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Absolutamente jugoso, esponjoso e irresistible. Se conserva muy bien durante 3 días si tenemos la precaución de guardarlo en una bolsa o envuelto en film en cuánto se enfríe del todo. Vereis que no pierde ternura y está perfecto para disfrutarlo hasta la última miguita.
INGREDIENTES:
600 g. de harina de repostería, 2 sobres de levadura para panadería ( en polvo), pizca de sal, 130 g. de azúcar, 250 ml. de leche tibia, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente y 2 huevos XL. Huevo batido para pincelar y azúcar glas para espolvorear.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en un cuenco la leche, la calentamos en el microondas 30 segundos y le añadimos la levadura en polvo, mezclando bien y dejamos que repose esta mezcla durante 10 minutos.
2- Mientras reposa, ponemos en el bol de la amasadora (o recipiente hondo si vamos a amasar a mano), la harina, la sal, la mantequilla y el azúcar.
3- Ponemos la amasadora en marcha y mezclamos, añadiendo poco a poco los huevos ligeramente batidos y mezclando a velocidad baja.
4- Seguimos añadiendo al bol la mezcla de leche y levadura, poco a poco desde el borde del recipiente. Mezclamos bien hasta conseguir una masa ligada y con todos los ingredientes bien integrados. No debe resultar nada pegajosa. Si esto sucede, añadiremos algo más de harina.
5- Tapamos la bola de masa y dejamos reposar 1 hora aprox. hasta que doble su tamaño.
6- Transcurrido este tiempo, amasamos un minuto más y colocamos la masa sobre una superficie enharinada.
7- La cortamos en 3 partes de idéntico tamaño ( peso) y les damos forma de churro.
8- Las colocamos alineadas paralelamente ( una al lado de la otra) y las trenzamos ( como haríamos una trenza a una muñeca).
9- Pasamos la trenza a una bandeja de horno ( o silpat sobre rejilla metálica) y la cerramos por un extremo para darle forma de corona.
10- Pincelamos bien con huevo batido y dejamos reposar dentro del horno apagado, hasta que doble tamaño, algo más de media hora.
11- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos nuestra corona de brioche hasta que se vea bien doradita.
12- Retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar glas. Lista para disfrutar con un buen chocolate calentito...
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50 comentarios:
Pues me parece una alternativa muy buena al roscón de reyes, oye. Tiene una pinta fantástica :D
Bss
*Con Especias
Que rica Mary, con chocolate calentito, ummm. Una delicia.
hola guapa, me encanta tu alternativa del roscón de reyes, genial para mi gusto. besotes!!
como agua para chocolate-myriam
Que bonito te ha quedado. A mi es que me encanta el brioche y por estas fechas hago unos cuántos que ya me están reclamando.
Para desayunar está de vicio, verdad?
Besos
Pues sí que tiene un aspecto espectacular Mary, una alternativa perfecta, pero el mí tiene que estar relleno sí o sí por exigencias no del guión, sino de la family...jajaja. Un beso.
Te ha quedado perfecta. A mí también me gusta el brioche, tan esponjoso y suave, así que no sé si esta corona me duraría 3 días :)
Besos.
esta espectacular, preciosa, me la comeria entera, y además estoy empezando con los postres y quiero aprender, me llevo tu receta, gracias!
besines
Silvia
Me encantan las masas de brioche con un chocolate caliente es una merienda de 10. Besos!
Ana
Muy buena alternativa al roscón, nos encanta la propuesta.
Te ha quedado de sobresaliente.
Besitos.
Que bonita corona te ha quedado, una pinta muy suave, besos.
Que delicia, me encanta
De fábula Mary, una miga super tentadora. Se ve tiernita y esponjosa a más no poder.
bicoss
Que lindo e fofo ficou bem apetitoso e levo mais esta receita.
Beijinhos
No he hecho nunca roscon de reyes, porque no me atrae mucho, pero esta corona de brioche es otra cosa, está preciosa y tiene que estar buenísima. Este año si que hago roscon, me llevo tu receta. Besos maricacharros.
Suave, esponjoso y riquísimo, tiene una pinta estupenda como alternativa al roscón o como plan para una merienda.
Besos!
Que rico se ve y tiene un color espectacular Mary!!Bs
Absolutamente deliciosa, estos dulces son unos de mis favoritos, te ha quedado espectacular, como todo, un beso, la dulce Ali
Qué delicia Mary! Dan ganas de morder la pantalla.
Besos.
