| Twittear |
Para su elaboración necesitamos: Una plancha finita de bizcocho de chocolate, almíbar de café y crema de moka para el relleno y cobertura.
INGREDIENTES:
Para el bizcocho: 2 huevos, 2 yemas de huevo, 135 g. de azúcar, 2 claras de huevo, 30 g. de harina y 30 g. de cacao en polvo sin azúcar.
Para el almíbar de café: 200 ml. de agua,150 g. de azúcar y 10 g. de café soluble.
Para la crema de moka: 500 ml. de nata para montar, 50 g. de azúcar glas y 6 g. de café soluble. (Receta- maestro Paco Torreblanca ).
ELABORACIÓN:
1- Bizcocho: Batimos a velocidad alta las yemas, los huevos enteros y 100 g. de azúcar.
2- En otro recipiente montamos las 2 claras a punto de nieve y le agregamos el resto del azúcar ( 35 g. ) poco a poco, sin dejar de batir.
3- Incorporamos las claras montadas a la mezcla de yemas - huevos - azúcar.
4- Agregamos ahora la harina tamizada con el cacao poco a poco y mezclando con movimientos envolventes ayudándonos con una espátula.
5- Vertemos la masa obtenida en una bandeja de horno con papel vegetal.
6- Horneamos a 200 grados durante 8 a 10 minutos aprox. ( Horno precalentado)
7- Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe.
8- Ayudándonos con un aro de presentación, cortamos 4 discos de bizcocho y reservamos.
9- Almíbar de café: Ponemos al fuego el agua con el azúcar y dejamos hervir durante 3 ó 4 minutos.
10- Retiramos del fuego y añadimos el café soluble. Dejamos enfriar y ya tenemos nuestro almíbar preparado para pincelar los bizcochitos.
11- Crema de moka: Mezclamos muy bien los ingredientes en un recipiente hondo y montamos con la batidora eléctrica hasta conseguir textura de crema.
12- Montaje del pastel: Alternamos las capas de bizcocho pincelado con almíbar de café y crema de moka.
Cubrimos con crema de moka y decoramos con una fresa fresca y algo de cacao en polvo espolvoreado.
Entradas
90 comentarios:
Ohh que cucada! ideal para darse un capricho y disfrutar de la buena mesa!! bicos
Buenos días! Me gusta mucho la combinación de café y cacao y veo muy fácil de hacer esta rica tartita para dos, de esta forma podemos darnos un capricho de vez en cuando.
Besos.
Pura delicia Mary... Me encantan los postres en versión mini, y la moka me chifla! Te ha quedado preciosa..
Besos que tengas un buen finde ;)
Siempre nos presentas unos postres deliciosos Mary! Este tiene que ser un verdadero placer el comerlo!
Besos
Que maravilla, en tamaño mini. saludos
Te ha quedado realmente bonita!!! Esta me la apunto y la preparo como sorpresa para mi sister. Seguro que le encanta. Gracias por compartirla. Feliz fin de semana!!
Es una auténtica preciosidad que queda muy elegante en el plato. Tal y como tú dices para no dejar ni una miguita. Besos.
Monísima Mary, aunque yo no soy de café, pero la presentación me parece fantástica. Un besito y feliz finde.
Ummm, yo si me apunto, que la mezcla de moka con chocolate me encanta!!!
Qué cosa, qué presentación!!!
Mary, que me voy a vivir a tu casa, decidido! :-P
Un besito y buen fin de semana!!
Aurélie
Un bocadito delicioso Mary para los amantes del café aún más!!
Un beso te guapa
Buenos dias, tiene que estar muy bueno, se ve delicioso aparte de muy bonita presentacion, ahora mismo me los desayunaba, besos
Silvia
Qué bueno tiene que estar!Y además así chiquitito.
besos
Hola
Yo no soy amante del café, pero si que me gustan los dulces hechos con él, aunque prefiero el sabor a chocolate pero, visto la pinta que tiene, no te creas que dejaría anda, relamería hasta el plato, es impresionante
Un besote
Madre mia, que tarta tan deliciosa Mary!!!
Y encima presentada como a mi me gusta, en versión mini!!! así me entra mucho más por los ojos... que delicia!!!
Te mando un besote super grande y espero que tengas un gran fin de semana, muuuuakkk
Que preciosa te ha quedado y cuanto trabajo de manga pastelera lleva cada una
Qué tentación! Me lo comería todo, te ha quedado muy apetecible.
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/
Ay Mari, que cosa mas rica, roza ya la perfección , un besico !!
Que buena se ve y me encanta la moka!!
Misssandia.blogspot.com
Sencillamente, deliciosa!! Buen fin de semana. Besitos.
