29 de junio de 2020

Cómo hacer lasaña de pollo asado y setas shiitake.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 12:43 Enlaces a esta entrada

Aquí os dejo la receta de una lasaña casera de pollo asado y setas shiitake. Mi favorita sin lugar a dudas. Fácil de hacer y totalmente irresistible. Queda tan jugosa y con tanto sabor, que no pararás de desear este delicioso manjar.
¿Cómo la preparo?









INGREDIENTES:

3 dientes de ajo, media cebolla tierna, 1 calabacín, medio pimiento rojo, 2 zanahorias, 350 g. de setas shiitake, sal, pimienta negra molida, 1 cucharada sopera de orégano, 1 cucharada sopera de hierbas provenzales, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 350 g. de pollo asado, placas de lasaña, 1 bote pequeño de salsa de tomate, queso rallado ( al gusto ) y bechamel ( 40 g. de harina, 1 cucharada de postre de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal, nuez moscada y 350 ml. de leche )










ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una cazuela o sartén grande el aceite de oliva y las verduras, hortalizas  y las setas shiitake, cortadas en trocitos pequeños.
Añadimos sal, pimienta negra molida, las hierbas provenzales y el orégano.
2- Cocinamos a fuego lento removiendo con una cuchara de palo, hasta que las verduras estén al punto que más nos guste, más o menos hechas.
Reservamos.



















3- Troceamos el pollo asado y lo mezclamos con las verduras, hortalizas y setas que teníamos reservadas. Añadimos salsa de tomate al gusto y tapamos la mezcla mientras preparamos las placas de pasta para la lasaña sumergiéndolas durante 10 minutos en agua caliente.
4- Escurrimos bien las placas de pasta para lasaña y las colocamos sobre una encimera limpia.
5- Bechamel: Ponemos en un cazo la harina, la mantequilla y el aceite de oliva. Cocinamos a fuego medio un par de minutos, removiendo constantemente y luego añadimos la leche templada, sal y nuez moscada al gusto. Removemos con unas varillas y cocinamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que la salsa espese.










6- Tomamos una bandeja profunda y montamos la lasaña, alternando capas de relleno y  placas de lasaña. Ponemos un poco de bechamel en cada capa y seguimos este procedimiento hasta completar la bandeja.
7- Extendemos algo más de salsa bechamel sobre la capa superior y espolvoreamos abundantemente con queso rallado. Metemos al horno precalentado a 180 grados y gratinamos la superficie hasta que se funda el queso.










Servimos recién hecha o metemos al horno y calentamos al momento en el que vayamos a servir.

24 de junio de 2020

Fabada super rica en 20 minutos.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 7:05 Enlaces a esta entrada

Aquí tenéis la receta de una deliciosa fabada para seis personas que se prepara en apenas veinte minutos y está tan buena  que no dejaréis de repetir una y otra vez si sois amantes de este delicioso plato de legumbres, imprescindible en mi cocina y catalogado como uno de mis favoritos cuándo de elegir se trata.
¿Cómo se hace?









INGREDIENTES:

1 cebolla dulce, 3 dientes de ajo, 2 - 3 hojas de laurel, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada sopera de pimentón dulce, 3 cucharadas soperas de salsa de tomate ( de buena calidad ), compango ( 1 chorizo ahumado, trozo de panceta y una morcilla ), 150 g. de jamón serrano cortado en trocitos, media pechuga de pollo cortada en pequeños daditos, sal, caldo de verduras y 3 botes grandes de habas en conserva.













ELABORACIÓN:  

1- Ponemos en una cazuela amplia el aceite de oliva, la cebolla picada en daditos y el ajo picado.
2- Cocinamos a fuego medio hasta dorar la cebolla.
3- Añadimos las carnes troceadas: chorizo, morcilla, pollo, jamón y panceta. Salteamos a fuego medio removiendo con una cuchara de palo durante 5 minutos.



















4- Agregamos el pimentón dulce, la salsa de tomate y el laurel. Mezclamos bien todos los ingredientes y cubrimos con caldo de verduras ( o caldo de pollo ).
5- Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 - 12 minutos.











6- Añadimos las habas en conserva ( bien lavadas ) y algo más de caldo de verduras, para que las cubra apenas,
7- Dejamos cocinar 5 minutos a fuego suave. Retiramos del fuego y dejamos reposar ( mejor de un día para otro. Si no es posible, al menos media hora ).







