Tortitas con fruta y sirope de arce.

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Tortitas recién hechas, acompañadas de sirope de arce y fruta fresca variada. Un lujo al alcance de cualquiera cuándo queremos darnos un homenaje dulce y organizar una merienda o desayuno especial que triunfa entre pequeños y mayores.
Esta receta es infalible. Las tortitas son super tiernas y esponjosas. Qué las disfrutéis!!!
La receta.

INGREDIENTES:

300 g. de harina de trigo, 1 sobre de levadura en polvo, 2 huevos grandes, 350 ml. de leche semidesnatada, 60 g. de azúcar común y 50 g. de mantequilla derretida.
Fruta fresca variada y sirope de arce para acompañar las tortitas.

ELABORACIÓN:

1- Derretimos en el microondas la mantequilla 30 segundos y luego dejamos que se enfríe.
2- Ponemos en un cuenco la harina, la levadura en polvo, los huevos y el azúcar.
3- Trituramos con una batidora eléctrica y luego añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta obtener una pasta de textura similar a unas natillas algo espesas.

4- Untamos una sartén antiadherente con un poquitín de mantequilla y en cuánto esté caliente ( temperatura media ), añadimos un cucharón de masa.
5- Dejamos que se cocine hasta que veamos que comienza a burbujear. En ese momento le damos la vuelta con una espátula para que se dore por la otra cara.

6- Procedemos de la misma forma hasta agotar la masa y apilamos las tortitas en un plato o dos a medida que las saquemos de la sartén. Servimos recién hechas, acompañadas de fruta fresca variada y sirope de arce.

Tortitas con arándanos.

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Hoy os traigo el desayuno a la cama. Zumo de naranja, café y deliciosas tortitas con arándanos frescos en su interior. Recién hechas!!!
¿No diréis que no os cuido??
Aquí os dejo mi receta para regalar a los que más queréis. Cómo desayuno o merienda resultan irresistibles e ideales para un día más que especial.
¿Qué convierte a un día en especial? Empezarlo con un beso y unas deliciosas tortitas con arándanos. Sin más...

INGREDIENTES:

250 g. de harina de repostería, 2 cucharadas soperas de mantequilla reblandecida, 1 cucharada sopera colmada de levadura en polvo, 3 cucharadas soperas de azúcar moreno, 1 cucharadita de sal, 2 huevos Xl y 400 ml. de leche semidesnatada.

ELABORACIÓN:

1-  Mezclamos la harina con la levadura, sal y azúcar.
2- Añadimos la leche y batimos enérgicamente con unas varillas.
3- Agregamos los huevos ligeramente batidos y la mantequilla reblandecida. Seguimos mezclando con las varillas hasta obtener una pasta sin grumitos.

4- Tapamos y dejamos reposar en frío una media hora.
5- En una sartén antiadherente dejamos caer cucharones de masa. Ponemos 4 ó 5 arándanos frescos sobre cada tortita y en cuánto comience a burbujear, damos la vuelta con una espátula y cocinamos por la otra cara.

6- Apilamos las tortitas en un plato y servimos  recién hechas, acompañadas de miel de flores.

Tortitas con moras y frambuesas.

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Hoy desayunamos con unas deliciosas tortitas. Me encanta acompañarlas de fruta roja fresca. Moras y frambuesas ricas en antioxidantes, que nos vienen muy bien.
Esta receta de tortitas me acompaña allí dónde quiera que voy y ha hecho las delicias de niños y mayores en multitud de ocasiones.
Las tortitas son un postre rápido, sencillo, divertido e irresistible que nos permite poner el punto dulce a una reunión en pocos minutos.
¿Quién puede resistirse a meter tenedor? Difícil!!!

INGREDIENTES:

200 ml. de leche, 2 huevos, 200 g. de harina para repostería, 3 cucharaditas de levadura en polvo, media cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar y 50 g. de mantequilla reblandecida.
Para acompañar:  salsa de caramelo, moras y frambuesas frescas.

ELABORACIÓN;

1- Ponemos los ingredientes sólidos en un recipiente hondo: harina, sal, levadura, azúcar.
2- Los ingredientes líquidos en otro recipiente: huevos, leche y mantequilla reblandecida.
3- Batimos los ingredientes líquidos con una batidora eléctrica a velocidad baja.

4- Los mezclamos con los ingredientes sólidos  y seguimos batiendo hasta conseguir una pasta homogénea de textura similar a unas natillas.
5- Tapamos con film y dejamos reposar 10 minutos en frío.
6- En una sartén antiadherente ligeramente engrasada con un poquitín de mantequilla, vertemos un cucharón de pasta, le damos forma redondeada con el dorso de la cuchara y dejamos que cuaje.

7- Cuándo comience a burbujear, le damos la vuelta con una espátula y dejamos que se dore por la otra cara.
 Retiramos y pasamos a elaborar la siguiente tortita de igual modo.
8- Las colocamos apiladas. Servimos recién hechas y acompañadas de salsa de caramelo y fruta roja fresca.

Soy una mujer coqueta y femenina . Estoy orgullosa de ello y no me avergüenza decirlo, aunque no esté de moda.
Mujer coqueta, mujer camionero, todo tiene cabida, faltaría más... 
¿Cómo cuida su piel y amuebla su armario una mujer coqueta?... "Mary Azucarillos" lo sabe.

Tortitas de garbanzos

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Es un entrante original que evoca la gastronomía india, en la que se emplean a menudo harinas de garbanzos y lentejas.Se sirve con una salsa fresca que hace  un contraste de sabores muy especial.

INGREDIENTES:

 2 botes grandes de garbanzos cocidos, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de pan rallado, 1 cucharadita de levadura en polvo, sal, pimienta, perejil, comino, cilantro y aceite para freir.

Para la salsa: 3 cucharadas de mayonesa, medio yogur griego, sal y pimienta.

ELABORACIÓN: 

 Se escurren los garbanzos y se trituran hasta conseguir un puré homogéneo. Se añaden la cebolla picada. el ajo bien triturado y el resto de los ingredientes y se deja reposar todo una hora en el frigo.

Se forman bolitas con la masa, que luego se aplastan para darles forma de tortita, y,por último se frien en abundante aceite.

Aparte se mezclan los ingredientes de la salsa, y se sirven las tortitas sobre una ensalada acompañadas y regadas por la salsa.

 A disfrutar.