Banofee blondies.

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Unos deliciosos blondies con intenso sabor a plátano y dulce de leche. Ideales para acompañar el café o la merienda. Si quieres sorprender a tus invitados con un sabroso pastel húmedo y suave, éste es tu blondie. Sólo por el aroma que invade la casa mientras se hornea, vale la pena el esfuerzo. Imaginaos el dulce de leche mezclándose con el plátano maduro y las gotas de chocolate...Sin palabras. El mejor blondie que he probado, sin duda.

INGREDIENTES:

115 g. de mantequilla blandita, 110 g. de azúcar moreno, 60 g. de azúcar blanco, 1 huevo XL, 1 cucharadita de vainilla líquida, 3 plátanos maduros hechos puré, 130 g. de harina de repostería, 1 pellizco de sal, 100 g. de gotas de chocolate y dulce de leche.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos un molde rectangular de 17 x 27 cm.
Forramos con papel de hornear dejando sobrante en los lados para luego desmoldar con facilidad.

Batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta conseguir una mezcla suave.
Añadimos el huevo y seguimos batiendo. Ponemos la vainilla y el puré de plátano. Mezclamos bien.
Agregamos la harina y un pellizco de sal. Removemos.

 Ponemos las gotas de chocolate y seguimos mezclando suavemente.
Vertemos la masa en el molde y alisamos la superficie con una espátula. Con una cucharita colocamos porciones pequeñas de dulce de leche por encima de la masa y espolvoreamos unas cuantas gotas de chocolate por la superficie.

Horneamos durante 40 minutos a 180 grados. Desmoldamos ayudándonos del papel de hornear que sobresale del molde y colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.
Cortamos en porciones y...Listo para degustar. Totalmente recomendable!!!