12 de noviembre de 2013

Cazuela de pollo especiado picante.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:54
Vamos a preparar una cazuela de pollo especiado y ligeramente picante. Queda sabrosísimo y de lo más aromático. La carne de pollo es una de las más saludables, por su bajo contenido en grasas, fácil digestión y admite además mil preparaciones que nos pueden dejar sorprendidos.
Una delicia picar las verduritas para nuestra cazuela, añadir el pollo y las especias y disfrutar de la cocina a fuego lento, chup, chup, la de toda la vida...


INGREDIENTES:

Muslos de pollo al gusto ( Calculamos 2 por persona ), 2 guindillas, 4 dientes de ajo, albahaca, orégano, perejil, pimienta negra molida, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 4 tomates pera enteros sin piel, medio vaso de vino blanco, 4 ramas de apio, aceitunas negras sin hueso y 1 pimiento verde cortado a tiras finas.



ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos el pollo y reservamos.
2- Cortamos la cebolla en pequeños dados y la pochamos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva.
3- Añadimos los dientes de ajo picados, las guindillas y la sal.
4- En cuánto la cebolla empiece a blanquear agregamos el vino blanco y dejamos evaporar, moviendo con una cuchara de madera.


5- Añadimos el pollo salpimentado que teníamos reservado y doramos por todos lados, raspando el fondo de la cazuela con la cuchara de madera.
6- Agregamos los tomates pera sin piel y cortados en trozos, con su caldo.
7- Ponemos las especias: orégano, albahaca y perejil picados y mezclamos bien.



8- Añadimos a la cazuela el apio cortado en trocitos, las aceitunas negras y el pimiento. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté tiernito, removiendo de vez en cuándo. ( Lo normal es que no sea necesario añadir nada de caldo al guisito, con los jugos del pollo, las verduras y el tomate es suficiente ).
9- Servimos calentito.

44 comentarios:

Diana on 12 de noviembre de 2013, 8:27 dijo...

Mary me ha encantado la receta! Ahora voy de camino a clase y como hoy no tengo comida preparada haré compra antes de llegar y la hago hoy mismo.
Besos!

Susana on 12 de noviembre de 2013, 8:34 dijo...

que cazuela tan rica! tiene una pinta impresionante!

Ana on 12 de noviembre de 2013, 8:42 dijo...

Me ha encantado la receta nunca lo había hecho así en plan picante, así que con tu permiso tomo nota de tu receta.
besos

Jose L. Pérez on 12 de noviembre de 2013, 8:58 dijo...

Qué aspecto Mary, nada como hacer las cosas de manera tradicional. Si es pique es ligero me encanta, me gusta el pique pero en casa no lo toleran muy bien, quizás ponga sólo una guindilla para asegurarme el éxito. Un beso corazón.

Lola Velasco on 12 de noviembre de 2013, 9:17 dijo...

La cocina perfecta, este nombre se me viene cuando visito tu blog, las fotos siempre enamoran lo mismo que tus recetas de alta cocina.
Besos.

Algodón de Luna on 12 de noviembre de 2013, 9:22 dijo...

pues ya tengo comida

asiasssss

un bsz

Luna

ya te contaré

Delicias Baruz on 12 de noviembre de 2013, 9:43 dijo...

Exquisitos, para mojar pan, esa salsita tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.

ROSA on 12 de noviembre de 2013, 9:45 dijo...

En casa utilizo mucho la carne de pollo porque admite cualquier preparación. El toque picante que le has dado tiene que estar rico, rico. Besos

María José on 12 de noviembre de 2013, 9:50 dijo...

Como me gusta este pollo, es una de las carnes que mas tomamos en casa y hace tiempo que tengo ganas de hacer una salsa con aceitunas, esta es la oportunidad, me llevo tu receta a mi cocina. Besos maricacharros.

Belen-Entre platos on 12 de noviembre de 2013, 10:01 dijo...

que rico este pollo yo lo hago muy parecido pero no le pongo las guindillas,al tener niños pequeños en casa ya se sabe...................
un abrazo,belen

Lorelai on 12 de noviembre de 2013, 10:34 dijo...

Me gusta mucho este plato, el aspecto me resulta como reconfortante, es perfecto para un día de frío.

Un besazo

lala martorell on 12 de noviembre de 2013, 11:03 dijo...

Especiado y picante!!!! Lo que a mí más me gusta..... Tiene un aspecto delicioso...
Besitos guapa....

asj on 12 de noviembre de 2013, 11:13 dijo...

Ese toque picante y especidado debe de ser una delicia, me gusta mucho la idea.

besos

Andrea Calderón Juan on 12 de noviembre de 2013, 11:21 dijo...

Que rico, tiene una pinta estupenda! Un saludo! Andrea de Andreíta come de todo

Pusoronenito (Jorge Iglesias) on 12 de noviembre de 2013, 11:59 dijo...

Me quedo con la receta, pues me parece una preparación estupenda.
Te ha quedado genial y el toque picantón debe ser buenísimo.
Besos
Jorge.

mary ,virutillas de chocolate on 12 de noviembre de 2013, 12:18 dijo...

A mi tambien me gusta hacer el pollo a fuego lento, queda delicioso ,una receta muy rica
besitos

Toñi on 12 de noviembre de 2013, 12:40 dijo...

Un plato estupendo!!! de los de coger pan y mojar...
Besos.

Carmen Barroso on 12 de noviembre de 2013, 14:02 dijo...

