Bizcocho de lima - limón.

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Tenemos hoy un delicioso bizcocho que os quiero recomendar.
Los sabores cítricos en repostería me encantan.
En esta ocasión he utilizado las verdes limas y su primo hermano limón, para aromatizar mi bizcocho y darle mucho sabor.
Aquí tenéis la receta, por si os apetece disfrutarlo. Solo o acompañado de un buen glaseado de limón, si sois muy golosos, está... buenísimo!!!

INGREDIENTES:

200 g. de harina para repostería, 180 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 170 g. de azúcar, 3 huevos grandes, 1 sobre de levadura en polvo, ralladura y zumo de 2 limas, ralladura y zumo de 1 limón y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla durante 3 minutos a velocidad alta, hasta que esté bien cremosa.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad alta.
3- Agregamos los huevos, uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.

4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a cucharadas, poco a poco, alternándola con los zumos de lima y limón. Mezclamos a velocidad baja.
5- Añadimos las ralladuras de lima y de limón. Mezclamos bien para que se repartan por toda la masa.

6- Vertemos la masa obtenida en un molde alargado, tipo cake, ligeramente engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
7- Horneamos precalentando el horno a 180 grados, hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
8- Dejamos templar un par de minutos en su molde y desmoldamos sobre una rejilla metálica, espolvoreándolo con azúcar glas a continuación.