5 de junio de 2020

Como hacer un pastel de manzanas con celosía.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 10:39 Enlaces a esta entrada
Esta tarta de manzanas de aspecto rústico, elaborada con deliciosa masa frola, rellena de manzanas y mermelada de higos casera, es una verdadera delicia. No resulta nada complicada su elaboración y si la tomamos templada... Un bocadito de cielo.
Cómo se hace?? Aquí tenéis la explicación detallada para que os salga perfecta!!!











INGREDIENTES:

Masa: 420 g. de harina para repostería, 150 g. de mantequilla reblandecida, 100 g. de azúcar, 1 cucharada sopera de vainilla líquida y 2 huevos L. 1 Huevo para pincelar la masa antes de hornearla.
Relleno: 3 - 4 manzanas Golden, 3 cucharadas soperas de azúcar moreno, 4 cucharadas soperas de mermelada de higos casera ( sirve de albaricoque, manzana, melocotón... )  y 3 - 4 cucharadas soperas de agua. 













ELABORACIÓN:

1- Retiramos piel y semillas a las manzanas y las troceamos en pedazos gruesecitos.
2- Las cocinamos durante 4 - 5 minutos en una sartén con el agua y el azúcar moreno. Dejamos que se enfríen.















3- En un cuenco grande ( o en el bol de la amasadora ), ponemos la harina, hacemos un volcán y en el centro, agregamos el azúcar, los huevos, la mantequilla reblandecida y la vainilla líquida.
4- Amasamos hasta que todos los ingredientes se integren y obtengamos una masa uniforme. Luego la tapamos con film y dejamos que repose media hora en la nevera.
5- Retomamos la masa, La cortamos en 2 partes ( una más grande que la otra ). Las ponemos entre dos pliegos de papel de horno y las estiramos con un rodillo hasta dejarlas de un grosor aproximado a 2 - 3 milímetros.


































6- Colocamos una parte de masa sobre el molde pincelado con un poquito de mantequilla procurando cubrir fondo y lados del molde. Recortamos la masa sobrante.
7- Encima ponemos el relleno de manzanas ( frío ). Lo repartimos bien y añadimos la mermelada.
8- Con un cuchillo para pizzas ( o con un cuchillo normal ) cortamos tiras de masa y las colocamos sobre el relleno formando una celosía.
9- Presionamos bien los bordes del pastel y luego pincelamos la masa con huevo batido.














10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos el pastel hasta que se vea doradito, unos 35 - 40 minutos aprox.
Retiramos y servimos templada o fría.

3 de junio de 2020

Queso frito con pimiento y tomate. Receta murciana.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 8:50 Enlaces a esta entrada

"Queso frito con pimiento y tomate". Receta tradicional murciana, que se consume en toda la Región, especialmente en la zona de Yecla. Una fritada elaborada con los deliciosos tomates y pimientos de la huerta murciana, acompañando al sabrosísimo queso frito. Manjar al que resulta imposible resistirse.
Sabor a buen producto, sabor a tradición, pura Murcia!!!











INGREDIENTES:

3 - 4 pimientos verdes ( tipo italiano ), 1 1/2 kg. de tomates maduros, queso fresco de cabra , sal, 50 ml. de aceite de oliva virgen, pimienta negra molida, orégano y 1 cucharadita de postre de azúcar.













ELABORACIÓN:

1- Ponemos  un poquitín de aceite en una sartén amplia y freímos el queso de cabra cortado en triángulos o lonchas gorditas, hasta que quede dorado por ambas caras. Reservamos.
2- En la misma sartén, añadimos algo más de aceite y freímos los pimientos verdes salpimentados, cortados en tiras o trozos ( bien limpios de semillas ), hasta que estén en su punto. Escurrimos y reservamos.

















3- Retiramos la piel a los tomates ( con un cuchillo o escaldándolos: Haciéndoles dos cortes en la piel con un cuchillo y luego metiéndolos en agua hirviendo durante 25 segundos, Se pasan a un recipiente con agua fría y la piel se retira con mucha facilidad ).
4- Freímos los tomates troceados sin que lleguen a deshacerse del todo. Añadimos sal, un poquitín de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate ( si fuese necesario ), pimienta negra molida, una cucharadita de postre de orégano y mezclamos con los pimientos fritos.









5- Servimos tomates y pimientos con el queso frito encima, acompañado de pan.

