12 de agosto de 2013

Pizza tropical de masa fina y crujiente.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:42
En cuestión de pizzas los gustos son muy variados. Masa gruesa y esponjosa, masa fina y crujiente... Depende de gustos. Si ésta última es vuestra favorita, os recomiendo que probéis esta deliciosa masa, muy sencillita de hacer, sin necesidad de amasadoras ni procesadores de alimentos. Sólo con un cuenco, una cuchara y un rodillo obtendremos una masa fabulosa, a la altura de las mejores pizzerías... Probad, ya me contaréis si opináis lo mismo que mis catadores. Quién sabe, quizás después de probarla os suceda lo que a mí, que no la cambio por ninguna otra...


INGREDIENTES:


Masa:  250 g. de harina de trigo, 120 ml. de agua tibia, 1 cucharadita y media de levadura seca de panadería, 1 cucharadita de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva virgen. Algo más de aceite para untar el bol.

Relleno:  Jamón York cortado muy fino, piña natural cortada en trozos finos, mozarella rallada, orégano y salsa de tomate natural ( yo he usado salsa de pisto ).


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en un cuenco grande y hacemos un volcán en el centro.

2- Vertemos en el hueco central la levadura en polvo, la cucharada de aceite de oliva y la sal.
3- Agregamos el agua tibia y comenzamos a mezclar todos los ingredientes con una cuchara de madera.
4- Cuando veamos que la masa se despega de las paredes del cuenco sin dificultad, la ponemos sobre la encimera y la trabajamos amasándola suavemente durante 4 ó 5 minutos, hasta que veamos que está suave y elástica.



5- La colocamos de nuevo en el cuenco ligeramente aceitado y la cubrimos con papel film también untado con un poco de aceite de oliva.
6- Dejamos que leve durante una hora aproximadamente, hasta que doble su tamaño.
7- Recuperamos la masa, la estiramos con un rodillo dándole forma redonda y dejándola bien finita.
8- Ponemos la masa sobre un molde o bandeja de horno. No hace falta engrasar.
9- Sobre la masa ponemos salsa de tomate o pisto y la repartimos sobre la superficie. 


10- Repartimos el jamón cortado muy fino, la piña y la mozzarella por encima.

11- Salpicamos con orégano y metemos al horno precalentado a 200 grados hasta que se vea doradita y la mozarella bien fundida.

33 comentarios:

Algodón de Luna on 12 de agosto de 2013, 9:03 dijo...

Yo odio la pizza

Creo que vivir en Italia lo logro

Pero al Pachuca le encantan y sobre todo con barbacoa,arghhhhh,

De todos modos cuando es casera ,algún trozo ya me tomo

Pero esta receta no te la copio,tengo una de una nona de un compi de trabajo napolitano,increíble

Un bsz

Luna

Mar P.N. on 12 de agosto de 2013, 9:24 dijo...

Si si! Son mis preferidas! Las de masa fina, y con los ingredientes naturales q has escogido para esta pizza, ya ni ye cuento... Un bso

Laura - queteapetecehoy on 12 de agosto de 2013, 9:41 dijo...

Uuuuuuuuuuau!!! Me encanta la pizza!! Y cuanto más crujiente mejor!!! Creo que es una delicia y esta tuya, me viene que ni pintada!!! Se ve super fina!!!! Qué aspecto tan apetitoso por dios!!! Me comería un cacho detrás de otro! Un beso guapa

LUCIA VILAPLANA on 12 de agosto de 2013, 9:41 dijo...

Buenos dias!
Me encanta la masa fina para las pizzas, la masa gruesa se me hace "pesada" esta, como no, te la copio, es que es ver tus recetas y entrarme ganas de entrar en la cocina, por mucho calor que haga.
Lucia

jose manuel on 12 de agosto de 2013, 10:03 dijo...

Que cosa tan buena, se ve excelente.

laura on 12 de agosto de 2013, 10:23 dijo...

Me encantan las pizzas en las que todo es casero, incluida la masa :)
besos!

laurilla fondant

carmina on 12 de agosto de 2013, 10:27 dijo...

En casa gustan así, finitas y crujientes, y desde que me regalaron una fuente de pizza de cerámica, salen espectaculares. Me encanta con piña! Un beso.

Fashion Lover on 12 de agosto de 2013, 10:53 dijo...

Yummmm...pero qué hambre Dios mío! Y yo a dieta...esto no puede ser!

Besos!

Merchi on 12 de agosto de 2013, 11:15 dijo...

Yo creo, y sin ánimo de exagerar, que me la zamparía enterita yo sola Mary. Con esa masa tan finita y crujiente, es que ya me estoy viendo jajajajaja.

bicosssssss

Éowyn on 12 de agosto de 2013, 11:50 dijo...

A mi la Pizza me encanta. Personalmente prefiero una masa fina, crujiente y algo cargadita! Tiene una pinta excelente.

Besos!

AniMayo on 12 de agosto de 2013, 12:06 dijo...

Me encanta esta pizza! Hay gente que no soporta la piña en ellas, pero a mi me gusta horrores! ^o^

Bss
Con Especias

Mou on 12 de agosto de 2013, 12:23 dijo...

pero q pizza mas rica q te has preparado!!! y yo a dieta!!!

CARMEN on 12 de agosto de 2013, 13:25 dijo...

