Tarta de chocolate.

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 Aquí tenéis la receta de una estupenda tarta de chocolate ideal para celebrar las ocasiones más especiales y quedar como un rey o una reina. Os van a hacer la ola con este pastel tan húmedo y jugoso con intenso sabor a chocolate al que pocos pueden resistirse.

Elaborado con 2 bizcochos de chocolate y vino tinto, cubiertos y rellenos de una deliciosa crema de queso y bañados en chocolate. Irresistible!!!

La receta.

INGREDIENTES:  ( Puedes hacer sólo un bizcocho y disfrutar un pastel más pequeño e igualmente rico ).

Para este pastel necesitamos 2 bizcochos, cada uno de los cuales lleva: 

2 huevos XL, 300 g. de azúcar, 45 g. de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de postre de bicarbonato, pizca de sal, 220 g. de harina para repostería con levadura, 130 ml. de aceite de oliva, 100 ml. de vino tinto ( de buena calidad ) y 100 ml. de leche semidesnatada.

Crema de queso para el relleno: 400 g. de queso Philadelphia, 250 g. de azúcar glas y 175 g. de mantequilla a temperatura ambiente.

Crema de chocolate para la cobertura del pastel: 200 ml. de leche condensada, 200 ml. de leche evaporada, 65 g. de cacao en polvo sin azúcar y 1 cucharada sopera de mantequilla.

Decoración del pastel: Chocolatinas troceadas y arándanos frescos.

ELABORACIÓN:

1- Forramos 2 moldes redondos engrasados de 23 cm. de diámetro con papel vegetal, ya que vamos a elaborar 2 bizcochos.

2- En un cuenco grande mezclamos los ingredientes secos: harina con levadura, cacao en polvo, azúcar, sal y bicarbonato.

3- En otro cuenco mezclamos con unas varillas los ingredientes húmedos: huevos, aceite, leche y vino tinto.

4- Juntamos ahora los ingredientes secos con los húmedos y los mezclamos hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.

5- Vertemos la masa obtenida en uno de los moldes y realizamos la misma operación para obtener la masa del segundo bizcocho.

6- Metemos ambos moldes en le horno precalentado a 180 grados ( calor arriba y abajo sin aire ) y horneamos a esta temperatura durante 40 minutos.

7- Retiramos del horno y transcurridos 10 minutos desmoldamos y envolvemos cada bizcocho en film y dejamos que se enfríen del todo. Metemos a la nevera 1 hora al menos.

8- Mientras, preparamos la crema de queso y la cobertura de chocolate.

- Crema de queso: Batimos con unas varillas eléctricas la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se vea blanquecina 3 - 4 minutos.

9- Añadimos el azúcar glas y seguimos batiendo a velocidad máxima un par de minutos más.

10- Agregamos el queso crema  ( muy frío ) y batimos hasta obtener una crema con todos los ingredientes bien integrados. Tapamos con film y conservamos refrigerada.

11- Crema de chocolate: Ponemos en un cazo todos los ingredientes de la crema menos la mantequilla y cocinamos a fuego lento removiendo con unas varillas hasta que espese. Retiramos del fuego.

12- Añadimos la mantequilla, mezclamos bien y tapamos con film, dejamos templar.

13- Cortamos cada bizcocho en dos partes transversalmente ( con una lira o cuchillo ).

Sobre la parte de abajo colocada en un plato, vamos disponiendo la crema de queso alternada con bizcocho. 

14- En la parte de arriba ponemos una capa fina de crema de queso. Alisamos la superficie del pastel ( lados y parte de arriba ). Metemos al frigorífico media hora para que la crema adquiera más consistencia antes de cubrirla con la crema de chocolate.

15- Cubrimos con la crema de chocolate y alisamos con una espátula. Una vez frío, decoramos al gusto nuestro pastel.

Chocolate. Curiosidades. Recetas.

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Chocolate, palabra mágica que hace que nuestros ojos hagan chirivitas y nuestras papilas gustativas se activen.
El chocolate se obtiene a partir de las semillas de cacao, que se recogen, se tuestan y muelen para formar la pasta de cacao. Luego ésta, se mezcla con manteca de cacao, azúcar y otros ingredientes y... dan lugar al chocolate.


