4 de diciembre de 2013

Mantecados tradicionales de Navidad.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:54

Seguimos llenando la casa de aromas navideños. Es tiempo de encender el horno, amasar y elaborar los dulces caseros más tradicionales para disfrutar en las fiestas que ya están a la vuelta de la esquina.
Completaremos nuestras cajas navideñas con estos deliciosos mantecados tradicionales, elaborados como antaño... Vereis qué buenos están.


INGREDIENTES: (18 mantecados)

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de azúcar, 250 g. de harina de repostería, 6 yemas y 3 claras de huevo, una cucharadita de canela en polvo. Azúcar glas para espolvorear.


ELABORACIÓN:
1- Batimos la manteuilla y el azúcar hasta que estén cremosos, unos 5 minutos.
2- Añadimos las yemas de huevo, una a una, sin añadir la siguiente hasta que la anterior se haya integrado.
3- Montamos las claras a punto de nieve firme. Reservamos.


4- Tamizamos la harina junto con la canela y las vamos añadiendo poco a poco a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se vea una masa integrada.
5- Agregamos las claras a punto de nieve, mezclando con una lengua mediante movimientos envolventes.
6- Vertemos la masa obtenida en moldecitos de papel para magdalenas o mantecados, llenándolos sólo las tres cuartas partes de su capacidad y poniéndolos dentro de moldes rígidos para evitar que se deformen durante el horneado.


7- Horneamos a 175 grados hasta que se vean doraditas.
8- Retiramos y colocamos sobre una rejilla para su enfriamiento.
9- Espolvoreamos con azúcar glas.


Consevamos en un recipiente hermético.

37 comentarios:

Jose L. Pérez on 4 de diciembre de 2013, 7:19 dijo...

Hola Mary, por el aspecto, por aquí se conocen a éstos mantecados como "mantecadas", una especie de magdalena de miga densa y aromática mientras que los mantecados están hechos con manteca de cerdo y de textura más dura y arenosa, tipo polvorón, en cualquier caso, la receta es digna de ser guardada porque el aspecto es simplemente maravilloso.

carmina on 4 de diciembre de 2013, 8:07 dijo...

¡Qué delicia!! Esto es parecido a las marquesas? Tienen que estar buenísimos. Me los llevo. Un beso.

Julia Romero on 4 de diciembre de 2013, 8:55 dijo...

Hola, estos mantecados tienen un aspecto muy rico!! Me alegro de haberte conocido, tienes un blog estupendo. Gracias por pasarte y quedarte en el mio. Yo también me quedo aquí para no perderme nada de lo que publiques. Un beso.
Julia y sus recetas.

Libertad on 4 de diciembre de 2013, 9:44 dijo...

Que ricura de mantecados, me encantan y estos te quedaron lindísimos, besos.

Laurel y Menta on 4 de diciembre de 2013, 9:47 dijo...

Qué ricos Mary!! Tan sencillos y tan exquisitos...
La última foto es para robar el que está abierto: tierno, esponjoso, una delicia.
Un besito.

sandra neiva on 4 de diciembre de 2013, 9:56 dijo...

Lindas e tão simples uma delicia, mais uma sugestão para eu experimentar, adorei.

Beijos

Alicia G.M. on 4 de diciembre de 2013, 10:10 dijo...

¡Buenísimos! me encanta la receta, se ven unos mantecados riquísimos y las fotos son estupendas. Besos.

Susi on 4 de diciembre de 2013, 10:53 dijo...

En estas fechas me encanta siempre tener detalles dulces, estos mantecados son ideales para eso. Me los apunto, un beso.

mar on 4 de diciembre de 2013, 10:55 dijo...

que maravilla. ya quisieran los comprados parecerse a estos tuyos, preciosas fotos también :) un beso

Ariela Mosquera on 4 de diciembre de 2013, 11:46 dijo...

Me encantan los mantecados pero mi marido es un fanático de ellos, caja que hay en casa caja que desaparece. Me llevo la receta y los haré porque seguro que están muchísimo más ricos que los de la compra. Un beso. La Caja de las Delicias

Arae _ Aliño con cariño on 4 de diciembre de 2013, 12:25 dijo...

¡Qué ricos madre mía!. La verdad es que tienen un aspecto de lo más delicioso. Me llevo un par. Un besote.
Aliño con cariño

mary ,virutillas de chocolate on 4 de diciembre de 2013, 13:16 dijo...

a mi me recuerdan a las marquesas , pero se llamen de una forma o de otra .... el resultado es delicioso
besitos

María José on 4 de diciembre de 2013, 13:19 dijo...

¡ Hola Maryluz ! auque pueden parecer magdalenas, viendo los ingredientes te das cuenta que nada tienen que ver. Es un bocadito delicioso, con sabor a huevo y canela, como los de antes. Un dulce digno de estar en nuestran bandejas estas Navidades. Besos maricacharros.

carmen - Rezetas de Carmen on 4 de diciembre de 2013, 14:50 dijo...

Que bonitos hija, yo es que es llegar la navidad y no dejaría de comer, me encantan todas estas delicias...

