Muffins de plátano y chocolate.

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Tenemos un par de plátanos maduritos en el frutero...Es el momento para mezclar unos cuántos ingredientes en un cuenco y hornear estos deliciosos muffins.
No dejéis pasar la ocasión y probadlos, ya me contaréis. Deliciosos en invierno con un vaso de leche caliente y magníficos en verano con una horchata fresquita... Saben a merienda de toda la vida y su aroma durante el horneado es absolutamente irresistible!!!

INGREDIENTES:

300 g. de harina para repostería, 1 cucharada de levadura en polvo, 220 g. de azúcar, 2 huevos XL, 60 ml. de aceite de oliva suave, 1 yogur griego, 2 cucharaditas de vainilla líquida, 2 plátanos grandes muy maduros convertidos en puré y 135 g. de chips de chocolate negro. 

ELABORACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 180 grados.

2- Preparamos los moldes de muffins forrándolos con papel de estraza.

3- En un recipiente hondo ponemos los huevos con el azúcar y los mezclamos bien con unas varillas.

4- Agregamos el aceite en hilito desde el borde del cuenco.

5- Añadimos el yogur griego y la vainilla.

6- Agregamos poco a poco el puré de plátano y los chips de chocolate y mezclamos suavemente.

7- Tamizamos la harina con la levadura en polvo y la agregamos a la mezcla anterior.

8- Mezclamos y vertemos la masa obtenida en las cápsulas de papel colocadas sobre moldes rígidos de muffins.
9- Precalentamos el horno a 180 grados.

8- Mezclamos sólo lo necesario hasta que se vea una masa integrada.

9- Vertemos en los moldes preparados lleando sólo treuartos de su capacidad.

10- Horneamos hasta que se vean doraditos, unos 25 minutos.