23 de mayo de 2017

Filloas. Receta gallega.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:56
"Filloas con miel", uno de los postres más conocidos y apreciados por los amantes de la maravillosa cocina y repostería gallegas. Difícil resistirse a semejante delicia. Miel y huevos caseros. Ingredientes sencillos y de gran calidad, la esencia misma de la cocina gallega.
El mejor broche de oro a un estupendo festín gastronómico, las filloas.
Receta.




INGREDIENTES:

550 ml. de leche, 100 g. de azúcar, 6 huevos grandes, 250 g. de harina de trigo para repostería, 50 g. de mantequilla y algo más de azúcar para espolvorear las filloas.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco grande los huevos y los batimos con unas varillas eléctricas.
2- Añadimos la leche y el azúcar. Volvemos a batir hasta que se integren.




3- Añadimos la harina tamizada y seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea, sin grumitos.
4- Por último, añadimos la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente y batimos de nuevo hasta que se mezcle bien.
5- Tomando como medida un cucharón para servir sopa, vertemos sobre una sartén antiadherente untada con un poquitín de mantequilla una cantidad de crema suficiente como para que cubra el fondo de la sartén y quede lo más finita posible ( un par de milímetros de grosor aprox. ).




6- Cocinamos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse los bordes y damos la vuelta a cada filloa con una espátula, cocinando igualmente por el otro lado.
7- Retiramos cada filloa a un plato y espolvoreamos con un poco de azúcar común. Apilamos las filloas y, a la hora de servir las enrollamos y rociamos con un poco de miel casera. Si sobran se conservan estupendamente tapadas con film y en frío hasta el momento de su consumo.

2 comentarios:

jose carlos monje on 23 de mayo de 2017, 12:00 dijo...

Que maravilla de filloas bien realizadas, como han quedado y como deben de estar, me ha encantado. Besos

Makarmenn on 26 de mayo de 2017, 9:52 dijo...

Riquísimas!!!
Un besiño

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