28 de septiembre de 2022

Buñuelos de bacalao.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 7:39

Esto es España señoras y señores. El mundo entero admira nuestras tapas, esos bocados gastronómicos por lo que se nos conoce en todas partes, que van tan unidos a nuestro maravilloso modo de ver y vivir la vida.

Hablar de tapas es hablar de buñuelos de bacalao, una tapa que no falta en las mejores barras de buen tapeo. Elaborados en el momento de ser consumidos, resultan un delicioso bocado difícil de olvidar.

La receta.

 








INGREDIENTES:


1 huevo L batido, 150 ml. de leche, 100 g. de harina, 1 c. de postre colmada de levadura en polvo, 2 dientes de ajo, un buen manojo de perejil fresco y 200 g. de bacalao desalado ( sin piel ni espinas).
Aceite de oliva abundante para freír.














 ELABORACIÓN:


1- En un cuenco grande pon el huevo batido y añade la leche, el ajo y perejil muy picaditos, el bacalao desmenuzado con las manos y la harina tamizada con la levadura.
2-  Mezcla bien, tapa la masa y deja que repose unos 15 minutos.
3- Toma porciones de masa con una cuchara sopera y déjalas caer en un cazo con abundante aceite caliente.















4- Cocina a fuego medio hasta que tus buñuelos se vean doraditos por ambas caras. Retira a un papel absorbente y sirve recién hechos. A disfrutar!!!























26 de septiembre de 2022

Baba ganoush. Paté de berenjenas.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 13:42

 Baba ganoush. El paté de berenjena tan rico y fácil de hacer, que se convierte en el rey de las fiestas y saraos. Nadie se resiste a dipear esta delicia tan rica y saludable.

No dejéis de probarlo, está tremendo!!!

La receta.









 INGREDIENTES:


2 - 3 berenjenas pequeñas, 1 diente de ajo, zumo de medio limón, 1 c. de postre de sal, 1/2 de pimienta, 1/2 de cominos, 1 de pimentón dulce, 3 c. soperas de aceite de oliva virgen y 1 c. de postre de tahini ( pasta de sésamo ).














 ELABORACIÓN:
1-  Parte a la mitad transversalmente las berenjenas y les haces unos cortes en la carne con un cuchillo.
2- Ásalas en tu freidora de aire, microondas o en tu horno hasta que estén blanditas.
3-  Retira la piel a las berenjenas y tritúralas junto a los demás ingredientes, hasta obtener una textura uniforme.













4-  Conserva en frío hasta su consumo y sirve con pan pita, palitos de pan o bastones de hortalizas para dipear. A disfrutar!!!























19 de septiembre de 2022

Pastel de verduras al horno.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 18:49

No te pierdas este pastel de verduras al horno, porque es un espectáculo y te va a dar muchas alegrías en tus reuniones de amigos y familia. Palabrita. Ya me contarás. Toma nota y guarda la receta para probarlo cuándo te venga mejor. Súper saludable, cero grasas y todo sabor.

Si te apetece ver el vídeo de su elaboración, pásate por mi perfil de Instagram : @maryluzpineiro y verás qué sencillo!!!










 INGREDIENTES:


1 cebolla dulce, 250 g. de calabacín, 150 g. de piquillos en conserva, 1 diente de ajo, 175 g. de calabaza, 2 c. soperas de aceite de oliva virgen, 4 huevos L, sal al gusto, 1 c. postre de ajo picado y otra de hierbas provenzales.











 ELABORACIÓN :


1- Saltea el ajo y cebolla con el aceite 1 minuto. Añade las demás verduras con sal al gusto, el ajo picado y las hierbas provenzales. Cocina 10 minutos, removiendo constantemente.
2-  Deja templar y tritura junto con los huevos. Vierte en un molde engrasado y forrado con papel vegetal y mete al horno precalentado a 180 grados en un baño María.















3-  Hornea durante 35 minutos y luego retira del horno. Deja templar y luego desmolda y conserva en frío hasta su consumo. A disfrutar!!!






















12 de septiembre de 2022

Tatin de manzanas.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 18:03

No os perdáis esta tarta "Tatin de manzanas". La más fácil y deliciosa,  que siempre triunfa y pone el broche de oro a la mejor celebración. 

La elaboramos caramelizando las manzanas con azúcar y mantequilla y luego poniendo sobre éstas la masa antes de hornearla. Le damos la vuelta y voilá. Pura delicia!!!

La receta.








INGREDIENTES:

4 manzanas Golden, 150 g. de azúcar común, zumo de medio limón, 150 g. de mantequilla, 1 cucharada sopera de canela molida y 1 lámina de hojaldre fresco ( mejor redondo ). Huevo batido para pincelar el hojaldre.













ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una sartén amplia el azúcar y el zumo de medio limón. Cocinamos a fuego medio removiendo con la cuchara de palo, hasta que se forme un caramelo dorado. Luego añadimos la mantequilla y seguimos cocinando 1/2 minuto más. 

2- Colocamos en la misma sartén sobre el caramelo, las manzanas sin piel ni semillas cortadas en cuartos. Cocinamos a fuego medio durante 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar un par de minutos.












3- Luego colocamos la lámina de hojaldre sobre las manzanas y remetemos o doblamos los bordes para acomodarlos bien alrededor de las manzanas.
4- Pinchamos el hojaldre con un tenedor y pintamos con huevo batido.

























5- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 30 - 35 minutos, hasta que el hojaldre se vea doradito. Luego retiramos del horno y desmoldamos sobre un plato o fuente cuándo todavía está caliente. Servimos templado o frío ( solo o con helado ). A disfrutar!!!







5 de septiembre de 2022

Bizcocho de queso fresco batido.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 19:12

 Morir de amor desde el primer bocado es posible, con este delicioso bizcocho, que además de bonito, es untuoso, aromático e irresistible.

La clave está en utilizar el queso fresco batido “ Flor de Burgos” @central_lechera_asturiana. Todo sabor y cremosidad.    

La receta.








INGREDIENTES:
4 huevos L, 200 g. de azúcar, ralladura y zumo de 1 limón, 160 ml de aceite de oliva, 185 g. de queso fresco batido @central_lechera_asturiana , 210 g. de harina para repostería y 16 g. de levadura en polvo.














 ELABORACIÓN:


1-  Bate a velocidad máxima los huevos hasta que doblen su tamaño y luego añade poco a poco el azúcar y bate 1 minuto más.
2-  Baja la velocidad al mínimo y añade por este orden: queso fresco batido, zumo y ralladura de limón y aceite de oliva. Mezcla hasta que se integren.










3- Tamiza harina y levadura y añade. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
4-  Viértela en un molde engrasado y forrado con papel vegetal.
5-  Mete al horno precalentado a 180 grados y hornea durante 40 minutos.
6-  Retira y deja templar antes de desmoldar. A disfrutar!!!



















































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