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Hoy comparto con vosotros esta rosca de pan casero para que nadie se quede sin disfrutar de un pan fácil de hacer y sin ninguna complicación, sólo el placer de amasar y hornear nuestro propio pan en casa, congelarlo cortado en trozos e ir sacando según se necesite.
Amasar pan es un placer que engancha, una vez lo pruebas no puedes dejar de hacerlo!!!
INGREDIENTES:
500 g. de harina de fuerza de buena calidad, 325 ml. de agua , 2 sobres de levadura de panadería super rápida Vahiné ( cada sobre tiene 4,6 g.) y 1 cucharadita y media de café de sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos la harina en un cuenco y le añadimos una cucharadita y media de sal.
Hacemos un hueco en el medio y le añadimos la levadura.
Calentamos un poco el agua en el microondas hasta que esté templadita y la añadimos también.
Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una bola de masa lisa y elástica.
La dejamos en el cuenco tapada con plástico de cocina y dejamos que repose toda la noche en la nevera.
Retiramos la masa del cuenco y la ponemos en la encimera enharinada.
La amasamos un poco con los nudillos para desgasificarla y le damos forma a nuestra rosca de pan, haciéndole un agujero en el centro.
Colocamos la rosca en una bandeja de horno con papel vegetal, la salpicamos con un poquito de harina por encima y dejamos que leve de nuevo en un lugar templado hasta que doble su volumen ( unas 2 horas ).
Precalentamos el horno a 240 grados y colocamos un recipiente con agua en la parte inferior, para que se genere vapor, así saldrá el pan mucho más esponjoso.
En el momento de poner la rosca en el horno, reducimos la temperatura a 220 grados y horneamos hasta que se vea ligeramente doradita y al golpear la corteza suene hueco.
Ya tenemos una buena rosca de pan casero sencilla de elaborar!!!
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