28 de mayo de 2020

Tarta de chocolate con manzana.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 10:32 Enlaces a esta entrada
"Tarta de chocolate con manzana". Tan rica que resulta una golosina imposible de rechazar. Esta crema de chocolate, acompañada del frescor de la fruta fresca y la deliciosa masa,  son un rico bocado chocolateado ideal para multitud de ocasiones en las que nos apetece celebrar.
¿Cómo se hace?


 









INGREDIENTES:

Masa:  250 g. de harina para repostería, 150 g. de mantequilla fría, 100 g. de azúcar, 1 huevo y un chorrito de vainilla líquida.
Relleno:  3 yemas de huevo, 40 g. de azúcar, 310 ml. de leche semidesnatada y 210 g. de chocolate para repostería. 1 manzana Golden y un chorrito de zumo de limón.














ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en un cuenco, hacemos un volcán y añadimos la mantequilla fría cortada en pequeños daditos, el azúcar, la vainilla líquida y el huevo.
2- Mezclamos con las manos hasta obtener una masa homogénea.
3- Tapamos la bola de masa con film y dejamos reposar en la nevera durante media hora.








4- Transcurrido este tiempo, retomamos la masa, la estiramos con un rodillo ( colocada entre 2 pliegos de papel vegetal ), dejándola de un grosor de 2 - 3 milímetros ) y luego la colocamos sobre un molde redondo desmontable, forrado con papel vegetal procurando que la masa cubra fondo y lados del molde.
5- Cubrimos la masa con una lámina de papel vegetal y ponemos peso encima ( legumbres, piedras, etc... )
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 15 minutos. Luego retiramos del horno, sacamos el peso y el papel vegetal y metemos al horno de nuevo durante 5 minutos más. Retiramos y dejamos enfriar. Desmoldamos.




































7- Ponemos en un cazo grande las yemas de huevo y el azúcar. Batimos con unas varillas para mezclarlas bien. Agregamos la leche y mezclamos.
8- Ponemos al fuego y cocinamos lentamente, mezclando con las varillas hasta que la crema espese. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
9- Vertemos la crema sobre la base horneada y fría. Alisamos la superficie con una espátula y encima colocamos laminitas de manzana rociadas con zumo de limón y luego bien secas con papel de cocina.











10- Refrigeramos al menos durante 2 - 3 horas antes de servir el pastel.

20 de mayo de 2020

Como hacer la masa de pizza perfecta.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 10:22 Enlaces a esta entrada

Aquí os dejo esta receta de masa para pizza que para mí, es inmejorable. Reúne todos los ingredientes que hacen que elaborar en casa nuestras pizzas, resulte todo un placer. Fácil de hacer, super manejable, elástica y nada pegajosa; de esta preciosa "bola" de masa, salen dos hermosas pizzas capaces de alegrar hasta al más alicaído. Probad y veréis. Lo bueno se comparte por obligación bloguera. Aquí tenéis la receta.









INGREDIENTES:

500 g. de harina, 10 g. de sal, 1 huevo, 150 ml. de leche, 50 ml. de agua, 14 g. de levadura fresca de panadería  y 100 ml. de aceite de oliva.










ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en un cuenco grande ( o en el bol de la amasadora ), hacemos un volcán y, en el centro añadimos la sal, el huevo y la leche.
2- Calentamos en el microondas el agua y disolvemos la levadura en ella, removiendo bien hasta su completa disolución.























3- Añadimos la mezcla de agua y levadura y, por último el aceite de oliva.
4- Amasamos durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica, con todos los ingredientes bien integrados, que se despegue de las paredes del cuenco sin dificultad. Es manejable y nada pegajosa.
5- Tapamos la bola de masa con film o con un paño de algodón y dejamos que repose a temperatura ambiente durante algo más de media hora.










6- Transcurrido este tiempo la cortamos en dos piezas y estiramos cada pieza sobre una mesa de trabajo para dar forma a dos pizzas.

14 de mayo de 2020

Caldereta de merluza y salmón.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 11:41 Enlaces a esta entrada

Te gusta el pescado y no sabes cómo preparar un buen guiso, bien elaborado, sin ingredientes imposibles de conseguir? Pues aquí tienes las claves para que te salga un guiso o caldereta de merluza y salmón de rechupete. Cocina tradicional elaborada a fuego lento, con sustancia y resultado diez, al alcance de todos, sea cual sea su nivel de cocina.
La receta.











