Alcachofas con salsa romesco.

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 Si eres tan amante de las alcachofas como yo , no deberías perderte estas “alcachofas con romesco”. Tan buenas que se saltan las lagrimillas. Ingredientes de temporada elaborados con mimo, resultado diez.

Es buena idea hacer bastante cantidad de romesco, ya que es una salsa que está buenísima con patatas hervidas, pescado al horno y multitud de verduras y hortalizas. Momento de disfrutar.

La receta.

 INGREDIENTES:

Todas las alcachofas que puedas ( cuántas más mejor ), agua, sal, 2 limones, 3 - 4 ramas de perejil fresco y 1 cebolla dulce.
Romesco: ( 3 tarros como los que se ven en las fotos.
6 tomates maduros, 1 cabeza de ajos, 1 cebolla dulce, pulpa de 3 - 4 ñoras previamente hidratadas en agua caliente, 100 g. de almendras tostadas, 100 g. de avellanas tostadas, sal al gusto, pimentón dulce, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN:

1- Romesco: lava bien los tomates y luego los pones en una bandeja de horno ( hazle un corte en la piel con un cuchillo ), junto con la cabeza de ajos y la cebolla partida en cuartos. Añades un chorro de aceite de oliva y horneas a 200 grados hasta que estén dorados y hechos.
2-  Retira del horno y saca la piel a los ajos y tomates. Ponlos en un vaso batidor ( salvo que prefieras elaborar el romesco en el mortero, al modo tradicional  ) y añade sal al gusto, las avellanas y almendras tostadas, la cebolla asada, la pulpa de ñoras, 1 cucharada de postre de pimentón y vinagre de manzana a tu gusto la cantidad.
3- Tritura hasta dejar textura uniforme y luego añade aceite de oliva virgen y mezcla hasta obtener una textura espesa pero no líquida. Prueba y rectifica el vinagre y la sal si fuese necesario.

4- Limpia bien las alcachofas retirándoles las hojas exteriores más duras y la parte de la punta ( no quites los tallos, están buenísimos ).
5- Rocíalas con zumo de limón y mételas en una cazuela con el perejil fresco, 1 limón entero cortado a la mitad, la cebolla dulce cortada en cuartos, agua que las cubra y sal a tu gusto.
6- Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.

7- Escurre y sirve con un poco de caldo de cocción, salsa romesco abundante y unas escamas de sal por encima. A disfrutar!!!

Pastel de alcachofas.

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 No te pierdas este fantástico "Pastel salado de alcachofas", uno de mis ingredientes favoritos. El corte que tiene es irresistible.  De fácil elaboración e ingredientes sencillos. Super completo, nutritivo y extra sabroso. Lo tiene todo para triunfar!!!

La receta. 

INGREDIENTES:

Masa: 300 g. de harina, 6 g. de sal, 1 c. de postre de pimentón, 60 g. de aceite de oliva y 200 ml. de agua.
Relleno: 2 cebollas dulces, sal, pimienta negra, 2c. soperas de aceite de oliva, orégano, 160 g. de calabaza, 1 morrón en conserva, 4 huevos grandes y un bote de alcachofas en conserva.

ELABORACIÓN:

1-  En una sartén amplia con el aceite de oliva pocha las cebollas cortadas en juliana y cuándo estén blanditas añades la calabaza troceada y el pimiento morrón.
2-  Agrega sal, pimienta negra y orégano y cocina a fuego medio hasta que estén en su punto.
3- Retira, mezcla con las alcachofas en conserva bien escurridas y deja templar mientras preparas la masa.
4-  Haz un volcán con la harina y en el centro añades los demás ingredientes. Mezcla y amasa hasta obtener una masa lisa.

5- Deja que repose tapada unos 20 minutos y luego extiéndela con un rodillo hasta dejarla finita.
6- Colócala sobre un molde redondo desmontable procurando que cubra fondo y lagos.
7-  Encima pones el relleno y viertes los huevos batidos.

8- Mete al horno precalentado a 180 grados y hornea sin aire, calor arriba y abajo, hasta que veas la superficie del pastel cuajada y el borde doradito.
9- Dejas templar y sirves.

Alcachofas en escabeche suave de limón.

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Si todavía no habéis probado las "alcachofas en escabeche suave de limón", os animo a que no dejéis pasar esta receta y disfrutéis de esta deliciosa salsa que, como sabéis, hemos heredado de los árabes y disfrutamos en la actualidad con pescados, carnes blancas, caza y verduras.
Es una absoluta delicia que gana con los días y resulta muy sencilla de elaborar, a fuego lento, con mimo y buenos ingredientes.
¿Como se hacen?

INGREDIENTES:

10 alcachofas, 300 ml. de aceite de oliva virgen extra, 150 ml. de vinagre de manzana, 2 cucharadas soperas de pimienta negra en grano, sal, 1 cucharada sopera de hierbas provenzales, piel de 1 limón y zumo de 1 limón, 2 zanahorias grandes, 2 cebolletas grandes, 5 hojas de laurel y una cabeza de ajos.

