23 de enero de 2023

Nuggets de pollo al horno.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 20:15

 Hoy os regalo la receta de estos “ Nuggets” elaborados al horno que, como dicen mis hijas: - Están increíbles y se preparan tan fácilmente como un juego de niños. Para ponernos las botas con nuestras salsas favoritas. Probad y veréis!!!

La receta. 













 INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo picada, sal, pimienta negra molida, hierbas provenzales ( cantidad al gusto ), 125 g. de queso Philadelphia y pan rallado abundante.


























 ELABORACION:

1- Pon en un cuenco el pollo picado y alíñalo a tu gusto con sal, pimienta y hierbas provenzales.
2- Añade el queso crema, mezcla bien y rectifica la sal y especias si lo consideras necesario.
3-  Toma porciones de masa del mismo tamaño y les das forma de bola y luego las pasas por pan rallado y las aplastas un poquito con las manos para dar forma a tus nuggets.















4-  Colócalos sobre una placa de horno con papel vegetal y mete al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura hasta que veas la base doradita ( el queso dora por la base ).
5-  Retira del horno y, transcurrido 1 minuto, coloca los nuggets en un plato y disfrútalos con tus salsas preferidas. Como ves, es un plato apto para todos los públicos y edades. Están buenísimos, ya verás.

3 de enero de 2023

Tarta "La Viña". Exquisita.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 17:51

 Hoy os recomiendo la que tiene la fama de ser una de las mejores tartas de queso del mundo. La famosísima "Tarta La Viña", del renombrado restaurante vasco, es una verdadera delicia que tod@s podemos disfrutar en nuestras casas sin demasiado esfuerzo. Aquí os dejo la receta por si os apetece probarla. 










INGREDIENTES:

( molde 20 cm. )
7 huevos L, 400 g. de azúcar, 1 c. sopera de vainilla líquida, 1/2 litro de nata, 800 g. de queso crema ( qué no sea light ) y 50 g. de harina para repostería.











ELABORACIÓN:


1- Bate a velocidad máxima huevos y azúcar un par de minutos. Luego baja la velocidad y añade la vainilla, la nata y el queso crema. Bate hasta obtener una crema uniforme.
2-  Añade la harina y mezcla con una lengua.
3-  Vierte en un molde redondo de aro desmontable forrado con un papel vegetal ( arrugado y mojado, así se adaptará a la perfección ).










4-  Mete al horno precalentado a 200 grados y hornea a esta temperatura durante 40 minutos. Luego cubre la superficie del pastel con una lámina de papel de aluminio, baja la temperatura a 180 grados y sigue horneando 1/2 hora más. Luego apaga el horno y deja el pastel enfriarse dentro del horno apagado.











5-  Mete a la nevera al menos un par de horas antes de servir. Decora como más te guste.






Pollo con frutos secos.

Elaborado por Mariluz Piñeiro en 17:36

Una de las recetas más visitadas de mi web, cuándo llegan estas fechas, año tras año, es este “ Pollo con frutos secos” y no es de extrañar, porque está buenísimo y considero que es una de los platos más ricos que podemos elegir para una cena o comida especial. Lo tiene todo para triunfar. 

La receta.








 INGREDIENTES:

Muslos y contramuslos de pollo, 1 cebolla grande, 2 - 3 dientes de ajo, 2 c. soperas de aceite de oliva virgen, 100 ml. de moscatel, brandy o ron añejo, especias mediterráneas, 1 litro de caldo de pollo, orejones de albaricoque, uvas pasas, ciruelas pasas sin hueso, avellanas, nueces, piñones ( todos los frutos secos cantidad al gusto ) y 1 palito de canela.














ELABORACIÓN:

1- Aliñamos nuestro pollo con sal y especias mediterráneas y luego lo doramos en una cazuela ( ésta que uso es de hierro fundido y es una gozada el resultado de los platos). Una vez doradito por ambas caras, lo retiramos a un plato y en el mismo aceite doramos ajos y cebolla finamente picados. Si es necesario añadimos algo de agua para que se cocinen uniformemente.
















2-  Agregamos el vino dulce, mezclamos y cocinamos 1 minuto más. Luego ponemos el pollo en la cazuela de nuevo, agregamos todos los frutos secos y el palito de canela, añadimos caldo de pollo hasta casi cubrir y tapamos nuestra cazuela, dejando cocinar a fuego medio y removiendo de vez en cuándo. Estará listo cuando el pollo esté muy tierno y la salsa espesita, oscura y ligada. Una absoluta delicia. Es un plato que nos permite cocinarlo con antelación y al calentarlo está mejor si cabe. Os lo recomiendo al máximo. A disfrutar!!!







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me