Tejas de almendra.

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Aquí tenéis la receta ideal para elaborar unas deliciosas "Tejas de almendra". Las pastas perfectas para acompañar las infusiones o cafés de la tarde.
Elaboradas con almendra laminada, clara de huevo y finísimo azúcar glas, resultan crujientes y deliciosas, os van a encantar.
De elaboración sencilla y extra rápidas de hacer. El que las prueba repite, garantizado!!!
La receta.

INGREDIENTES:

2 claras de huevo L, 150 g. de azúcar glas, 50 g. de mantequilla derretida, 30 g. de harina de trigo y 100 g. de almendra laminada.

ELABORACIÓN:

1- Montamos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas a velocidad máxima hasta que estén bien firmes.
2- Añadimos el azúcar glas y mezclamos suavemente con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes.
3- Añadimos la mantequilla ( derretida en el microondas y templada ya ). Mezclamos de nuevo con movimientos envolventes.


















4- Tamizamos la harina sobre la mezcla anterior y mezclamos suavemente hasta que se integre.
5- Agregamos las almendras laminadas y mezclamos de nuevo con la lengua pastelera.
6- Tomando como medida una cuchara sopera, tomamos porciones de masa y las colocamos sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal ( separadas entre sí para que no se peguen al hornearse ).
7- Las extendemos con la cuchara para darles forma ovalada y dejarlas finitas y del mismo grosor.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante  8 - 9 minutos, hasta que se vean doraditas.
9- Retiramos del horno y mientras están todavía calientes las tomamos con una espátula y las colocamos sobre un rodillo de cocina o sobre botellas o vasos tumbados ( para que adquieran su característica forma de "tejas" una vez se enfríen del todo.