11 de diciembre de 2013

Corona de brioche.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:58
Hoy os traigo una corona de brioche, alternativa al clásico roscón de Reyes , muy sencilla y rápida de preparar. Respetando los levados y los pasos a seguir, cualquiera puede tener un  delicioso brioche para el desayuno y la merienda sin complicarse mucho la vida.
Absolutamente jugoso, esponjoso e irresistible. Se conserva muy bien durante 3 días si tenemos la precaución de guardarlo en una bolsa o envuelto en film en cuánto se enfríe del todo. Vereis que no pierde ternura y está perfecto para disfrutarlo hasta la última miguita.


INGREDIENTES:

600 g. de harina de repostería, 2 sobres de levadura para panadería ( en polvo), pizca de sal, 130 g. de azúcar,  250 ml. de leche tibia, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente y 2 huevos XL. Huevo batido para pincelar y azúcar glas para espolvorear. 


ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco la leche, la calentamos en el microondas 30 segundos y le añadimos la levadura en polvo, mezclando bien y dejamos que repose esta mezcla durante 10 minutos.
2- Mientras reposa, ponemos en el bol de la amasadora (o recipiente hondo si vamos a amasar a mano), la harina, la sal, la mantequilla y el azúcar.


3- Ponemos la amasadora en marcha y mezclamos, añadiendo poco a poco los huevos ligeramente batidos y mezclando a velocidad baja.
4- Seguimos añadiendo al bol la mezcla de leche y levadura, poco a poco desde el borde del recipiente. Mezclamos bien hasta conseguir una masa ligada y con todos los ingredientes bien integrados. No debe resultar nada pegajosa. Si esto sucede, añadiremos algo más de harina.
5- Tapamos la bola de masa y dejamos reposar 1 hora aprox. hasta que doble su tamaño.
6- Transcurrido este tiempo, amasamos un minuto más y colocamos la masa sobre una superficie enharinada. 


7- La cortamos en 3 partes de idéntico tamaño ( peso) y les damos forma de churro.
8- Las colocamos alineadas paralelamente ( una al lado de la otra) y las trenzamos ( como haríamos una trenza a una muñeca). 
9- Pasamos la trenza a una bandeja de horno ( o silpat sobre rejilla metálica) y la cerramos por un extremo para darle forma de corona.
10- Pincelamos bien con huevo batido y dejamos reposar dentro del horno apagado, hasta que doble tamaño, algo más de media hora.


11- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos nuestra corona de brioche hasta que se vea bien doradita.
12- Retiramos del horno y espolvoreamos con azúcar glas. Lista para disfrutar con un buen chocolate calentito...

50 comentarios:

AniMayo on 11 de diciembre de 2013, 7:26 dijo...

Pues me parece una alternativa muy buena al roscón de reyes, oye. Tiene una pinta fantástica :D

Bss
*Con Especias

Rosa on 11 de diciembre de 2013, 7:37 dijo...

Que rica Mary, con chocolate calentito, ummm. Una delicia.

myriam enrique fernandez on 11 de diciembre de 2013, 7:46 dijo...

hola guapa, me encanta tu alternativa del roscón de reyes, genial para mi gusto. besotes!!
como agua para chocolate-myriam

Manderley de GuindillayCanela on 11 de diciembre de 2013, 7:55 dijo...

Que bonito te ha quedado. A mi es que me encanta el brioche y por estas fechas hago unos cuántos que ya me están reclamando.
Para desayunar está de vicio, verdad?

Besos

Jose L. Pérez on 11 de diciembre de 2013, 9:27 dijo...

Pues sí que tiene un aspecto espectacular Mary, una alternativa perfecta, pero el mí tiene que estar relleno sí o sí por exigencias no del guión, sino de la family...jajaja. Un beso.

Proyecto Culinaria on 11 de diciembre de 2013, 9:38 dijo...

Te ha quedado perfecta. A mí también me gusta el brioche, tan esponjoso y suave, así que no sé si esta corona me duraría 3 días :)
Besos.

Silvia T. Clarasó on 11 de diciembre de 2013, 11:26 dijo...

esta espectacular, preciosa, me la comeria entera, y además estoy empezando con los postres y quiero aprender, me llevo tu receta, gracias!
besines
Silvia

ANA on 11 de diciembre de 2013, 11:31 dijo...

Me encantan las masas de brioche con un chocolate caliente es una merienda de 10. Besos!