Una receta buenisimaa!! y me ha encantado tu blog, es increible. Un saludo
que bonita!! y que delicia! una presentación de lujo!
Que maravilla Mary!!!! es preciosa y seguro que toda una delicia.
Besos.
Deliciosa y espectacular, me ha encantado la receta de moka que pones, besitos
Qué bonita!!! seguro que está riquísima...
un biquiño
Aixxxxx.... como me haces esto! Todo lo que sean mini pasteles o mini tartas, me apasiona. Encuentro que son más apetecibles por que no te da tiempo a que te canses o a que te queden sobras. Por tu mini tarta, que decirte, Espectacular!
Un besote y buen finde :))
Ummmmmmmmmmm una tarta deliciosa, esque entra por los ojos...se ve tan rica!!!!.
Besitos.
Bueno, bueno..., no tenemos palabras. Qué aspecto tan apetecible. Las fotos lo dicen todo. La mezcla de sabores tiene que resultar exquisita.
Un abrazo.
Una receta deliciosa Mary!!! Con que un tu y yo, eh??? Besos y feliz fin de semana.
un postre currao y que queda bastante alto, seguro que se acabo en seguida y a quedado de un bonito
Wowww que bonita te ha quedado :O) Y pinta buenisima. Un besito y buen fin de semana :O)
mmmm, como no me avisas que me vaya al postre a tu casa!! que rica y en formato mini, daca vezs me gustan mas asi...tiene que estar delicisoa con la moka! un beso y buen finde..el flan, el flan..jaja, estaba muy bueno
Qué buena pinta tiene, seguro que estará muy rico!
un beso
Como es mini me la llevo, así engorda menos,je,je.
ole,ole y ole que bonito, y en tamaño mini para no tener cargo de conciencia
me encanto
Hola Mary;
Toda una experta, así da gusto aprender. Se ve tan maravilloso que me da hasta hambre y con las horas que son todavía más.
Si me lo permites, volveré más adelante.
Saludos desde felicidadenlavida;
Un abrazo,
Francisco M.
Impresionante! Lo que daría yo por una de esas individual!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bicos
Que rica!!me encanta,besos
Mary...yo no soporto la moka...nunca pude...y cuando se hace en la escuela, delego en otro profesor...creo que se debe a la cantidad de tartas de moka que hice en unos años...aún no puedo...pero no vamos a ser todos iguales, verdad?
La presentación maravillosa y la idea estupenda si no le pongo moka jeje
Besotes
espectacular ¡¡me encantan las tartitas individuales
besitos
Me chiflaaaaaaaaa!!!! y la presentación preciosa!
Madre de dios!!! a mi el café no me dice nada; es decir que no me habla, jaja, pero con esa TARTA, haría una excepción, vaya que si!!!
Disfruta de estos días querida :)
Qué torre más bonita y delicada y requetebuena!!! Me encanta el dulce, soy adicta al café ...este es mi pastel!!!!
Mil besitos
Hola Mary que bonita y rica es que me encanta la mini-tarta como también el café.
Feliz fin de semana.
Qué delicia y qué bien presentada!!
Besos y buen fin de semana
wuau wuau eu adoro tudo que leva café para mim esta prefeita ja podes mandar um bocadinho hehe adorei 5* bjs bfs
Sólo por las fotos merece la pena visitarte. Pero es que además, tus recetas no defraudan. Siempre se quedan bien con ellas. Qué envidia!
Un besete
Oh, pero qué bonita, Mary! Y rica también, por supuesto! pero es que parece una mini obra de arte! Es una cucada! Biquiños guapa y buen fin de semana :)
Buena tarta, buena receta y buena pastelera la que ha elaborado esta tarta de moka. Enhorabuena y besos Mary
Hija de mi vida, qué maravilla! desde luego que tiene que estar rico pero es que entra por los ojos que da gusto ehh
besos
Aún siendo mini es para disfrutar con todos los sentidos, no me imagino la textura en mi boca, además de dejarte sin palabras, exquisito, guapa.
Un beso
Me encantan los dulces de café, así que esta tartita me parece que tiene que ser una delicia, además de preciosa.
Un besico.
Qué equilibrio más perfecto el de esta tartita y qué ricos sabores.
Como es para dos personas, será ideal en una cena romántica.
Besos.
Que rica, que preciosa presentación !!!
Tu contrario tiene que estar feliz con este tipo de postres !!!
Besotes
Que buena pinta y sin duda que está muy rico,y las fotos estan geniales .besinos
Siempre me ha encantado el saborcito del café en los postres. Desde luego que esta tartita para un almuerzo o cenita romántica es un lujo, a que sí? ;-)
Besitos
Mi querida Mary, esta delicia, no la compartiria yo con nadie, me la zamparia yo solita, tiene que estar muy rica, y para compartirla me sabria a poco jejeje, que bonitas las fotos, y que bonita la tarta, parece que no le han tocado manos, que bien hecha, cada dia traes cosas mas lindas, Un abrazo muy grande cielo
Una mini tarta grandiosa en presentación y explosión de sabores....
