9 de septiembre de 2013

Charlotte de uvas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:06

Os presento un postre que me encanta y que nos hace triunfar en las mejores mesas. Es muy agradable terminar una buena comida con algo fresco y tan resultón como esta deliciosa Charlotte.

Combina la suave crema que la rellena, con los granos de uva y unas fabulosas soletillas caseras que por sí solas son una exquisitez, sencillas a más no poder. 
Veréis que es un postre bien simple que nos hace quedar como reinas y reyes y al alcance de cualquiera.
Probad, veréis que rico!!!
                                                                                

INGREDIENTES: ( 2 charlottes)

Para los bizcochos:  2 huevos, 60 g. de azúcar glas, 60 g. de harina y azúcar glas para espolvorear.

Para la mousse:  4 hojas de gelatina, 150 g. de yogur griego, 50 g. de miel, 200 ml. de nata para montar, 25 g. de azúcar glas, 1 cucharadita de ralladura de limón y uvas sin pepitas al gusto.


ELABORACIÓN:


Bizcochos soletilla:  1- Separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras a punto de nieve bien firme junto con 1 tercio del azúcar, que le añadiremos cuando estén casi montadas.
2- Montamos las yemas con el azúcar restante.
3- Mezclamos las claras y las yemas montadas, con delicadeza, movimientos envolventes.
4- Tamizamos la harina y la añadimos en forma de lluvia. Mezclamos suavemente.


5- Vertemos la masa obtenida en una manga pastelera con boquilla redonda de 1 cm. y damos forma a las soletillas sobre una bandeja de horno con papel vegetal, separándolas para evitar que se peguen durante el horneado.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante unos 7 minutos.
7- Retiramos del horno, espolvoreamos con azúcar glas y dejamos que se enfríen sobre una rejilla metálica.


8- Remojamos la gelatina en 4 cucharadas soperas de agua fría.

9- Mezclamos el yogur griego, la ralladura de limón y la miel.
10- Fundimos la gelatina en un baño María y se la añadimos al yogur. Mezclamos muy bien.
11- Metemos en la nevera durante 10 minutos, hasta que comience a gelatinizar.
12- Montamos la nata y cuando esté casi montada añadimos los 25 g. de azúcar glas. 
13- Añadimos la nata montada a la mezcla de yogur que teníamos en la nevera. Mezclamos con movimientos envolventes.


14- Presentación:  Tomamos un aro de presentación. Cortamos la parte de abajo de las soletillas para que se mantengan de pie y las colocamos bien alineadas.
15- En la parte central vertemos la crema y alisamos con el dorso de la cuchara.
16- Colocamos por encima las uvas sin pepitas y metemos al frigorífico hasta que la crema acabe de cuajar.
17- Tras un par de horas, retiramos el aro de presentación y atamos nuestra charlotte con un lacito.
Servimos bien fresca. 

58 comentarios:

Algodón de Luna on 9 de septiembre de 2013, 8:17 dijo...

Esas soletillas sin quemar me parecen increíbles

Qué monada Mary !!!!

Un bsz

Lola velasco on 9 de septiembre de 2013, 8:46 dijo...

Me parece un postre fino y delicado que me dan ganas de comer aunque no me gustan las uvas pero lo haría encantada a mi marido que es su fruta favorita.
Feliz día!

wada on 9 de septiembre de 2013, 8:56 dijo...

Además de la presentación tan bonita me parece un postre de lo más delicado, buenísimo!
Besos ;)

cquek on 9 de septiembre de 2013, 9:24 dijo...

awesome looking , i must have it

Julia. Petites Sucreries. on 9 de septiembre de 2013, 9:37 dijo...

Queda muy elegante como postre, y con un sabor suave y refrescante ;) Un beso

Tere Marinval on 9 de septiembre de 2013, 9:39 dijo...

maravillosa compi!
una presentacion cuodada, delicada llena de detalles...como tu!
tiene que ser un bocado delicioso con la suavidad de la mousse y la uva, me ha encantado! un besico y que empieces bien la semana

Mou on 9 de septiembre de 2013, 10:27 dijo...

una presentacion preciosa y llena de detalles!!! tiene q estar riquisima!!

Mercè on 9 de septiembre de 2013, 10:27 dijo...

Uiiissss, Mary!!! Esa mousse, habra que probarla, pero que rica... Mira que me tira el dulce y la presentación un lujo en el mesa. Besitos.

Mary on 9 de septiembre de 2013, 10:39 dijo...

Hola guapa!!!me encanta la mousse así que seguro que cae éste postre y aprovecho la uva que tengo en casa....Besets.

Fashion Lover on 9 de septiembre de 2013, 10:45 dijo...

Pero que pinta más rica tiene y qué original!

Besos!

Glo on 9 de septiembre de 2013, 11:27 dijo...