"Brownie de galletas Oreo"

El cacao fue traído a Europa por los conquistadores, procedente de los pueblos indígenas de Suramérica. Era tan valioso para ellos, que utilizaban las semillas de cacao secas como moneda de cambio y además le atribuían poderes mágicos y espirituales.

El árbol del cacao vive unos 200 años, aunque sólo produce semillas útiles durante 25 años aprox.
El fruto está contenido en vainas con forma de almendra de unos 2 cm. de largo.
Para producir medio kg. de chocolate se necesitan unas 500 semillas de árbol de cacao.


"Tarta de chocolate y mermelada"

Cuándo el cacao llegó a Europa fue considerado un producto exótico al que sólo tenían acceso las clases más adineradas.
En España, la primera fábrica de chocolate data de 1780 en Barcelona. Desde entonces, su consumo se extendido y popularizado, de tal forma que cada español consume unos 3´5 kg al año, frente al país que más chocolate consume, Suíza, unos 10 kg. al año por persona.

A la originaria pasta de cacao se han incorporado multitud de ingredientes y utilizado diversos procesos que han dado lugar a todo un mundo alrededor del chocolate y su industria.
No sólo se utiliza en Gastronomía, sino también en cosmética, belleza, arte ( esculturas y figuras con chocolate ), etc...



"Tarta de chocolate con peras"

¿Qué propiedades tiene el chocolate en nuestro organismo?

Su consumo moderado, (se recomienda un máximo de 2 onzas al día y siempre de un producto con, al menos un 65 % de cacao ), estimula la liberación de endorfinas, lo que genera  placer, bienestar y felicidad.
El simple aroma del chocolate, hace que nos relajemos y estimula nuestro cerebro.
Contiene flavonoides, compuestos químicos que actúan como antioxidantes naturales ( aunque en pequeñas cantidades ).



"Tarta de moka y chocolate"

Reduce las hormonas causantes del estrés, por lo que es antidepresivo natural.
Contiene teobromina, una sustancia similar a la cafeína, por lo que reduce la fatiga y mejora el rendimiento físico. La teobromina es tóxica para los perritos, por lo que tienen absolutamente prohibido el consumo de chocolate.

Es una gran fuente de energía.



"Guinnes Cake"

En pequeñas dosis es cardiosaludable, porque disminuye la tensión arterial y aumenta la fluidez de la sangre.
Incluso, parece ser, que ciertas sustancias presentes en el cacao, llegan a nuestro colon y benefician nuestra flora intestinal.
El chocolate más saludable es el negro, sin leche ni azúcares añadidos. Ése es el verdadero superalimento.



"Tarta de chocolate y galletas"

El chocolate blanco, aunque así se llame, no es chocolate, sino un sucedáneo, ya que no tiene nada de pasta de cacao, sino manteca de cacao, a la que se añade leche, azúcar y aceites vegetales. que le dan su característico sabor y color blanco.
Lo dicho, en pequeñas dosis, el chocolate es uno de los mayores placeres a nuestro alcance que podemos disfrutar y hace que sobrellevemos mejor estos días de obligado confinamiento.

Bizcocho bicolor de vainilla y cacao.

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"Bizcocho bicolor de vainilla y cacao". Super esponjoso y aromático, ideal para darnos un homenaje con la dosis justa de chocolate que nos deja... Levitando. Perfecto para tardes de otoño al abrigo de un plan casero, el que más nos guste.
Bizcocho de "fondo de armario" que repetiremos una y otra vez. Éxito asegurado!!!
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de azúcar, 4 huevos L, 50 ml. de licor de vodka caramel ( sirve Brandy, licor café, licor de leche, etc... ), 2 cucharadas soperas de vainilla líquida, 140 ml. de aceite de oliva, 100 ml. de leche, 250 g. de harina de trigo para repostería, 12 g. de levadura en polvo y 40 g. de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve fuerte. Reservamos.
3- Batimos las yemas de huevo junto al azúcar, con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa.





















4- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el licor, la vainilla y 60 ml. de leche. Mezclamos bien.
5- Añadimos poco a poco el aceite de oliva, desde el borde del recipiente, batiendo hasta que se integre.
6- Tamizamos la harina junto a la levadura y las añadimos al bol, mezclando hasta que se integren.
7- Por último, agregamos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas, mezclando suavemente con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes.