INGREDIENTES: ( 5 personas )

2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 2 cebollas, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 guindilla, 1 pimiento verde, medio pimiento rojo, 50 ml. de vino blanco ( o cerveza ), 1 cucharada sopera de pimentón dulce, 1 cucharada de postre de azafrán en hebras, 350 g. de calamar en rodajas o tiras, 400 g. de salmón cortado en tacos gorditos, 400 g. de lomos de merluza ( cortados en tacos ), 4 cucharadas soperas de salsa de tomate, 1 manojo de perejil fresco,  1 1/2 kg de patatas, 100 g. de zanahorias baby y 100 g. de guisantes congelados.
















ELABORACIÓN:

1- En una cazuela amplia hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos, el perejil fresco y el ajo picados muy finitos, junto con el aceite de oliva y sal al gusto. Cocinando a fuego medio y removiendo hasta que la cebolla dore.
Bajamos el fuego y añadimos el vino blanco. Dejamos evaporar.




















2- Agregamos el pimentón dulce, la salsa de tomate y el azafrán en hebras, mezclamos bien y añadimos los calamares. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar un par de minutos.
3- Luego agregamos las zanahorias baby y las patatas troceadas, cubrimos con agua o caldo de verduras y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén casi en su punto.













4- Cuándo las patatas estén casi hechas, añadiremos el salmón y merluza ( con sal ), además de los guisantes. Taparemos la cazuela y dejaremos cocinar a fuego lento hasta que el pescado esté en su punto, sin sobrecocinarlo ( 8 - 9 minutos ).
5- Retiramos la cazuela, rectificamos la sal si fuese necesario, dejamos que el guiso repose 5 minutos y servimos en platos soperos.







11 de mayo de 2020

Bizcocho de naranja con merengue.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 16:09 Enlaces a esta entrada
Me apetece compartir con vosotros este delicioso "señor bizcocho" super esponjoso y jugosito, decorado con merengue, a imagen y semejanza de aquellos bizcochos gallegos, elaborados con huevos caseros, que se vendían en las panaderías gallegas, o los que hacía "mamá", o los que regalaban los padrinos a sus ahijados en Semana Santa y hacían las delicias de los ahijados, que con su dedito, devoraban los dibujos de merengue antes de pasar al delicioso bizcocho.
La receta.










INGREDIENTES:

250 g. de harina especial bizcochos ( ya contiene levadura. En caso contrario, añadirle 16 g. de levadura ), 5 huevos caseros, 240 g. de azúcar común, 180 ml. de aceite de oliva, ralladura de 1 naranja y 150 ml. de zumo de naranja.
Merengue: 150 g. de azúcar, 6 cucharadas soperas de agua y 2 claras de huevo.













ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas y luego montamos las claras a punto de nieve fuerte con unas varillas eléctricas. Reservamos.
2- Batimos las yemas de huevo junto al azúcar a velocidad alta, hasta que tomen un color blanquecino, unos 3 - 4 minutos.





















3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite de oliva. Mezclamos hasta que se integre.
4- Agregamos la ralladura de naranja y el zumo. Batimos.
5- Añadimos poco a poco la harina ( o harina tamizada con levadura )y mezclamos suavemente hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Por último, añadimos las claras montadas a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos con una lengua pastelera mediante movimientos envolventes.












7- Vertemos la masa en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal. Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 40 - 45 minutos.
8- Retiramos del horno y dejamos reposar dentro del molde 10 minutos el bizcocho antes de desmoldarlo.
9- Desmoldamos y decoramos a nuestro gusto con merengue.
10- Merengue: Ponemos el azúcar y el agua dentro de un cazo. Mezclamos con una cuchara y ponemos a fuego medio sin remover hasta que se forme un almíbar a punto de bola.











11- Mientras se forma el almíbar montamos las claras a punto de nieve con unas varillas eléctricas. Una vez montadas y obtenido el almíbar, lo vertemos en hilito sobre las claras sin dejar de batirlas a velocidad alta. Batimos durante 5 minutos para batir la temperatura del merengue.
12- Vertemos el merengue en una manga pastelera con boquilla y decoramos el bizcocho a nuestro gusto.

5 de mayo de 2020

Cómo hacer curry de pollo con cous cous y verduritas.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 16:49 Enlaces a esta entrada
Aquí tenéis una receta que siempre me hace salir por la puerta grande. Cuándo elaboro este pollo al curry con cous cous y verduritas, mi cocina se llena de aromas que me encantan y los aplausos se reparten por doquier.
El que la prueba repite y la incluye en su recetario. Lo bueno debe compartirse, así, que.... Aquí se queda, para uso y disfrute de quién convenga.
La receta.









