede tener preparado con antelación y siempre sale bien. Os lo recomiendo, a ver qué os parece.

INGREDIENTES:

Para la masa:

300 g. de harina de trigo, 2 huevos, 75 g. de mantequilla, 1 cucharadita de sal y un chorrito de leche.

Para el relleno:

1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla pequeña, 150 g. de tomates cherry, 1 docena de tomates deshidratados, bambú en láminas ( Carrefour), salsa de soja,orégano, sal, pimienta negra, 100 g. de queso Goudá, 3 huevos batidos, 200 ml. de nata líquida y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la mantequilla, los huevos batidos, un pellizco de sal y un poquito de leche fría y mezclamos todo muy bien hasta formar una bola de masa.

La envolvemos en film y dejamos que repose 10 minutos en el frigorífico.

A continuación, recuperamos la masa y la extendemos con un rodillo sobre un molde de fondo desmontable forrado con papel vegetal.

La pinchamos con un tenedor y la cubrimos con papel de aluminio.

Ponemos peso encima y la metemos al horno precalentado a 175 grados durante unos 10 minutos.

Mientras se hornea la base , vamos preparando el relleno.

Para ello, ponemos en una sartén grande 4 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los pimientos cortados en daditos y la cebolla cortada en daditos también .

Pasados 5 minutos, añadimos a la sartén un buen chorro de salsa de soja y las láminas de bambú y seguimos pochando todo a fuego medio.

Cuando falte poco para tener todo pochadito, añadimos los tomates cherry partidos a la mitad, el orégano,los tomates secos que habremos hidratado previamente, la sal y pimienta molida.

Cocinamos 2 minutos más y retiramos del fuego.

Ponemos en la sartén ya fuera del fuego, el queso Gouda cortado en pequeños daditos, la nata y los huevos batidos. Mezclamos todo muy bien y reservamos.

Retiramos la masa del horno transcurridos los 10 minutos y le sacamos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos.

Vertemos nuestro relleno sobre la masa y metemos al horno de nuevo hasta que presente un aspecto doradito por encima, unos 20 minutos en mi horno.

Se sirve templada, aunque podemos  hacerla con antelación y, antes de servir, darle un golpe de horno...

Espero que la probéis y os guste.