Tarta de hojaldre y manzana. Deliciosa.

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 Receta para triunfar. Esta "tarta de manzanas y hojaldre" es fácil, rápida de hacer y deliciosa. Gusta a tod@s y es el postre adecuado en multitud de ocasiones, por lo que no puedo dejar de recomendarla, ya que se convierte en reina de todas las fiestas y saraos, ya veréis!!!

La receta.

INGREDIENTES:

5 manzanas Golden, zumo de medio limón, 1 lámina de hojaldre, 4 huevos L, 85 g. de azúcar y 200 ml. de nata para montar ( crema de leche).

ELABORACIÓN:

1- Retiramos la piel  y semillas a las manzanas, las cortamos en cuartos y luego en rodajas gorditas.

2- Las rociamos con zumo de limón.

3- Colocamos sobre un molde redondo con papel vegetal la lámina de hojaldre. Pinchamos con un tenedor el hojaldre.

4- Encima colocamos las rodajas de manzana desde el centro del molde hasta los bordes.

5- Batimos los 4 huevos, añadimos el azúcar y la nata ( sin montar, tal y como sale de su envase).

6- Mezclamos muy bien y vertemos esta crema sobre las manzanas.

7- Doblamos el hojaldre hacia adentro y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que veamos el hojaldre y manzanas doradito y la crema bien cuajada, unos 35 - 40 minutos de horno.

Retiramos y lista para disfrutar!!!

Tatin de manzanas.

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No os perdáis esta tarta "Tatin de manzanas". La más fácil y deliciosa,  que siempre triunfa y pone el broche de oro a la mejor celebración. 

La elaboramos caramelizando las manzanas con azúcar y mantequilla y luego poniendo sobre éstas la masa antes de hornearla. Le damos la vuelta y voilá. Pura delicia!!!

La receta.

INGREDIENTES:

4 manzanas Golden, 150 g. de azúcar común, zumo de medio limón, 150 g. de mantequilla, 1 cucharada sopera de canela molida y 1 lámina de hojaldre fresco ( mejor redondo ). Huevo batido para pincelar el hojaldre.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una sartén amplia el azúcar y el zumo de medio limón. Cocinamos a fuego medio removiendo con la cuchara de palo, hasta que se forme un caramelo dorado. Luego añadimos la mantequilla y seguimos cocinando 1/2 minuto más. 

2- Colocamos en la misma sartén sobre el caramelo, las manzanas sin piel ni semillas cortadas en cuartos. Cocinamos a fuego medio durante 5 minutos. Retiramos del fuego y dejamos templar un par de minutos.

3- Luego colocamos la lámina de hojaldre sobre las manzanas y remetemos o doblamos los bordes para acomodarlos bien alrededor de las manzanas.

4- Pinchamos el hojaldre con un tenedor y pintamos con huevo batido.

5- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 30 - 35 minutos, hasta que el hojaldre se vea doradito. Luego retiramos del horno y desmoldamos sobre un plato o fuente cuándo todavía está caliente. Servimos templado o frío ( solo o con helado ). A disfrutar!!!

La tarta más fácil del mundo.

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Aquí os dejo la receta de la "tarta más fácil del mundo". Además de fácil y sencilla, está buenísima y se elabora en un momentito, aún teniendo poco o muy escaso nivel de conocimientos de repostería casera. Animáos a probarla y estoy segura de que se convertirá en uno de vuestros postres " de cabecera". Ya veréis!!!
¿Cómo se hace?

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre fresco, 2 manzanas grandes ( las que más nos gusten ), 1 limón, mermelada de albaricoques ( al gusto ), 3 cucharadas soperas de azúcar moreno,  30 g. de arándanos deshidratados, 40 g. de almendras fileteadas y 1 huevo para pincelar el hojaldre.

ELABORACIÓN:

1- Extendemos la plancha de hojaldre fresco con un rodillo de cocina.
2- La colocamos sobre un molde redondo dejando debajo el papel vegetal con el que viene acompañado.
3- Recortamos con un cuchillo el hojaldre que sobresalga de nuestro molde.



