Mary que tarta más chula, así de buena tiene que estar. Un beso.
aiiiiiiiiii q ricooooo mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Además de una delicia, es que no puede ser más bonita, Mary.
Fina, elegante y deliciosa, ¡no le falta detalle!.
Un beso grande.
Pues es monísima la verdad, me encantan las tartitas individuales, esta me la llevo a mis favoritos Mary.
Un besito
Marialuisa
Esto es una autentica delicia y yo que soy amante de las dos cosas me ha encantado, menudo bocado, muchas felicidades por esta mini tarta, es de lujo, besos
Sofía
Mary te ha quedado muy bonita y muy rica no se puede pedir mas besos
Hola Mary!
Es una tarta preciosa, con una presentación espectacular, adoro el café en los postres y ésta crema de moka es perfecta!
Además la combinación con chocolate es una exquisitez, se me está haciendo la boca agua!
Un beso grande preciosa y feliz finde!
Vaya combinación de sabores!!
Seguro que está buenísima… La idea de una tarta para dos me parece estupenda ✿
Un beso. Sonia
Vaya lujo de petisco que nos presentas Mary!!! Se me hace la boca agua en estas horas de desayuno!!!
Que presentación!!! Que pasada!!
Un besito y buen finde,
Sandra von Cake
Mary, me encanta como te han quedado estas mini tartas.
Un beso y buen fin de semana.
Que gustazo venir a verte siempre, me encanta esta propuesta, pero vamos como todas las que nos haces....y no me dejo influir por el cariño, que conste..jaja. besitos Acaramelada
Mmm que delicia de tarta, no sabes como me gusta, tomo buena nota de la receta, Un besito.
Se ve tan y tan rica, muy buena elección Mary. Besos. Yolanda.
Estas semanas voy con el tiempo corto, pero creeme que venir a visitarte es toda una delicia, que ricura y esa luz en tus fotos siempre llena de belleza!
Un beso grande y buena vibra para ti Mary.
En mini, individual o como queramos llamarla es una auténtica delicia pero es que me la imagino en grande haciendo las delicias de casa y se volverán locos.
Besazos.
Esta tarta debe estar riquísima! Me encanta!!
Un besito.
Que buena pinta tiene esta Mini tarta, y con el saborcito del café que rica tiene que estar, te ha quedado preciosa!!!!
Besitos.
Chiquilla...es que tu no te equivocas nunca ?? jejejejejeje te sale todo bordado pero bordadooooo,,ayyy señor,,,que manitas que Dios te ha dado,,,ni mini ni maxi,,,to buenooooo.
Un abrazo guapa
Mary, con lo que me gustan a mi este tipo de tartas me has de dejado babeando jeje. Doy fe de que esa crema esta buenísimaaaa!! ya que la he catado :) Una receta fantástica. Un biquiño
Que delicia! Aparte de rico, la presentación es genial!
Un abrazo
De-li-cio-sa!!!!! Y con una presentación de lo más elegante! Felicidades!
Besos
Pero que delicia!...y en version mini como me gusta!!.......Abrazotes, Marcela
Lo intentaré, aunque no creo que me quede tan bonita como la tuya.
Disfruta de finde. Bss.
http://atentamente-carmen.blogspot.com.es/
Totalmente de acuerdo, !!!!pura delicia!!!!!. Un beso
Sin duda alguna, ésta delicia es de premio. Mis felicitaciones. Me ha encantado!!
Besos y feliz domingo!!
Una tarta espectacular!! madre mía salivando estoy!! Te ha quedado de 5 tenedores!!
Un besete y Feliz semana!!
Me encantan estas mini-presentaciones!
Y el contraste choco-café!
Total: un 10!
Besotes y feliz semana!
Dios, qué bueno!!! apunto esta receta, porque tengo que hacerla!!
Qué maravilla de receta y qué presentación más tentadora... Como siempre, de diez.
Un beso.
Que te digo......embobada me tienes....espectacular !!! y me quedo corta, no es peloteo te lo aseguro, cada vez que entro en tu cocina quedo embobada !!!
Besitos reina.
Qué capricho de tarta!!! Seguro que está deliciosa y encima es tan bonitaaa....Vamos....de matrícula de honor!!!
Besos
Victoria
A mi particularmente la mezcla de café y chocolate me parece una exquisitez. Me ha gustado muchísimo este pastelito, seguro que yo tampoco dejaba ni una miguita!!!
Un besito,
Publicar un comentario