8- De la masa obtenida, separamos una tercera parte ( aproximadamente ) a un cuenco aparte y le añadimos 40 ml. de leche y 40 g. de cacao en polvo sin azúcar. Mezclamos hasta obtener una mezcla de cacao homogénea.
9- Vertemos en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal, la mezcla de vainilla ( reservando una pequeña parte. Encima ponemos la mezcla de cacao y cubrimos de nuevo con la de vainilla.
10- Con un tenedor hacemos unos giros dentro de la masa para que se hagan dibujos al mezclarse ambas masas.

11- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el pastel con un palillo veamos que sale limpio, unos 45- 50 minutos aprox.
12- Retiramos del horno, dejamos que se temple durante 10 minutos dentro del molde y luego desmoldamos y decoramos como más nos guste.

Galletas de chocolate y avena.

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Aquí os dejo la receta de unas deliciosas galletas de chocolate y avena que os recomiendo al máximo. Ya sabéis que hacer este tipo de dulces es un juego de niños. Sencillísimas y difíciles de superar. Apetecen a cualquier hora y se conservan de maravilla dentro de una lata si lográis hacer que duren, porque están irresistibles. 
La receta.

INGREDIENTES:

110 g. de mantequilla reblandecida, 350 g. de azúcar moreno, 2 huevos L, 55 g. de cacao en polvo sin azúcar, 2 cucharaditas de postre de levadura en polvo, 260 g. de harina para repostería, 50 g. de copos de avena y 100 g. de chips de chocolate.

ELABORACIÓN:

1- Trabajamos la mantequilla reblandecida con unas varillas a velocidad alta hasta que blanquee.
2- Añadimos el azúcar moreno y seguimos batiendo la mezcla durante 2 minutos.
3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.

4- Añadimos los copos de avena y batimos hasta mezclarlos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao en polvo sin azúcar y los añadimos poco a poco al bol con los demás ingredientes. Batimos hasta obtener una masa homogénea.




















6- Añadimos los chips de chocolate y mezclamos con una espátula para que se repartan por toda la masa.
7- Envolvemos la bola de masa en film y dejamos que repose en frío durante 20 minutos aproximadamente.
8- Luego tomamos porciones de masa del mismo tamaño ( es muy cómodo utilizar para ello una cuchara de helado ) y hacemos bolitas de masa con las manos.
9- Las colocamos sobre 2 - 3 bandejas de horno con papel vegetal, procurando separarlas para que no se peguen entre sí durante el horneado. Las aplanamos un poquito con los dedos para dar forma a las galletas.

10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 12 - 14 minutos. No debemos excedernos en el horneado, ya que el chocolate muy quemado resulta amargo. Las galletas se retiran del horno todavía blanditas en su interior y al enfriarse toman cuerpo y quedan magníficas e irresistibles!!!

Bizcocho húmedo de chocolate.

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¿Qué le pedimos al perfecto bizcocho de chocolate? Casi siempre la respuesta es la misma. El amante del buen chocolate quiere un bizcocho con intenso sabor, que resulte cálido y húmedo al paladar, nada reseco y muy muy cremoso, de los que apetece repetir una y otra vez. Éstas son las características de este delicioso bizcocho de chocolate, que os recomiendo al máximo si os apetece un homenaje chocolateado inolvidable.
¿Cómo se hace?

INGREDIENTES:

200 g. de mantequilla, 150 g. de chocolate para repostería, 5 huevos grandes, 185 g. de azúcar, 50 g. de cacao en polvo sin azúcar, 150 g. de harina para repostería y 12 g. de levadura en polvo. Azúcar glas para espolvorear la superficie.

ELABORACIÓN:

1- Derretimos a baño María el chocolate junto con la mantequilla. Retiramos del fuego y dejamos templar.
2- Batimos los huevos a velocidad máxima 4 minutos y luego añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo 1 minuto más, hasta obtener una mezcla muy esponjosa.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate templados, mezclando hasta integrarlos.

4- Tamizamos la harina junto a la levadura y el cacao en polvo sin azúcar y los añadimos a cucharadas a la mezcla anterior, batiendo suavemente hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo desmontable engrasado y forrado con papel vegetal.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 40 - 45 minutos.

7- Retiramos del horno, dejamos templar dentro de su molde 10 minutos y luego desmoldamos.
8- Espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

Tarta de chocolate especiada.