Juani on 4 de diciembre de 2013, 14:52 dijo...

Que pinta tan rica Mary, te han quedado de lujo, ricos, ricos.....ummmmmmmm!!!!!!! besitossss

taim on 4 de diciembre de 2013, 15:26 dijo...

una pinta estupenda, se ven deliciosos

marta otero on 4 de diciembre de 2013, 17:11 dijo...

Me gustan, te han quedado muy bonitos, un dulce navideño exquisito Mary, muchos besos

Pili on 4 de diciembre de 2013, 18:18 dijo...

Hummm, que ricos!!! Que ganas de que llegue ya la Navidad!! Besos

Raúl García on 4 de diciembre de 2013, 18:46 dijo...

Unos mantecados realmente irresistibles, como bien dices, tenemos las navidades ya aquí, así que hay que ponerse las pilas, que me veo haciéndolos para San Valentín con eso de dejarlo todo para ultima hora, jajajaa
Muchos besos preciosa!!!

María on 4 de diciembre de 2013, 18:50 dijo...

Mary cielo cada dia se va llenando la cajita de ricos manjares salidos de tus preciosas manos, estos mantecados mojadicos en chocolate, en una preciosa taza de flores como la que yo tengo jejeje tienen que saber a gloria, aunque en tu casa todo sabe a gloria. Un abrazo muy grande

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 4 de diciembre de 2013, 19:06 dijo...

Mary, preciosos los mantecados y seguro que riquísimos, se me hace la boca agua con sólo verlos, como siempre, espectacular!
Un besito

Tere Marinval on 4 de diciembre de 2013, 19:36 dijo...

te han queddo de catalogo mary!
que ricos estos mantecados caseros, con el sabor de siempre...en casa nunca los he hecho, pero ya quedan en mi lista de dulces navideños pendientes...hay tantos que se me acumulan! pon las unidades que salen tambien! ;)
Un besico

Maritornes on 4 de diciembre de 2013, 20:24 dijo...

Vaya cosas ricas que haces, Mary. Me veo con bastantes kilos de más después de que pasen estas fiestas, pero es que tampoco me puedo quedar sin probar estos mantecados. Me veo todo el fin de semana probando tus dulces... y ya si me publicas unas marquesitas, me haces completamente feliz!! jaja

Un besazo

Silvia T. Clarasó on 4 de diciembre de 2013, 20:41 dijo...

deliciosos y de primera, estan para no dejar ni una miguita, besitos
Silvia

A Paixão da Isa on 4 de diciembre de 2013, 20:42 dijo...

mt bonitos vao fazer mt bonito na mesa de festa bravo bjs bs

jose manuel on 4 de diciembre de 2013, 22:03 dijo...

Que ricos se ven.

São Ribeiro on 4 de diciembre de 2013, 23:22 dijo...

Ficaram tão lindos e acredito que uma delicia
Gostei muito
bjs

Dolores-MiGranDiversion on 4 de diciembre de 2013, 23:33 dijo...

Que preciosos y ricos que se ven, dan ganas de comerse uno ahora mismo
Bss

KRIS on 4 de diciembre de 2013, 23:34 dijo...

Pues ya va siendo hora de empezar a preparar recetas navideñas, y te han quedado perfectos y preciosos.
Yo no los he probado pero seguro que son una delicia.

Besotes

Carmen Barroso on 5 de diciembre de 2013, 0:35 dijo...

Esos mantecados tienen una pinta deliciosa, esa miga se ve estupenda Mary, me encanta, besos.

Maria Jose on 5 de diciembre de 2013, 1:45 dijo...

Que cosas mas buenas haces y como me voy a poner, me nos mal que baje unos cuantos kilos no por dietas, asi que me aprovechare un poquito de lo que me gusta, si me lo admite mi estomago y estos me gustan de verdad, no hay mas que verlos, bikiños guapisima

Evelyn on 5 de diciembre de 2013, 15:53 dijo...

Qué ricos, Mary. Mi madre antes los compraba en una panadería de mi pueblo y siempre triunfaban. Si son caseros seguro que triunfan más aún. Besiños.

Mar Celis on 5 de diciembre de 2013, 19:31 dijo...

Que buenos tienen que estar !!!

Lia Teixeira on 5 de diciembre de 2013, 21:49 dijo...

Eu adoro curry em sopas e ainda no outro dia fiz uma sopa de cenoura com curry e que deliciosas ficam!!
Beijinhos,
Lia.

Apfelstrudel Kuchen on 9 de diciembre de 2013, 20:34 dijo...

Vaya, vaya, vaya!!!! Me estás haciendo la boca agua!!!! Y eso no esta bien, tengo que hacer algo para remediarlo!!! Me guardo la receta para hacerla los días previos a Navidad!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Inma- The chocolate pocket on 11 de diciembre de 2013, 1:13 dijo...

Qué ricos! Tienen una pinta tremenda!
Besitos

Ana on 14 de diciembre de 2013, 13:00 dijo...

Uhmm! que ricos con un café...o con un licor de whisky que acabo de hacer...me comería dos o tres, jejej

Un besito!

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