4- Sobre el hojaldre ponemos 3 - 4 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque templada (para que se extienda mejor ).
5- Encima, las 2 manzanas sin piel, cortadas en rodajas del mismo tamaño y rociadas con zumo de limón.
6- Repartimos los arándanos deshidratados por toda la superficie, espolvoreamos con el azúcar moreno y las almendras fileteadas.
7- Doblamos los bordes del hojaldre hacia adentro y los pincelamos con huevo batido.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que el hojaldre se vea doradito y las manzanas tomen color por los bordes, unos 35 minutos aproximadamente.
9- Retiramos del horno, dejamos templar , pintamos con un poquito más de mermelada de albaricoques y luego servimos sola o acompañada de crema inglesa.

Tarta de manzana.

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Aquí tenéis la receta de una de mis tartas de manzana preferidas. No es nada complicada de hacer, queda preciosa si le ponemos un poquito de maña y el resultado divino.
Cocinaremos las manzanas en Brandy de Jerez, un poquito de agua y azúcar moreno y luego las pondremos sobre mi masa favorita para pasteles con frutas. Veréis que deliciosa!!!
La receta.

INGREDIENTES:

Base: 420 g. de harina para repostería, 150 g. de mantequilla reblandecida, 100 g. de azúcar, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 1 huevo y una yema.
Relleno:  3 manzanas Golden, 40 ml. de agua, 2 cucharadas soperas de azúcar moreno y 40 ml. de Brandy de Jerez.

ELABORACIÓN:

1- Relleno:  Retiramos a las manzanas la piel, el corazón y las semillas. Las cortamos en laminitas del mismo grosor.
2- Las ponemos en una sartén amplia junto con el azúcar moreno, el agua y el Brandy de Jerez.
3- Cocinamos a fuego medio removiendo suavemente de vez en cuándo, hasta que las manzanas estén blanditas y se haya formado un almíbar con el agua, Brandy y zumo de las manzanas.
4- Retiramos del fuego y dejamos que el relleno se enfríe del todo.

5-  Base: Ponemos en un cuenco grande ( o en el bol de la amasadora ) la harina. En el centro añadimos la mantequilla reblandecida, el azúcar, la vainilla, el huevo y la yema.
6- Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea con todos los ingredientes bien integrados.
7- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en el frigorífico durante media hora.
8- Cortamos la masa en dos partes ( una más pequeña que la otra ), las ponemos entre dos pliegos de papel vegetal y las estiramos con un rodillo de cocina hasta dejarlas bien finitas ( 2 - 3 milímetros de grosor ).
9- Con la parte de masa mayor cubrimos un molde redondo ( fondo y lados ). No es necesario poner papel vegetal, aunque sí es útil pincelar el molde con un poquitín de mantequilla.

10- Sobre la masa colocaremos el relleno de manzanas que teníamos reservado ) extendiéndolo por toda la base.
11- Cortamos unas tiras de masa con la otra parte  ( 2 cm. de ancho aprox ) y las vamos colocando sobre el relleno de manzana formando una celosía.
12- Con un cortador de galletas en forma de flor ( o estrella ) cortamos pequeñas porciones de masa sobrante y las colocamos en los bordes del pastel presionando ligeramente.

13- Pincelamos la celosía y los bordes del pastel con huevo batido y luego espolvoreamos un poquito de azúcar.
14- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 30 - 35 minutos a esa temperatura, hasta que el pastel se vea doradito. Servimos templado o frío.

Pastelitos de manzana.

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Aquí os dejo la receta de estas deliciosas tartaletas o pastelitos de manzana, tan ricos que es muy difícil conformarse sólamente con uno. Recién horneadas y templaditas son un auténtico bocado de Gloria!!!
Elegid vuestras manzanas favoritas y con esta estupenda masa, serán el binomio perfecto!
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de harina para repostería, 90 g. de azúcar, 1 huevo grande, 40 ml. de agua fría y 125 g. de mantequilla fría cortada a cubitos. 1 yema de huevo para pincelar las tartaletas.
Relleno 3 manzanas rojas, zumo de limón, mermelada de albaricoque y uvas pasas sin pepitas.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco grande la harina y mezclamos con el azúcar y la mantequilla fría cortada en pequeños daditos.
2- Mezclamos con las manos hasta conseguir una textura arenosa.
3- Añadimos el huevo. Mezclamos.
4- Por último agregamos el agua fría y amasamos hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados y nada pegajosa.