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La tarta de chocolate con más glamour. Irresistible para los amantes de tan preciado ingrediente. Pastel denso, muy aromático y contundente. Con frutos secos, pasas aromatizadas al brandy, jengibre, ciruelas pasas, canela, limón, clavo, nuez moscada... Podéis imaginar a qué huele esta delicia y lo buenísima que está. Una porcioncita es suficiente para despertar nuestro paladar y sumergirnos en sensaciones divinas.
La receta.

INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 200 g. de azúcar moreno, 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de uvas pasas, 1 vaso de brandy, 12 ciruelas pasas sin hueso, 250 g. de frutos secos variados ( nueces, avellanas, anacardos, almendras... Cortados en trocitos ), 1 cucharada de postre de jengibre natural rallado, 1 cucharada sopera de canela molida, 1 clavo de olor rallado, media cucharada de postre de nuez moscada, ralladura de 1 limón, 400 g. de harina para repostería, 100 g. de cacao en polvo sin azúcar y 19 g. de levadura en polvo. Azúcar glas para espolvorear la superficie. Macarons.

ELABORACIÓN:

1- Calentamos el brandy en el microondas y sumergimos las pasas, dejando que maceren en el licor durante 2 horas al menos.
2- Transcurrido este tiempo, batimos la mantequilla reblandecida junto con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea.
3- Añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se integren.
4- Agregamos las pasas maceradas en brandy ( con un poquito del brandy ) y las ciruelas pasas cortadas en pequeños trocitos. Mezclamos.

5- Añadimos las especias:  canela, clavo rallado, nuez moscada, jengibre y ralladura de limón. Mezclamos bien.
6- Ponemos los frutos secos cortados en trocitos y mezclamos.
7- En un cuenco grande mezclamos la harina con el cacao y la levadura en polvo y luego los añadimos a la mezcla anterior, moviendo bien hasta obtener una masa homogénea ( la masa es muy densa, si queremos aligerarla un poco podemos agregar un poquito de leche, pero no demasiado, esta tarta es densa y aromática, no esponjosa ).
8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal. Alisamos la superficie con una espátula.

9- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos a esta temperatura durante 1 hora, o hasta que al pinchar la tarta con un palito veamos que sale limpio.
10- Retiramos del horno, desmoldamos y decoramos con azúcar glas espolvoreado. Una vez frío he decorado con macarons rellenos de chocolate y pintados con polvo dorado comestible ( Wilton ).
Para mis macarons siempre utilizo esta receta, variando el relleno.

Tarta de chocolate y mermelada.

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Pastel de chocolate delicioso y absolutamente tentador cuya base es un bizcocho húmedo de chocolate negro, cacao y vainilla, relleno de mermelada de fresa con cobertura de chocolate. Un placer para los sentidos que se disfruta hasta el último bocado. La tarta ideal para celebrar una ocasión especial. Aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES:

3 huevos grandes, 250 g. de azúcar, 1 cucharada sopera de vainilla, 100 g. de chocolate negro para repostería, 100 ml. de aceite de oliva, 50 g. de cacao en polvo sin azúcar, 300 g. de harina para repostería, 14 g. de levadura en polvo y 250 ml. de leche.
Relleno y cobertura: mermelada de fresa, 200 g, de chocolate negro para repostería y 60 g. de mantequilla.
Decoración: Coco y gominolas con chocolate.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas a velocidad máxima un para de minutos.
2- Añadimos el azúcar y batimos un par de minutos más.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente. Batimos hasta que se integre.
4- Añadimos la vainilla y el chocolate negro ( fundido a baño María y templado ). Batimos hasta que se mezclan bien.
5- Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura y los añadimos al bol poco a poco, a cucharadas, alternando con la leche.
6- Batimos hasta obtener una masa lisa y homogénea.

7- Vertemos la masa en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 45 minutos ( comprobamos la cocción de l bizcocho pinchando el centro con un palito de brocheta o tester, si sale limpio estará listo ).
9- Retiramso del horno, desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre una rejilla metálica.
10- Con un lira o cuchillo afilado cortamos el bizcocho en dos partes transversalmente y cubrimos la parte inferior con una capa generosa de mermelada de fresa.
11- Encima ponemos la otra parte del bizcocho alineándola bien con la inferior.

12- Derretimos al baño María el chocolate negro junto con la mantequilla cortada en cubitos y una vez estén completamente fundidos, vertemos el ganache sobre el bizcocho colocado sobre la rejilla para que cubra la capa superior y los lados del pastel.
13- Dejamos templar y luego decoramos como más nos guste.