Ana

Laurel y Menta on 11 de diciembre de 2013, 11:36 dijo...

Muy buena alternativa al roscón, nos encanta la propuesta.
Te ha quedado de sobresaliente.
Besitos.

Evy Torrez on 11 de diciembre de 2013, 11:43 dijo...

Que bonita corona te ha quedado, una pinta muy suave, besos.

Susi on 11 de diciembre de 2013, 12:05 dijo...

Que delicia, me encanta

Merchi on 11 de diciembre de 2013, 12:24 dijo...

De fábula Mary, una miga super tentadora. Se ve tiernita y esponjosa a más no poder.

bicoss

sandra neiva on 11 de diciembre de 2013, 12:45 dijo...

Que lindo e fofo ficou bem apetitoso e levo mais esta receita.

Beijinhos

María José on 11 de diciembre de 2013, 13:02 dijo...

No he hecho nunca roscon de reyes, porque no me atrae mucho, pero esta corona de brioche es otra cosa, está preciosa y tiene que estar buenísima. Este año si que hago roscon, me llevo tu receta. Besos maricacharros.

Elena on 11 de diciembre de 2013, 13:05 dijo...

Suave, esponjoso y riquísimo, tiene una pinta estupenda como alternativa al roscón o como plan para una merienda.
Besos!

Anni on 11 de diciembre de 2013, 13:11 dijo...

Que rico se ve y tiene un color espectacular Mary!!Bs

Alicia on 11 de diciembre de 2013, 13:17 dijo...

Absolutamente deliciosa, estos dulces son unos de mis favoritos, te ha quedado espectacular, como todo, un beso, la dulce Ali

Ra S on 11 de diciembre de 2013, 13:39 dijo...

Qué delicia Mary! Dan ganas de morder la pantalla.
Besos.

São Ribeiro on 11 de diciembre de 2013, 13:42 dijo...

Ficou linda e parece ter ficado muito esponjosa.
Gostei muito
bjs

Mi Ka on 11 de diciembre de 2013, 14:57 dijo...

Me gusta mucho tu propuesta, Mary, que pinta mas deliciosa tiene!!
Un besote!

Evelyn on 11 de diciembre de 2013, 15:35 dijo...

Tengo unas ganas de hacer brioche y nunca me pongo. Te quedó espectacular con esa formita y el interior se ve irresistible. Un besiño.

taim on 11 de diciembre de 2013, 15:40 dijo...

que buena pinta, relleno de chocolate, crema, nata o cualquier cosa tiene que ser estupendo y delicioso

Carmen Barroso on 11 de diciembre de 2013, 16:08 dijo...

Delicioso Mary,como tu dices con un buen chocolate de lo mejor que te puedes comer, te quedó genial, besos.

Btrix on 11 de diciembre de 2013, 16:24 dijo...

Que magnifico Mary! y yo que no me atrevo todavía con las masas, los levados y demás... a ver si me arranco esta Navidad. besitoss

Ana Mesa on 11 de diciembre de 2013, 16:28 dijo...

Que buena pinta tiene tiene que estar exquisita, felicidades un besazo

Ana Mesa on 11 de diciembre de 2013, 16:35 dijo...

Que buena pinta tiene tiene que estar exquisita, felicidades un besazo

Michi Carrique on 11 de diciembre de 2013, 16:53 dijo...

Qué trenza más bonita, ni en mil años me queda a mí tan perfecta, en clase hacemos trenzas y nos salen a todos como churros, qué penica, jajaja. Ojalá tuviera yo tiempo, me ponía ahora mismo con esta receta, qué envidia de bollico! Besos, guapa.

Pilar on 11 de diciembre de 2013, 18:19 dijo...

Qué maravilla, Mary! Perfecta, bien tierna y lista para hincarle el diente. Besos.

Tukimica on 11 de diciembre de 2013, 18:54 dijo...

La voy a hacer seguro!! Ya te contaré, Mari Luz...
Un besazo: Martuka (www.lasrecetasdemartuka.blogspot.com.es)

jose manuel on 11 de diciembre de 2013, 19:31 dijo...

Yo esto me lo como simplemente mojado en leche, que bueno.

Nenalinda on 11 de diciembre de 2013, 19:47 dijo...

Divinisimaaaaaaaaaa no lo siguiente ademas de estar de rexupete te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.

sofiaaurora on 11 de diciembre de 2013, 20:28 dijo...