Mmmmm, una mouse deliciosa! Además me encanta la presentación, muy cuca! Besitos!

KRIS on 9 de septiembre de 2013, 12:09 dijo...

Un dulce delicioso y muy elegante.
Una presentación preciosa !!!
Besos

Isabel Morenisa on 9 de septiembre de 2013, 12:09 dijo...

Que buena Mary, luce preciosa.
Es muy diferente a la que yo hago!!
Un besín.

CARMEN on 9 de septiembre de 2013, 12:23 dijo...

Que bonita queda la charlotte Mary, muy pronto en cuanto empiecen las primeras castañas tengo que volver a preparar mi charlota de castañas, nos vuelve locos a todos los de mi casa. besos

La cocina de mi abuelo on 9 de septiembre de 2013, 12:25 dijo...

para la vendimia viene genial este postre

lala martorell on 9 de septiembre de 2013, 12:32 dijo...

Menuda pinta tiene!!! Delicioso Mary...
Besitos guapa....

Entre Tralhas e Panelas on 9 de septiembre de 2013, 12:50 dijo...

hummm que decioso :)

conchi on 9 de septiembre de 2013, 12:54 dijo...

Te ha quedado preciosa la presentación y seguro que estaba bien rica, enhorabuena.

Jose L. Pérez on 9 de septiembre de 2013, 13:23 dijo...

Hola Mary, cuánto tiempo sin pasar por aquí, bueno, ni por aquí ni por allá.....jajaja, veo que sigues en tu línea, sin perder ni un ápice de genialidad y eso me gusta. Me alegra volver a verte y espero que todo vaya fantásticamente bien, eso espero. Un beso.

Michi Carrique on 9 de septiembre de 2013, 14:04 dijo...

Hola, guapi, ¿cómo va todo? Qué tartitas más monas para empezar la semana, quedan muy elegantes. Parece un postre perfecto, ligerito y con fruta, muy rico. Besitos! :)

taim on 9 de septiembre de 2013, 15:25 dijo...

solo ver la foto ya te entra un hambre, que rico todo, ademas que todo es casero todavia mejor

Ariela Mosquera on 9 de septiembre de 2013, 15:37 dijo...

Que rica y que presentación más bonita, me han encantado así individuales! Un besote
La Caja de las Delicias

Apfelstrudel Kuchen on 9 de septiembre de 2013, 16:27 dijo...

Ya te digo que tiene que triunfar esta charlotte porque además de que seguro que esta deliciosa es una monada!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Evelyn on 9 de septiembre de 2013, 16:38 dijo...

Una presentación de 10, Mary, me lo imagino en la mesa la última noche del año, se disfrutarían las uvas de una manera más original. Un besiño.

alotoffrases on 9 de septiembre de 2013, 16:49 dijo...

Que bien te ha quedado y ademas tiene que estar buenisimas muchas felicidades un besico

Ana Mesa on 9 de septiembre de 2013, 17:00 dijo...

Que bien te ha quedado y ademas tiene que estar buenisimas muchas felicidades un besico

mamilu on 9 de septiembre de 2013, 17:01 dijo...

Un postre magnífico.....me ha encantado la receta de las soletillas....no me la pierdo !!!!!!
Besitos.

Canal Comer Y Vivir on 9 de septiembre de 2013, 17:17 dijo...

Qué postre tan mono!! seguro que luce muchísimo!
Un beso!

Rosa on 9 de septiembre de 2013, 17:20 dijo...

Que monada, precioso para tartitas individuales. Bss.

Pilar on 9 de septiembre de 2013, 17:27 dijo...

Debe ser un éxito por la presentación tan cuidada y delicada que tiene. Una maravilla. Besos.

Maritornes on 9 de septiembre de 2013, 17:40 dijo...

Te ha quedado divino, Mary!!! Yo no se si tendría tan buena mano como tu, a la hora de montarlo...

Un besazo

Rosa on 9 de septiembre de 2013, 17:52 dijo...

Aparte de riquísima es que es preciosa, me ha encantado. Besos

Geles on 9 de septiembre de 2013, 17:52 dijo...

Fantástica presentación, es una receta que nunca he hecho y sólo la pinta que tiene, te tienta. Besos

Juani on 9 de septiembre de 2013, 18:03 dijo...

Mary que buenísima se ve esta charlotte y ahora que estamos en plena recolección de uvas es una idea estupenda, te ha quedado como todo lo que haces divina!! los bizcochitos se ven que tienen que estar buenísimos y la presentación.......... puntuación maxima. Besitos guapi.

Susana on 9 de septiembre de 2013, 18:04 dijo...

una presentación de lujo para una delicia! irresistible...

Delicias Baruz on 9 de septiembre de 2013, 18:09 dijo...

Mary, qué arte le pones a todo, te ha quedado de lujo y el sabor tiene que ser una delicia. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 9 de septiembre de 2013, 18:10 dijo...

