Galletas de espelta integral.

Twittear

Aquí tenéis la receta de unas galletas muy saludables y atractivas para los desayunos y picoteos mañaneros. Están elaboradas con copos de espelta integral y uvas pasas, por lo que poseen un alto contenido en fibra, tan beneficiosa para nuestra salud.
Se conservan divinamente en recipiente hermético y son ideales para después de entrenar.
Muy ricas y saludables, para mí un vicio confesable.
La receta.

INGREDIENTES:

100 g. de copos de espelta integral, 100 g. de azúcar moreno, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 1 huevo grande, 1 cucharadita de postre de bicarbonato, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 40 g. de uvas pasas sin semillas y 100 g. de harina para repostería.

ELABORACIÓN:

1- Mezclamos en un cuenco: azúcar moreno, copos de espelta integral y uvas pasas.
2- Añadimos el huevo batido, la vainilla líquida y el aceite de oliva. Mezclamos bien.
3- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y añadimos la mezcla al cuenco. Mezclamos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.

4- Sobre dos bandejas de horno forradas con papel vegetal dejamos caer bolitas de masa ( lo más cómodo es utilizar una cuchara de helado o 2 cucharas soperas ) procurando que sean del mismo tamaño.
5- Las aplanamos un poco por arriba y las separamos para que no se peguen al hornearlas.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 10 - 12 minutos.

7- Retiramos a una rejilla metálica hasta que se enfríen del todo y luego conservamos en recipiente hermético.