Es una pasada de lo bonita que te ha quedado, que rica y no hace falta hacer el roscón que tan complicado es, un buen desayuno o una buena merienda con un rico chocolate, besos
Sofía

Viví Taboada. on 11 de diciembre de 2013, 21:43 dijo...

se ve tan tierno y delicioso que de buena gana me tomaria ahora un trocito!! bicos

A Paixão da Isa on 11 de diciembre de 2013, 21:47 dijo...

ela esta mt bonita esta um sonho adorei o interior que esta mt bom aspecto bjs bs

Maritornes on 11 de diciembre de 2013, 22:06 dijo...

Vaya pinta!!! A este le va a tocar este fin de semana... seguro que está muy rico y en casa les va a encantar. Y después de los mantecados, las marquesas y los polvorones, cuando se enteren que este también es tuyo... en casa te pondrán un altar, jajaja.

Un besazo

Apfelstrudel Kuchen on 11 de diciembre de 2013, 22:10 dijo...

Como me gusta el brioche y tu has hecho una corona preciosa con el!!! Pero qué es lo que no te queda a tí bien gastronomicamente hablando, jejejeje.

Un besito,
Sandra von Cake

Delicias Baruz on 11 de diciembre de 2013, 22:52 dijo...

Te ha quedado de primera, qué ganas de un trocito bien grande!! Un abrazo, Clara.

Raúl García on 11 de diciembre de 2013, 23:18 dijo...

Pues yo ya no sé que hacer contigo, así te lo digo, ni lo de irme a vivir cerca, ni lo de quedar a tomar café, a desayunar, a lo que sea. Ni el tupper ese tan estupendo para la comida.. Ainssssss.. adoptame Mary!!! Que quiero probar todo lo que haces, es que nada tiene desperdicio, madre mía chica!!! ;)
Muchos besicos!!!

Nieves Martínez on 11 de diciembre de 2013, 23:41 dijo...

Qué rico te ha quedado y perfecto!! Esto tiene que estar buenísimo, supongo que más o menos se parecerá al sabor de un roscón no? Esto me tengo que animar yo y hacerlo!! Besitos

María on 12 de diciembre de 2013, 0:03 dijo...

Que preciosa corona Mary, asi en forma de trenza queda divina, y que rico para tomar un buen trozo con un chocolate caliente, desde luego en tu compañia. Mil besicos cielo mio

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 12 de diciembre de 2013, 5:43 dijo...

Espectacular, Mary, te ha quedado un brioche precioso!
Un besito

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 12 de diciembre de 2013, 6:05 dijo...

Mary, cómo me gustan los brioches y éste te ha quedado espectacular! Qué bonito y se ve delicioso!
Un besito

Alicia G.M. on 12 de diciembre de 2013, 19:34 dijo...

¡Qué rica, parece tan esponjosa! Me está entrando mucha hambre... queda realmente preciosa. Besos.

Mónica on 12 de diciembre de 2013, 20:09 dijo...

Si está tan bueno como bonito entonces será una delicia! Unas fotos preciosas también! Un abrazo

Azucena Martin Guillen on 12 de diciembre de 2013, 23:23 dijo...

Me encanta el brioche, te ha quedado muy esponjoso y se ve delicioso, me apunto a un trozo, jeje, Un beso.

Bilyana Plamenova mincheva on 13 de diciembre de 2013, 13:46 dijo...

Ay ay ay mari! Asi no vale! Ahora me tendre que poner con la harina de nuevo porque esto no es una tentacion, es... Ay... Deliciosa se ve!

Canal Comer Y Vivir on 13 de diciembre de 2013, 17:17 dijo...

Qué delicia! ya nos estamos imaginando una merienda de Navidad con este brioche y una taza de chocolate..mmmm qué rico!!

Paula on 13 de diciembre de 2013, 23:12 dijo...

Hummm, te ha quedado de lo mas apetecible. Me encanta!!!! Tomo buena nota, que los brioches y las masas me pierden, jejeje

salu2. Paula

La cocina de Camilni on 14 de diciembre de 2013, 11:06 dijo...

todos los brioches e pierden y esta corona no podía ser menos Mary

lnma Limón on 16 de diciembre de 2013, 19:03 dijo...

Quedó divino este brioche. Se ve tan jugosito.
Saluditos.

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me