Bizcocho de chocolate y remolacha.

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Vaya bizcocho más rico y jugoso tenemos hoy para regalar nuestro paladar con un momento dulce y chocolateado. Al incluir hortalizas o frutas entre los ingredientes ya sabemos que gana en humedad y sabor. Resulta una auténtica delicia para disfrutar con los ojos cerrados y no perdernos detalle de este espectacular bizcochazo con chocolate y remolacha. Ya veréis qué rico!!!
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla, 200 g. de chocolate negro para repostería, 4 huevos grandes, 260 g. de azúcar común, 200 g. de remolacha cocida ( en conserva ), 40 g. de cacao en polvo sin azúcar, 100 ml. de leche semidesnatada, 375 g. de harina para repostería y 1 sobre de levadura en polvo.

ELABORACIÓN:

1- Derretimos al baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla cortada en trozos. Removemos hasta que se fundan completamente y luego dejamos templar.
2- Batimos con unas varillas a velocidad alta los huevos durante 4 minutos.
3- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos un minuto más a velocidad máxima.

4. Bajamos la velocidad de batido al mínimo y añadimos poco a poco la mezcla templada de chocolate y mantequilla batiendo hasta que se integren.
5- Añadimos a cucharadas la remolacha cocida ( triturada previamente con batidora eléctrica). Batimos hasta integrarla.
6- Agregamos la leche alternando la harina tamizada junto al cacao en polvo y la levadura y seguimos batiendo hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.

7- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura durante 40 minutos aprox. Al insertar un palito de brocheta debe salir limpio.
8- Retiramos, dejamos reposar dentro de su molde el bizcocho durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre un plato o bandeja y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

Pastelitos de queso y brownie.

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"Pastelitos de queso y brownie". Una combinación difícil de mejorar para los amantes del chocolate. Siempre digo que no debemos abusar del dulce, por ello, la mejor elección es elaborar nuestra propia repostería casera, sabiendo que lo que ponemos es sano y de calidad. Disfrutaremos de nuestro momento dulce de la mejor forma y saludablemente.

INGREDIENTES:

Brownie: 2 huevos grandes, 180 g. de azúcar común, 190 g. de mantequilla reblandecida, 120 g. de harina para repostería, 50 g. de cacao en polvo sin azúcar y 2 cucharadas soperas de Nesquik.
Queso: 3 huevos, 125 g. de leche condensada y 300 g. de queso cremoso.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas a velocidad alta.
2- Cuándo empiece a blanquear añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos y batimos hasta que se integren.
4- Agregamos por último la harina tamizada con el cacao y el Nesquik batiendo hasta que la masa esté uniforme.

5- Vertemos la masa obtenida en un molde cuadrado engrasado con un poco de mantequilla y forrado con papel vegetal. Extendemos la masa con una espátula para que cubra todo el fondo del molde.
6- Ponemos los ingredientes para la parte de queso en una vaso batidor o cuenco grande y batimos con una batidora eléctrica hasta conseguir una crema uniforme.
7- Vertemos la crema obtenida en el molde sobre la mezcla de chocolate.

8- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos a esta temperatura hasta que veamos la superficie del pastel cuajada y ligeramente dorada por los bordes. Entonces abrimos el horno, pinchamos el centro del pastel con un palito y comprobamos que salga limpio ( aprox. en 40 minutos estará listo).
9- Apagamos el horno y dejamos que se enfríe del todo el pastel dentro de su molde. Luego metemos al frigorífico y transcurridas un par de horas cortamos cuadraditos con un cuchillo afilado.

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Bizcocho de limón y chocolate negro.

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Al rico bizcocho para el desayuno. ¿Quién se apunta? En esta ocasión vamos a disfrutar un delicioso pastel bicolor que combina el chocolate negro y el sabor cítrico del limón. 
Miga suave y finita, ideal para acompañar el café con leche.
Delicioso!!!

INGREDIENTES:

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de azúcar, 4 huevos, 300 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, ralladura de 1 limón, 50 ml. de leche, media cucharadita de esencia de limón y 30 g. de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta que blanquee.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y continuamos batiendo a velocidad alta.

3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.
4- Agregamos la ralladura y esencia de limón. Batimos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos poco a poco mezclando hasta que se integren.