Como siempre espectacular Mary, heces que todas tus recetas sean un bellezón!
Me ha encantado y lo pineo, tengo que hacerlas!
Un besito enorme y feliz semana

Nenalinda on 9 de septiembre de 2013, 19:02 dijo...

Como siempre una receta y presentacion de lujo ,como no va a triunfar en cualquier mesa ,seguro que esta delicioso a las fotos me remito.
Bicos mil y feliz semana wapa.

Las salsas de la vida on 9 de septiembre de 2013, 19:17 dijo...

Que cosa más sencilla y más bonita!!! y ahora que caigo.... que poquitos postres se ven con uvas ¿verdad? seguro que es una delicia, como todo lo que haces Mary!

Besiños salseros amiga!

Tito

mary ,virutillas de chocolate on 9 de septiembre de 2013, 20:04 dijo...

delicioso¡¡¡ tiene que ser un lujo terminar una comida a si
besitos

A Paixão da Isa on 9 de septiembre de 2013, 20:05 dijo...

adoro charlotes e a tua ela esta 5* e de uva humm adorei bjs bs

Carolina on 9 de septiembre de 2013, 20:09 dijo...

Además de lo riquísimo que tiene que estar, me encanta la presentación tan elegante que tiene
Y el corte, pues lo dice todo
Besitos

inma martinez on 9 de septiembre de 2013, 20:16 dijo...

SE VE DELICIOSO Y MUY BUENA PRESENTACION.BSSS

María on 9 de septiembre de 2013, 20:48 dijo...

Mary, cariño, solo el sabor que deben tener esas soletillas, ya me encanta, asi que si se convierten en esta rica tarta mejor, que mejor, es de lo mas elegante y rica, he probado la charlotte de chocolate, pero esta tiene que ser un bocado divino, bueno cielo miles de gracias por tus cariñosas palabras, siempre eres agradable, y buena amiga, para mi un tesoro, Un abrazo muy grande

jose manuel on 9 de septiembre de 2013, 21:06 dijo...

Nunca he preparado este tipo de postres, se ve estupendo.

Saludos

Laurel y Menta on 9 de septiembre de 2013, 21:28 dijo...

Vaya presentación bonita, Mary. Y tiene que estar buenísima, sobre todo teniendo en cuenta que las soletillas son caseras. El relleno, delicioso y muy otoñal....
Un besito.

Laura - queteapetecehoy on 9 de septiembre de 2013, 22:05 dijo...

Guuuau una receta deliciosa!! Muy muy elegante en cualquier mesa y encima tiene que estar buenisima!!! Me encantaria hacer algo y que me saliese a la primera!!! Que delicia por dios! Un besito guapa

LA COCINERA DE BETULO on 9 de septiembre de 2013, 22:46 dijo...

Un tipo de postre que me gusta mucho, nada empalagoso y muy refrescante.
Besos.

Mayte on 9 de septiembre de 2013, 23:02 dijo...

Delicado, delicioso y elegante! Tu marca...una delicia total preciosa!

Besos a montones.

Mi Ka on 9 de septiembre de 2013, 23:09 dijo...

Para chuparse los dedos, Mary! Un abrazo!

Esther Outón on 9 de septiembre de 2013, 23:16 dijo...

Que maravilla de tarta iii que bonita y que fina estaria en la mesaii el corte me encanta, por un trocito te hago hasta la ola iii....Besssss

Morguix on 10 de septiembre de 2013, 0:02 dijo...

Qué postre tan delicado y tan bonito, Mary.
Me encanta la presentación, y ese relleno tan rico.
Nunca he hecho las soletillas en casa, siempre las compré. Probaré a hacerlas.
Un besote.

São Ribeiro on 10 de septiembre de 2013, 0:02 dijo...

Adoro fazer charlottes, esta ficou linda
Boa semana
bjs

Sefa on 10 de septiembre de 2013, 1:04 dijo...

Me ha encantado este postre, asi que me lo llevo y les dare la sorpresa a
mis nietos, bsssss.Sefa

doris on 11 de septiembre de 2013, 1:12 dijo...

Riquisima hermosa y una presentación 10...besoss

Diana on 11 de septiembre de 2013, 12:09 dijo...

Mary tus postres me vuelven loca! Me has dejado encantada! Sin duda en un evento especial lo haré.

Besos

Las Recetas de Manans on 11 de septiembre de 2013, 15:20 dijo...

Que monad ay que dulzura Mary!

La cocina de Camilni on 11 de septiembre de 2013, 17:32 dijo...

Hola Mary, ya estamos de vuelta, que de recetas has publicado...ainsss todas ricasssss.
Esta charlotte de uvas te ha quedado muy rica por dentro, y supe elegante para terminar cualquier cena o almuerzo con invitados

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