Twittear |
Esto es España señoras y señores. El mundo entero admira nuestras tapas, esos bocados gastronómicos por lo que se nos conoce en todas partes, que van tan unidos a nuestro maravilloso modo de ver y vivir la vida.
Hablar de tapas es hablar de buñuelos de bacalao, una tapa que no falta en las mejores barras de buen tapeo. Elaborados en el momento de ser consumidos, resultan un delicioso bocado difícil de olvidar.
La receta.
INGREDIENTES:
1 huevo L batido, 150 ml. de leche, 100 g. de harina, 1 c. de postre colmada de levadura en polvo, 2 dientes de ajo, un buen manojo de perejil fresco y 200 g. de bacalao desalado ( sin piel ni espinas).
Aceite de oliva abundante para freír.
ELABORACIÓN:
1- En un cuenco grande pon el huevo batido y añade la leche, el ajo y perejil muy picaditos, el bacalao desmenuzado con las manos y la harina tamizada con la levadura.
2- Mezcla bien, tapa la masa y deja que repose unos 15 minutos.
3- Toma porciones de masa con una cuchara sopera y déjalas caer en un cazo con abundante aceite caliente.