6- Apartamos un tercio de la masa obtenida a un cuenco y le añadimos a esa masa el cacao en polvo sin azúcar, mezclando con una lengua hasta que se integre por completo.
7- Vertemos esta masa de cacao en el fondo de un molde engrasado con mantequilla y, a continuación, vertemos la masa restante sobre la masa de cacao.
8- Con una cuchara o tenedor hacemos unos remolinos para que se mezclen y hagan un bonito dibujo.

9- Metemos el molde al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temepratura hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
10- Dejamos reposar el bizcocho durante 10 minutos dentro de su molde y desmoldamos a continuación.

Bizcocho de Maicena y Cacaolat.

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Aquí tenéis mi bizcocho de Maicena y batido de chocolate Cacaolat. Uno de los más aplaudidos por todos los que lo han probado.
Para elaborarlo he utilizado el batido Cacaolat de mi caja Degustabox de este mes.
Espero que os resulte de utilidad la receta. Yo estoy segura de que es un bizcocho de los que llegan para quedarse, por eso os lo recomiendo de forma especial.
La mezcla de harinas le da una textura especial, me encanta!!!

INGREDIENTES:

125 g. de harina especial repostería, 100 g. de Maicena, 1 sobre de levadura en polvo, 200 g. de azúcar, 125 ml. de yogur griego, 70 ml. de aceite de oliva suave, 150 ml. de batido de chocolate Cacaolat, 3 huevos grandes. Cacao en polvo sin azúcar y un poco de azúcar para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Montamos los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 5 minutos hasta que se vea una mezcla blanquecina y esponjosa.
2- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite en hilito, desde el borde del recipiente.

3- Agregamos poco a poco el yogur griego y seguimos mezclando a velocidad baja.
4- Tamizamos las harinas junto con la levadura en polvo y las vamos añadiendo poco a poco, alternando con el batido de chocolate. 
5- Mezclamos hasta conseguir una masa con todos los ingredientes integrados.

6- Vertemos la masa en un molde redondo desmontable forrado con papel vegetal y engrasado con mantequilla.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
8- Desmoldamos sobre una rejilla y decoramos con azúcar y cacao en polvo sin azúcar.

Cupcakes de naranja y bombones.

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Unos pastelillos para la merienda que no dejan indiferente al que los prueba...
Intenso sabor a naranja por el zumo y ralladura que contienen y en su corazón llevan un delicioso bombón Lindt de mi caja Degustabox de este mes. 
Les he puesto una cobertura a base de queso crema, mantequilla y cacao, absolutamente irresistible. Es difícil pensar en otra cosa si tenemos delante un pastelillo tan tentador. Os lo aseguro, han volado...
La receta.

INGREDIENTES:

200 g. de azúcar, 3 huevos Xl, 100 ml. de leche, 120 ml. de aceite de oliva suave, 2 cucharadas soperas de ralladura de naranja, 100 ml. de zumo de naranja, 200 g. de harina para repostería, un sobre de levadura en polvo y bombones ( 1 por cada pastelillo).
Cobertura: 1 bote de queso crema, 100 g. de mantequilla, 5 cucharadas soperas de azúcar glas y 3 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una masa esponjosa y blanquecina.
2- Añadimos la leche y el aceite de oliva desde el borde del recipiente, mezclando a velocidad baja hasta que estén integrados.
3- Agregamos la ralladura de naranja y el zumo. Seguimos mezclando.

4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco, mezclando a velocidad baja hasta lograr una masa con los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos la masa obtenida en moldes para magdalenas o muffins con papelillos dentro.
6- En el centro de cada pastelillo ponemos un bombón y metemos al horno precalentado a 180 grados.

7- En aprox. 20 minutos estarán listos. Desmoldamos sobre una rejilla metálica y dejamos que se enfríen del todo antes de ponerles la cobertura.
8- Cobertura:  Batimos el queso crema un par de minutos con unas varillas. Añadimos el azúcar glas poco a poco y seguimos batiendo.
9- Agregamos la mantequilla reblandecida, batiendo hasta que se integre.

10- Añadimos el cacao en polvo sin azúcar y mezclamos hasta que se integre. Vertemos en una manga pastelera con boquilla rizada y...
11- Decoramos nuestros pastelillos, espolvoreando con adornitos de azúcar a continuación.