Ficou linda e parece ter ficado muito esponjosa.
Gostei muito
bjs
Me gusta mucho tu propuesta, Mary, que pinta mas deliciosa tiene!!
Un besote!
Tengo unas ganas de hacer brioche y nunca me pongo. Te quedó espectacular con esa formita y el interior se ve irresistible. Un besiño.
que buena pinta, relleno de chocolate, crema, nata o cualquier cosa tiene que ser estupendo y delicioso
Delicioso Mary,como tu dices con un buen chocolate de lo mejor que te puedes comer, te quedó genial, besos.
Que magnifico Mary! y yo que no me atrevo todavía con las masas, los levados y demás... a ver si me arranco esta Navidad. besitoss
Que buena pinta tiene tiene que estar exquisita, felicidades un besazo
Que buena pinta tiene tiene que estar exquisita, felicidades un besazo
Qué trenza más bonita, ni en mil años me queda a mí tan perfecta, en clase hacemos trenzas y nos salen a todos como churros, qué penica, jajaja. Ojalá tuviera yo tiempo, me ponía ahora mismo con esta receta, qué envidia de bollico! Besos, guapa.
Qué maravilla, Mary! Perfecta, bien tierna y lista para hincarle el diente. Besos.
La voy a hacer seguro!! Ya te contaré, Mari Luz...
Un besazo: Martuka (www.lasrecetasdemartuka.blogspot.com.es)
Yo esto me lo como simplemente mojado en leche, que bueno.
Divinisimaaaaaaaaaa no lo siguiente ademas de estar de rexupete te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.
Es una pasada de lo bonita que te ha quedado, que rica y no hace falta hacer el roscón que tan complicado es, un buen desayuno o una buena merienda con un rico chocolate, besos
Sofía
se ve tan tierno y delicioso que de buena gana me tomaria ahora un trocito!! bicos
ela esta mt bonita esta um sonho adorei o interior que esta mt bom aspecto bjs bs
Vaya pinta!!! A este le va a tocar este fin de semana... seguro que está muy rico y en casa les va a encantar. Y después de los mantecados, las marquesas y los polvorones, cuando se enteren que este también es tuyo... en casa te pondrán un altar, jajaja.
Un besazo
Como me gusta el brioche y tu has hecho una corona preciosa con el!!! Pero qué es lo que no te queda a tí bien gastronomicamente hablando, jejejeje.
Un besito,
Sandra von Cake
Te ha quedado de primera, qué ganas de un trocito bien grande!! Un abrazo, Clara.
Pues yo ya no sé que hacer contigo, así te lo digo, ni lo de irme a vivir cerca, ni lo de quedar a tomar café, a desayunar, a lo que sea. Ni el tupper ese tan estupendo para la comida.. Ainssssss.. adoptame Mary!!! Que quiero probar todo lo que haces, es que nada tiene desperdicio, madre mía chica!!! ;)
Muchos besicos!!!
Qué rico te ha quedado y perfecto!! Esto tiene que estar buenísimo, supongo que más o menos se parecerá al sabor de un roscón no? Esto me tengo que animar yo y hacerlo!! Besitos
Que preciosa corona Mary, asi en forma de trenza queda divina, y que rico para tomar un buen trozo con un chocolate caliente, desde luego en tu compañia. Mil besicos cielo mio
Espectacular, Mary, te ha quedado un brioche precioso!
Un besito
Mary, cómo me gustan los brioches y éste te ha quedado espectacular! Qué bonito y se ve delicioso!
Un besito
¡Qué rica, parece tan esponjosa! Me está entrando mucha hambre... queda realmente preciosa. Besos.
Si está tan bueno como bonito entonces será una delicia! Unas fotos preciosas también! Un abrazo
Me encanta el brioche, te ha quedado muy esponjoso y se ve delicioso, me apunto a un trozo, jeje, Un beso.
Ay ay ay mari! Asi no vale! Ahora me tendre que poner con la harina de nuevo porque esto no es una tentacion, es... Ay... Deliciosa se ve!
Qué delicia! ya nos estamos imaginando una merienda de Navidad con este brioche y una taza de chocolate..mmmm qué rico!!
Hummm, te ha quedado de lo mas apetecible. Me encanta!!!! Tomo buena nota, que los brioches y las masas me pierden, jejeje
salu2. Paula
todos los brioches e pierden y esta corona no podía ser menos Mary
Quedó divino este brioche. Se ve tan jugosito.
Saluditos.
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