INGREDIENTES:( 6 personas )

40 ml. de aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 ramito de perejil fresco, 2  cebollas dulces, 1 pimiento rojo, 3 mitades de pechuga de pollo cortadas en daditos del mismo tamaño, 2 cucharadas soperas de hierbas provenzales, 5 cucharadas soperas de salsa de tomate, 2 cucharadas soperas de curry, 150 g. de uvas pasas sultanas, sal, pimienta negra molida, 450 g. de cous cous, 4 zanahorias y un bote grande de garbanzos cocidos.













ELABORACIÓN:

1- En una sartén mediana ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y añadimos una cebolla dulce cortada en daditos del mismo tamaño, el pimiento rojo y las zanahorias cortadas en rodajas.
2- Sazonamos con sal y pimienta negra, añadimos un poco de perejil fresco picado y salteamos a fuego medio removiendo de vez en cuándo, hasta que las verduritas y hortalizas estén al dente ( si nos gustan más hechas las cocinaremos algo más ). Retiramos y reservamos.














3- Cocinamos el cous cous siguiendo las instrucciones del fabricante. Normalmente se necesita poner un cazo con tanta agua como cous cous vayamos a cocinar, en este caso 450 ml. de agua, un chorrito de aceite de oliva virgen y 12 - 14 g. de sal. Una vez hierva el agua, la retiramos del fuego, añadimos el cous cous, mezclamos bien y dejamos que repose 3 minutos. Luego ponemos a fuego suave 20 segundos mezclando con la cuchara de palo. Quedará suelto y perfecto. Retiramos y reservamos.











4- En una cazuela con tapa ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, una cebolla dulce cortada en daditos pequeños y 2 dientes de ajo picados. Salteamos a fuego medio hasta que la cebolla comience a dorar.
5- Luego agregamos el pollo cortado en daditos, sal y pimienta negra molida al gusto, las hierbas provenzales, el laurel, las uvas pasas, el curry y la salsa de tomate.
6- Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuándo, hasta que el pollo esté en su punto. Lo probamos para averiguarlo y rectificar la sal si fuese necesario. ( Normalmente no es necesario añadir nada de agua ni caldo y la salsa resulta exquisita).















7- Emplatamos poniendo en el centro del plato el cous cous, a un lado el pollo al curry con su salsa, mezclado con las verduritas  y al otro los garbanzos cocidos. 

30 de abril de 2020

Menú confinamiento.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 18:49 Enlaces a esta entrada

Aquí os dejo un delicioso menú especialmente pensado para disfrutar en casa con las mamás y celebrar su día como ellas se merecen, compartiendo deliciosas recetas y buenos momentos mesa y mantel.
Pinchando en el título de cada plato, la receta detallada a vuestra disposición.



"Pastel de cebolla y queso cheddar"







































"Bacalao a la portuguesa"







































"Migliaccio napolitano"




27 de abril de 2020

Bizcocho casero con cobertura de chocolate.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 16:03 Enlaces a esta entrada

Bizcocho de limón, con pepitas de chocolate en su interior y una deliciosa cobertura chocolateada que lo hace irresistible y eleva a la categoría de "Señor Bizcocho", con mayúsculas. Una auténtica delicia que podemos elaborar en nuestras casas sin demasiado esfuerzo y regalar a los nuestros un dulce homenaje chocolateado.
¿Cómo se hace?











INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 250 g. de azúcar común, 180 ml. de aceite de oliva, 250 g. de harina para repostería, 16 g. de levadura en polvo, zumo de 1 limón, ralladura de 1 limón, 40 g. de chcolate negro cortado a trocitos.
Cobertura:  150 g. de chocolate para repostería y 50 g. de mantequilla.











ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas a velocidad máxima los huevos durante 4 minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos a velocidad máxima 1 minuto más.
3- Bajamos la velocidad y agregamos el aceite de oliva y batimos hasta que se integre.












4- Añadimos el zumo y ralladura de limón. Mezclamos hasta que se integren.
5- Tamizamos harina y levadura juntas y las añadimos poco a poco, batiendo suavemente hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una lengua pastelera para que se repartan por toda la masa.














7- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado y forrado con papel vegetal y horneamos a 180 grados ( horno precalentado) durante 40 minutos. Comprobamos que esté listo pinchando en centro con un palito. Si sale limpio, retiramos del horno, en caso contrario, dejamos durante 5 minutos más.




















8- Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe.
9- Cobertura: En un cuenco a baño María derretimos chocolate y mantequilla juntos, removiendo hasta que estén completamente fundidos.
10- Vertemos inmediatamente sobre el bizcocho frío y extendemos la cobertura con el dorso de una cuchara, haciendo que resbale un poco por los lados del bizcocho. Dejamos enfriar y servimos,

19 de abril de 2020

Tarta de queso cremosa. Sólo 4 ingredientes.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 9:15 Enlaces a esta entrada
Aquí tenéis la receta de una deliciosa tarta de queso cremosa para la que sólo necesitaréis cuatro ingredientes. Super fácil de hacer y espectacular resultado.
Se acompaña de mermelada, miel o con lo que más os guste. Simplemente sola, es una delicia imposible de olvidar. Que la disfrutéis!!!
La receta.










INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 275 g. de azúcar común, 750 g. de queso cremoso y 50 g. de harina.














ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
3- En un recipiente aparte, mezclamos las yemas con el azúcar y las batimos hasta que estén esponjosas.
4- Agregamos el queso cremoso y batimos hasta obtener una mezcla sin grumitos.
















5- Tamizamos sobre esta mezcla de queso la harina y con una lengua pastelera mezclamos hasta que se integre.
6- Por último, añadimos las claras a punto de nieve que teníamos reservadas y mezclamos con la lengua pastelera mediante movimientos envolventes, hasta obtener una mezcla homogénea.
7- Vertemos en un molde redondo desmontable forrado con papel vegetal ( importante que el papel cubra los bordes del fondo del molde para que la masa no se salga en el horno antes de que empiece a cuajar ).
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 1 hora ( a veces 5 minutos más ).











9- Dejamos que el pastel se enfríe dentro de su molde y luego lo desmoldamos y metemos al frío hasta el momento de su consumo. Decorado con mermelada, frutos rojos, sin nada o... Como que más nos guste.






14 de abril de 2020

Cómo hacer zorza (Carne adobada ).

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 11:29 Enlaces a esta entrada
Aquí os dejo la receta de "zorza" que preparo a menudo en casa y siempre es un éxito total. Sale buenísima y siempre sabe a poco. 
La zorza no es ni más ni menos que carne de lomo cortada en pequeños trocitos y con un delicioso adobo que hace de este sencillo plato un estupendo manjar al que nadie se resiste. Probad, ya veréis!!!
La receta.









INGREDIENTES:

1 kg. de lomo de cerdo, sal, pimienta negra molida, pimentón dulce ( 2- 3 cucharadas soperas ), 150 ml. de vino blanco ( o cerveza ),  100 - 150 ml. de aceite de oliva virgen,  4 - 5 hojas de laurel,  1 cabeza de ajo, hierbas provenzales y orégano.














ELABORACIÓN:

1- Cortamos el lomo en taquitos o trocitos del mismo tamaño.
En un recipiente,cuenco o tupper con tapa que pueda ir luego al frigorífico, ponemos el lomo y añadimos sal, pimienta negra molida, pimentón, los dientes de ajo troceados, las hojas de laurel y espolvoreamos bien con orégano y las hierbas provenzales.
2- Mezclamos muy bien con 2 cucharas para que los ingredientes se repartan y mezclen adecuadamente con el lomo.













3- Agregamos el vino blanco ( o cerveza ) y el aceite de oliva virgen y mezclamos de nuevo.
4- Tapamos el recipiente y metemos al frigorífico al menos durante 24 horas antes de cocinar la carne ( zorza ). Removemos dos o tres veces para mezclar bien.










5- Cocinamos la carne en una sartén o plancha a fuego medio, con su salsa, removiendo con una cuchara de madera, hasta que esté en su punto. Servimos con ensalada, patatas, arroz, pasta o lo que más nos guste.

12 de abril de 2020

Mis 10 mejores bizcochos.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 10:14 Enlaces a esta entrada
Tiempo de hornear en familia deliciosos bizcochos que nos endulcen y hagan más agradable el obligado confinamiento.
Aquí tenéis una recopilación con mis 12 bizcochos favoritos. Hay para todos los gustos y su nota común es que son espectacularmente deliciosos y fáciles de hacer.
Pinchando en el título de cada uno de ellos, veréis la receta detallada.
Manos a la obra!!!




"Bizcocho de Oreo"







































"Bizcocho de leche caliente"








































"Bizcocho de vainilla y yogur"







































"Bizcocho de natillas con canela"








































"Bizcocho integral sin azúcar añadido"







































"Bizcocho de zanahorias"






"Bizcocho de nata"

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