| Twittear |
Vamos a cocinar un delicioso arroz que me encanta. "paella de pollo con chorizo y verduritas". Siempre utilizo un chorizo ahumado, más intenso de sabor y dos o tres variedades de verduritas: judías verdes, pimientos y habitas baby, en este caso.
Cuidando la calidad del caldo a utilizar y poniendo cariño, el éxito está asegurado.
Receta.
INGREDIENTES:
Media cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento rojo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal, perejil fresco, 1 cucharada sopera de hebras de azafrán,1 cucharadita de pimentón dulce, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 chorizo ahumado, 100 g. de judías verdes, 100 gramos de habas baby, 300 g. de pollo deshuesado ( contramuslos lo mejor), 350 g. de arroz y caldo de carne, pollo o verduras.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en la cazuela el aceite con la cebolla picada, el ajo , perejil fresco picado y el pimiento cortado en daditos.
2- Cocinamos un par de minutos removiendo constantemente hasta que comiencen a ablandar.
3- Añadimos el pimentón dulce y las hebras de azafrán. Mezclamos y cocinamos un minuto.
4- Añadimos el pollo cortado en daditos del mismo tamaño, el chorizo cortado en rodajas y la salsa de tomate.
5- Cubrimos con caldo de pollo ( carne o verduras ), tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante 10 minutos.
6- Probamos el caldo y añadimos sal si fuese necesario. Agregamos el arroz, las judías y las habitas baby.
7- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto ( unos 20 minutos aprox. ). Si no utilizamos arroz vaporizado el agua o caldo que añadamos a la cazuela deberá estar hirviendo, si es vaporizado no hace falta.
Entradas