5- La colocamos entre dos pliegos de papel vegetal y la extendemos con un rodillo dejándola de un grosor aproximado a 3 milímetros.
6- Cortamos porciones y las ponemos sobre moldes de tartaletas procurando que cubran fondo y lados de los moldes.
7- Luego cortamos pequeñas porciones de masa con un cortador de galletas ( en este caso forma de flor ) y las vamos colocando sobre los bordes de cada tartaleta.
8- En el fondo de cada tartaleta ponemos un poco de mermelada de albaricoque templada y la extendemos bien.

9- Encima colocamos las manzanas bien lavadas y secas cortadas en finas laminitas con su piel hacia arriba.
10- Repartimos unas cuántas uvas pasas y pincelamos los bordes de las tartaletas con yema de huevo.
11- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que veamos las tartaletas doraditas ( unos 20 minutos ).

Tarta de manzana con azúcar de caña.

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Aquí tenéis uno de los pasteles de manzana más ricos que salen de mi horno. Tan cremoso y morenito que es muy difícil conformarse con un solo trozo. 
Me encanta incluir fruta en mis postres y este pastel es uno de mis favoritos para las tardes de reunión en las que la repostería casera se convierte en protagonista. Qué la disfrutéis!!!
La receta.

INGREDIENTES:

2 manzanas, 250 g. de harina de trigo, 1 sobre de levadura en polvo, 3 huevos, 250 g. de azúcar moreno de caña integral, 100 ml. de aceite de oliva y un poco de azúcar glas para espolvorear el pastel.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima hasta que estén esponjosos, unos 3 minutos.
2- Bajamos la velocidad y añadimos a cucharadas el azúcar moreno de caña integral. Batimos hasta que se integre.
3- Añadimos poco a poco el aceite desde el borde del recipiente. Batimos.

4- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y la añadimos al recipiente poco a poco, batiendo hasta que se integre por completo.
5- Vertemos la masa obtenida en una mol de redondo con papel vegetal y pincelado con mantequilla.
6- Sobre la masa colocamos las 2 manzanas sin piel cortadas en cuartos y con unos cortes de lado a lado.

7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 35 - 40 minutos, o hasta que al pinchar el pastel con un palito de brocheta veamos que sale limpio.
8- Desmoldamos, dejamos que se enfríe y espolvoreamos la superficie con un poco de azúcar glas.

Strudel de manzana y orejones. Fácil y rápido.

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Tenéis cenita con amigos y os ha tocado llevar el postre? No hay demasiado tiempo y os apetece quedar como estrellas? Traquil@s, que no cunda el pánico.  La solución está servida y os aseguro que vais a quedar como auténticas estrellas de los fogones. Un delicioso y rápido "strudel de manzana y orejones", que además de ser super vistoso está.... Buenísimo!!!
Receta.

INGREDIENTES:

2 planchas de hojaldre rectangular, 50 g. de azúcar moreno, 2 manzanas, 1 cucharadita de postre de canela molida, 30 g. de orejones de albaricoque, zumo de limón y 1 chorrito de brandy. Huevo para pincelar el hojaldre.

ELABORACIÓN:

1- Retiramos la piel a las manzanas, las despepitamos y cortamos en cubitos del mismo tamaño.
2- Las rociamos con zumo de limón y las ponemos en un cuenco con 1 chorrito de brandy, dejando que maceren 10 minutos al menos.
3- Añadimos al cuenco con las manzanas, la canela molida. Mezclamos bien.

4- Extendemos la plancha de hojaldre sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
5- En el centro ( ligeramente hacia un lado), colocamos la mezcla de manzanas que teníamos reservadas y ponemos los orejones de albaricoque cortados en trocitos.
6- Espolvoreamos con azúcar moreno.
7- Hacemos un "paquete" con el hojaldre, doblándolo sobre sí mismo procurando que cubra las manzanas y orejones y dejamos el cierre del hojaldre hacia abajo, en contacto con la bandeja de horno con papel vegetal.

8- Con la otra plancha de hojaldre haremos estrellitas ayudándonos con un cortador de galletas de esa forma. 
9- Pincelamos el hojaldre con huevo batido y encima colocamos las estrellitas de hojaldre, pincelándolas también con huevo.
10- Metemos al horno precalentado a 190 grados y horneamos a esta temperatura hasta que el strudel se vea doradito.