Cebra cake.

Twittear

Pastel cebra. Bizcochito de vainilla y chocolate ideal para la merienda y el desayuno. Delicioso, con un corte bien llamativo que lo hace todavía más apetecible. Sin nada de mantequilla, simplemente con buen aceite de oliva y ralladura de naranja para aromatizarlo. Una nube de azúcar glas para coronarlo y nada más.
Vale la pena, ya veréis qué requetedelicioso...

                                                                                        Fuente: "Lorraine Pascale"

INGREDIENTES:

300 g. de harina de trigo, 1 sobre de levadura en polvo, 250 ml. de aceite de oliva suave, 100 ml. de leche, 4 huevos medianos, 200 g. de azúcar, 3 gotas de esencia de vainilla, 25 g. de cacao en polvo sin azúcar y ralladura de una naranja. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un recipiente hondo el aceite, el azúcar, los huevos, la vainilla, la leche y la ralladura de naranja.
2- Batimos con unas varillas ( mejor que con la batidora eléctrica, para no meter demasiado aire a la mezcla).
3- Vertemos 40 ml. de la masa obtenida en un cuenco grande y los otros 40 ml. de masa en otro.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la dividimos en 2 partes.
5- A una de las partes le añadimos el cacao en polvo sin azúcar.

6- Mezclamos la harina con cacao con una de las partes de masa y obtenemos la masa de chocolate.
7- Mezclamos la harina sin cacao con la otra parte de masa y obtenemos la masa de vainilla.
8- Engrasamos un molde redondo de 23 cm. de diámetro.
9- Vertemos una cucharada de masa de vainilla en el centro del molde.

10- A continuación, vertemos una cucharada de masa de chocolate en el medio de la de vainilla. Y así sucesivamente, alternando las cucharadas de chocolate y vainilla hasta agotar las masas.
11- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) durante unos 35 minutos.
12- Dejamos templar el pastel durante 5 minutos dentro del molde y luego desmoldamos sobre una rejilla.
13- Espolvoreamos con azúcar glas.

Bizcochitos de crema de licor y chocolate.

Twittear

De los dulces que más nos gustan en casa para la merienda y el desayuno son los bizcochos. En esta ocasión he decidido hornearlos en pequeños moldes individuales y aromatizarlos con una crema de licor que adquirí recientemente en una feria gastronómica. La masa de este bizcocho va enriquecida también con queso y yogur griego. Ha resultado un bizcocho delicioso, para no perdérselo y , por supuesto, puede hornearse en un solo molde o en moldecitos individuales, resulta sabrosísimo, os lo recomiendo.

INGREDIENTES:

2 huevos XL, 100 g. de azúcar, 250 g. de harina especial bizcochos ( ya lleva levadura ), 1 sobrecito de bicarbonato (3,3 g ), 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 1 yogur griego, 110 ml. de crema de licor, 100 g. de queso crema, 100 ml. de leche y lascas de chocolate al gusto.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas a velocidad alta hasta obtener la textura de una crema semimontada. 
2- Bajamos la velocidad y añadimos poco a poco y desde el borde del bol el yogur griego, a continuación el queso crema , la crema de licor y la leche.
3- Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.

4- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la añadimos poco a poco a cucharadas, sin dejar de mezclar a velocidad baja hasta que veamos una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos la masa en moldecitos antiadherentes engrasados con mantequilla o aceite, llenando tres cuartas partes de su capacidad, para que no rebosen al hornearlos.

6- Ponemos unas lasquitas de chocolate sobre la masa en cada molde y horneamos ( horno precalentado ) a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito salga limpio de adherencias.
7- Desmoldamos sobre una rejilla.