Realmente deliciosa, con una pinta exquisita, aunque yo soy más de masa gordita y esponjosa.....esta tuya tengo que hacerla para probarla, quien sabe quizas tambien se quede definitivamente en mi casa. Besos

La cocina de mi abuelo on 12 de agosto de 2013, 13:30 dijo...

de mis preferidas

Esther Outón on 12 de agosto de 2013, 14:50 dijo...

Que pintaza y con piña nunca la tome que rica!!!y con esa salsa pisto deliciosa,a extax horax mecomeria una buena parte de ella......Besssss

carmen - Rezetas de Carmen on 12 de agosto de 2013, 16:21 dijo...

Me encanta la pizza!! o muy esponjosa al estilo napolitano o superfina al estilo romano. respecto a los ingredientes vario bastante, pero la tropical es la última que probé, jeje, me apunto tu receta para la próxima!

Ana Galán Campanario on 12 de agosto de 2013, 17:20 dijo...

Buenísima pizza, qué rica =)
No suelo hacer la masa de las pizzas, pero la verdad es que salen muy ricas!
Un beso

Cocina con Angi on 12 de agosto de 2013, 17:23 dijo...

Hace mil que no como pizza y me han entrado unas ganas! las que más me gustan son las de base fina como ésta ya que con las otras se me antoja que estoy comiendo pan... Muy rica.
Un saludo
Angi

marijose on 12 de agosto de 2013, 17:47 dijo...

Que rica¡¡¡ ya me gustaria una para cenar, besos

Flor del Desierto on 12 de agosto de 2013, 18:06 dijo...

cómo me gusta esta pizza :)

Rosa on 12 de agosto de 2013, 18:50 dijo...

Hola Mary, yo soy de las de masa fina, diría que finísima y esta que has hecho me parece perfecta, me llevo tu receta. Besos

Ángeles Ágora on 12 de agosto de 2013, 18:53 dijo...

Mejor fina y crujiente pero no le hago ascos a las masas más gorditas tampoco.
Me encanta con piña, le da frescor.
Un beso.

Tere Marinval on 12 de agosto de 2013, 19:12 dijo...

En casa cada uno tenemos nuestra preferida, y ésta es la de mi abuela! :)
La comboinacion de la piña y el jamon a mi tambien me gusta mucho, le da un sabor super bueno y muy veraniego. un besote

Ana Mesa on 12 de agosto de 2013, 19:54 dijo...

Que buena tiene que estar felicidades un besico

Marisa on 12 de agosto de 2013, 20:01 dijo...

Que buena tan finita, así le gusta a mi hija. Cuando viene a Madrid siempre la atiborro a pizzas distintas jajajaja, y la hawaiana que es como se llama en telepizza que es la que ella compraba con su novio es la que más le gusta. Los ingredientes yo creo que son estos que le has puesto tu más o menos. Que buena Mary, si no fuese porque hay que encender el horno, cosa que en Madrid de momento no voy a hacer jajajajja, estoy que me aso.
Un besooo

Iratxe on 12 de agosto de 2013, 20:10 dijo...

Vaya pizza deliciosa, en casa somos más de pizza gruesa y esta me ha atrapado. MUY RICA. Un besote,

www.cocinaamiga.com

São Ribeiro on 12 de agosto de 2013, 23:38 dijo...

Adoro pizza mas confesso que agora compro a massa na padaria pois á mais rapido
Essa ficou uma maravilha,apetece mesmo comer um pedaço.
Boa semana
bjs

aleteandoo on 13 de agosto de 2013, 3:01 dijo...

A mi me gustan finitas y crujientes, pero también las gorditas y esponjosas, con esos ingredientes tiene que estar buenísima.
Un saludo Cris

Luis Herrero on 13 de agosto de 2013, 8:49 dijo...

Muy rica y con buena pinta esta pizza. Yo la masa de pizza que hago en casa la hidrato más, pero la probaré así que tu fama te precede. En cuanto al grosor, yo cada vez las hago más finas, y más, y más, y más,..... :-)

Saludos!
Luis (asicocinamosencasa.blogspot.com)

Mi próximo objetivo…será dulce. on 13 de agosto de 2013, 9:35 dijo...

Qué recuerdos me ha traído tu receta!!
Cuando comenzó la fiebre de las pizzas la tropical era mi favorita, siempre era la que pedía!!
Ahora, por supuesto, ni se me ocurre tomar una pizza de encargo, pudiéndola hacer en casa, con lo riquísimas que salen!!
Ya tengo ganas de probar la masa que nos propones, fina y crujiente… Mmmmm!!
Un beso. Sonia

Raúl García on 13 de agosto de 2013, 13:31 dijo...

Justo como a mi me gustan! Finitas y crujientes!! Envías a domicilio?? Dos familiares, querida!! Jejejee! Muy rica!!
Besote!!

Hojita de Hierbabuena on 13 de agosto de 2013, 22:59 dijo...

Precisamente antesdeayer deshaciendo las maletas pensaba en hacer una pizza ligerita y veraniega. No había caído en la piña, pero ahora que veo tu receta, me voy a lanzar a por ella a la aventura, porque tiene una pinta inmejorable :D
Un saludín :)

María on 14 de agosto de 2013, 0:23 dijo...

Mary, cielo, asi de finica es como me gustan a mi, y con esa masa tan sencilla, pero de las de siempre, tiene que ser un manjar tenerla delante, bueno tesoro espero que todo este mas o menos bien, es lo que deseo con toda mi alma, mi maridin sigue con su rehabilitacion , pero mucho mejor, mil besicos querida amiga

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