Ese pollo tiene una pinta estupenda y con el toque picante para mi insuperable,besos.

Silvia T. Clarasó on 12 de noviembre de 2013, 14:31 dijo...

Que bueno tiene q estar, a fuego lento chupchup me encanta, me llevo las,aceitunas negras, la proxima lo pruebo asi, besos
Silvia

Juani on 12 de noviembre de 2013, 14:49 dijo...

Es una receta de lujo, ese pollo ha quedado sensacional!!! me encanta Mary. Besitosss reina.

recetasbonappetit on 12 de noviembre de 2013, 15:04 dijo...

Que guiso mas delicioso....
Saludos.

Tere Marinval on 12 de noviembre de 2013, 15:30 dijo...

que maravilla compi! para mi sin guindillas, y me quedo encantada, el pollo tan mediterraneo, con las verduritas y las especias me encanta! un beso

KRIS on 12 de noviembre de 2013, 15:31 dijo...

Mary que color más precioso tiene este pollo y con todas esas especias, tiene que ser un plato delicioso.

Besos

taim on 12 de noviembre de 2013, 15:52 dijo...

que buena pinta, tiene una pinta deliciosa, aunque yo le rebajare un poco el picante

Gloria Aleix on 12 de noviembre de 2013, 16:21 dijo...

Ese pollo tiene que estar buenísimo! Con las aceitunas negras tiene que ser un auténtico manjar! Besitos!

Maritornes on 12 de noviembre de 2013, 17:09 dijo...

Ya te he comentado alguna vez que podría comer pollo, todos los días del año sin cansarme, porque me encanta. Y este... con ese toque picantito, debe estar para chuparse los dedos!! Me lo apunto, Mary. Qué ideas más buenas que me das siempre...

Un besazo

Ariela Mosquera on 12 de noviembre de 2013, 17:14 dijo...

Que rico, esta recetilla la haré el fin de semana. Un beso Mary. La Caja de las Delicias

Evelyn on 12 de noviembre de 2013, 17:35 dijo...

Me encanta el picantillo y el pollito se ve de muerte. Qué rico!! Un besiño.

A Paixão da Isa on 12 de noviembre de 2013, 17:41 dijo...

este frango ele esta com um aspecto maravilhoso da agua na boca humm bjs bs

Marialuisa on 12 de noviembre de 2013, 18:57 dijo...

¡Qué monos te han quedado los muslitos Mary!, la duda que tengo son las aceitunas.....no soy de aceitunas en caliente, ni en pizzas.....pero tendría que probarlas así, me fío de ti.
Un besazo
Marialuisa

INMA MAQUITO on 12 de noviembre de 2013, 19:07 dijo...

Que pinta tiene el pollo esta para comerselo , te copio la receta besos

Nechy on 12 de noviembre de 2013, 19:33 dijo...

Me apunto esta receta para preparla pero ya!! me ha encantado!! si hasta me llega el olor!! ummm tengo la boca hecha agua!!
Un besete y Feliz semana guapa!!

Esther Outón on 12 de noviembre de 2013, 20:14 dijo...

Que maravilla ii se come zuela jaja... esta como se dice en mi tierra de rompe y racha que aspecto tan bueno, y con un delicioso sabor sagurisimo...Bess

Mayte on 12 de noviembre de 2013, 20:27 dijo...

Mary sabes bien que el picante para mi es imprescindible y este pollo no me lo pierdo porque esta deliciosamente "disfrazado" por aquello que el pollo y yo no somos muy amantes ;)

Besos!

Dezazu on 12 de noviembre de 2013, 20:45 dijo...

Umm que rico este lo hago yo!!besos

jose manuel on 12 de noviembre de 2013, 21:06 dijo...

Tiene un color estupendo, pintaza.

LA COCINERA DE BETULO on 12 de noviembre de 2013, 21:24 dijo...

Los muslitos son mi parte preferida del pollo, especiados y con su toque picante han de ser lo máximo, un guiso que me gusta, para disfrutar con un trozo de buen pan.
Besos.

São Ribeiro on 12 de noviembre de 2013, 23:13 dijo...

Gosto muito de carne de frango
Achei a receita muito interessante pois tem tudo para me agradar.
O aspecto esta fantástico,tenho a certeza que ia gostar
bj

Isabel on 12 de noviembre de 2013, 23:38 dijo...

Mari querida! Mil gracias por esta delicia, nos hemos chupado los dedos! ;)

Laurel y Menta on 12 de noviembre de 2013, 23:42 dijo...

Nos gusta todo todito menos el picante. Nos parece un plato sabrosísimo.
Un abrazo.

María on 12 de noviembre de 2013, 23:43 dijo...

Mary, cariño, que sabroso y rico, con ese toque de picante me encanta, ademas queda con un precioso color, y una salsica que tiene que estar de muerte, para mojar y no parar. Un abrazo enorme preciosa, te quiero mucho

Raúl García on 13 de noviembre de 2013, 0:10 dijo...

Me encanta como te ha quedado este asado, con esas olivicas tiene que ser una delicia, muy apetecible, y como bien dices, saludable :)
Por cierto, recuerda lo del banner ;P
Un abrazo y besicos!!

recetasbonappetit on 13 de noviembre de 2013, 18:09 dijo...

Que rico con esas especies....delicioso.
Saludos.

Morguix on 13 de noviembre de 2013, 22:55 dijo...

Este pollo triunfaría en casa, me parece riquísimo y sano, con ese toquecito picante, y con las aceitunas.
Un besote.

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