27 de julio de 2016

Pollo con tomate y pimentón de la Vera.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07
"Pollo con tomate y pimentón de la Vera". Un delicioso guiso casero de pollo y hortalizas. Elegimos el mejor pimentón para aromatizarlo y una salsa de tomate de buena calidad.
Esa cocina tradicional a fuego lento elaborada con mimo... al poder!!!
Receta.




INGREDIENTES:

contramuslos de pollo, 1 cebolla dulce, medio pimiento rojo, 2 dientes de ajo, perejil, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de pimentón de la Vera, sal, 1 cubito de caldo de pollo o carne,1 bote de salsa de tomate de buena calidad, medio vaso de cerveza, zanahorias baby, guisantes y patatas al gusto.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una cazuela el aceite de oliva, la cebolla cortada a daditos pequeños, el ajo y el pimiento picados.
2- Cocinamos a fuego lento removiendo con una cuchara de madera hasta que comiencen a ablandarse las verduras.




3- Añadimos la cerveza, mezclamos y dejamos evaporar. 
4- Ponemos el pimentón de la Vera, mezclamos y agregamos el pollo.
5- Añadimos la salsa de tomate y el perejil, mezclamos y dejamos cocinar un par de minutos a fuego lento.
6- Cubrimos con agua y ponemos un cubito de caldo de carne o pollo desmenuzado.




7- Cocinamos a fuego medio hasta que el pollo esté casi tierno, momento en el que añadimos las patatas sin piel y chascadas.
8- Cocinamos 10 minutos más y agregamos zanahorias baby y guisantes. En cinco minutos retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.




En la casa de "Mary Azucarillos" hoy hablamos sobre aquellos veranos gallegos...

1 comentarios:

El Palacio de Martín on 27 de julio de 2016, 16:46 dijo...

Delicioso plato, la verdad que el pimentón da mucho sabor a las comidas.
Un besazo guapa! !!

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