Costillas a la barbacoa. Deliciosas!!!

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Los días que tenemos poco tiempo para cocinar, no necesitamos tomar algo poco elaborado y aburrido, sino que podemos darnos un homenaje gastronómico en toda regla con estas deliciosas "Costillas a la barbacoa". Tan fáciles de hacer y extraordinariamente ricas que los amantes de la carne repetirán una y otra vez.

Quedan tan tiernas que la carne se desprende del hueso con sólo tocarlas. Irresistibles!!!

La receta. 

 INGREDIENTES:

2 tiras de costilla de cerdo ( buena calidad, mucha carne y poca grasa ), salsa barbacoa, caldo de verduras ( o agua ), sal, 1 cebolla y 2 hojas de laurel.

ELABORACIÓN:

1-  Pon las costillas en una olla y cúbrelas con caldo de carne ( o agua ), laurel, sal al gusto y una cebolla entera.

2-  Cocínalas hasta que al pincharlas con un palito de brocheta veas que estén súper tiernas.
3- Escurre y coloca las costillas en una bandeja de horno. Pincela ambas caras de las costillas con salsa barbacoa y mete al horno precalentado a 180 grados.

4- Hornea 20 minutos por cada lado y sirve recién hechas.

Costilla a la barbacoa.

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Vamos a elaborar unas costillas al horno con salsa barbacoa casera. Un plato de rechupete, espectacular, que suele gustar a pequeños y mayores y se elabora sin mucho esfuerzo solito en el horno. 
La elaboración de la salsa barbacoa casera es tan sencilla y el resultado tan especial, que os recomiendo que la probéis. Veréis que no vale la pena comprarla, se hará receta habitual para acompañar fingers de pollo, hamburguesas, alitas o unas buenas costillas al horno, como éste es el caso.
Una guarnición ideal, serían las deliciosas patatas Hasselback o una ensalada completa.

INGREDIENTES:

250 ml. de salsa de tomate de calidad, 150 g. de azúcar moreno, 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana y 2 cucharadas soperas de salsa Perrins. Costillas de cerdo, sal y pimienta negra molida.

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos las costillas por ambas caras y las colocamos en una fuente de horno.
2- Ponemos en un recipiente hondo la salsa de tomate y le añadimos el azúcar moreno. Mezclamos muy bien.
3- Añadimos el vinagre de manzana y la salsa Perrins, mezclamos y dejamos reposar 5 minutos esta salsa.

4- Pincelamos las costillas con abundante salsa por ambas caras y las colocamos de nuevo en la bandeja de horno.
5- Metemos al horno a 180 grados y cocinamos hasta que comiencen a verse doradas. Momento en el que tapamos con papel de aluminio y seguimos horneando.

6- Un par de veces, retiraremos del horno, pincelaremos con algo más de salsa y colocaremos las costillas por el otro lado para que se doren bien.
7- Estarán listan cuándo se vean doraditas y podamos pincharlas con facilidad con el filo de un cuchillo.