ELABORACIÓN:

1- Limpiamos bien las alcachofas retirándoles las hojas externas más duras y la parte de delante. Conservamos los tallos.
2- Las rociamos con zumo de limón y las ponemos en una cazuela cubiertas de agua y una rama de perejil fresco.
3- Las cocinamos durante 10 minutos y al final de la cocción añadimos sal ( al gusto ).

4- Escurrimos y reservamos. ( Guardamos 2 cacillos de caldo de cocción de las alcachofas ).
5- En otra cazuela aparte ponemos el aceite, el vinagre de manzana, las cebolletas cortadas en aros, las zanahorias sin piel cortadas en bastones del mismo tamaño, la pimienta negra, hierbas provenzales, laurel, piel de limón y la cabeza de ajos entera cortada a la mitad transversalmente.
6- Cocinamos a fuego muy lento removiendo de vez en cuándo, durante 20 minutos.















7- Añadimos las alcachofas que teníamos reservadas y los dos cacillos de agua de cocción de las alcachofas.
8- Cocinamos a fuego muy lento 10 minutos más. Apagamos el fuego, metemos las alcachofas con los demás ingredientes del escabeche en un recipiente con tapa y dejamos enfriar.

 Se pueden degustar recién hechas o dejar que se maceren durante 2 -3 días y luego disfrutarlas como guarnición, en ensaladas, como tapa, etc...

Ensaladilla de alcachofas.

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Quiero recomendaros con insistencia esta ensaladilla de alcachofas que me tiene enamorada desde que la descubrí. Es deliciosa, irresistible diría yo.
Sencilla de preparar, nivel de cocina "principiantes" y tan rica que vuestros comensales os van a hacer la ola, no la dejéis escapar. Como casi todas las ensaladillas, lo mejor es prepararla con antelación a ser consumida, lo que resulta una ventaja muy a tener en cuenta en estos días de prisas y poco tiempo para cocinar.
La receta.

INGREDIENTES:

3 latas pequeñas de alcachofas en cuartos, 2 latas de atún, 4 huevos cocidos, 1 manzana Golden, zumo de medio limón, 1 cebolleta fresca, 5 tomates secos en aceite, sal y mayonesa suave ( al gusto ).

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un escurridor de verduras las alcachofas en cuartos para que suelten todo el líquido que puedan contener.
2- Sobre las alcachofas ponemos el atún troceado para que escurra la mayor parte de aceite.

3- Luego los pasamos a una fuente o cuenco grande y le añadimos la manzana sin piel cortada en cubitos y rociada con zumo de limón para que no se ennegrezca. 
4- Añadimos la cebolleta tierna cortada en daditos del mismo tamaño.
5- Agregamos 2 huevos cocidos troceados y reservamos los otros dos para decorar.
6- Añadimos sal al gusto y mayonesa suave. Mezclamos bien todos los ingredientes.

7- Decoramos con tomates secos en aceite troceados y con huevo cocido. Conservamos en frío hasta su consumo.

Arroz caldoso con guisantes frescos y ñoras.

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Hemos elaborado un delicioso arroz con hortalizas frescas llenas de colorido y sabor, aprovechando las cualidades y beneficios de alcachofas, ñoras, pimientos y guisantes frescos. 
Arroz aromatizado con tomillo. romero, azafrán y buen pimentón. Ligeramente caldoso, de los difíciles de olvidar, elaborado sin prisas, con mimo, desde la placentera tarea de desgranar guisantes hasta el momento mesa y mantel.
La receta.

INGREDIENTES:

Medio pimiento verde, medio pimiento amarillo, medio pimiento rojo, 4 ñoras, 2 alcachofas, medio kg. de guisantes frescos,1 manojito de perejil fresco picado, 3 dientes de ajo, 1 cucharada sopera de pimentón dulce, pizca de azafrán, medio bote de tomate natural triturado, 1 cucharadita de azúcar, tomillo, romero fresco,  3 cucharadas soperas de aceite de oliva, zumo de medio limón, caldo de pollo ( o verduras ), sal, 60 g. de jamón cortado en pequeños daditos y 350 g. de arroz redondo.

ELABORACIÓN:

1- En una cazuela grande ponemos 6 litros de agua ( sonbrará ), con un cubito de caldo de pollo, sal, un ramillete de tomillo fresco, 2 ramitas de romero fresco y 4 ñoras.
2- Cocinamos a fuego vivo unos 15 minutos y conservamos caliente, ya que este caldo es que vamos a utilizar para nuestro arroz.
3- Lavamos los pimientos ( verde, rojo y amarillo ) y los cortamos en tiras del mismo tamaño. 

4- Pelamos y picamos finitos los dientes de ajo y el ramito de perejil fresco. Reservamos.
5- Limpiamos las alcachofas cortándoles las hojas externas más duras, las partimos a la mitad y rociamos con zumo de limón para que no se ennegrezcan. Reservamos.
6- Desgranamos los guisantes, Reservamos.
7- Ponemos el aceite en la paella o caldero dónde vayamos a elaborar nuestro arroz y salteamos los pimientos cortados en tiras un par de minutos.
8- Añadimos las alcachofas, el ajo y perejil picados y los daditos de jamón serrano. Mezclamos y salteamos un par de minutos más a fuego medio.

9- Añadimos el pimentón y azafrán y mezclamos muy bien.
10- Incorporamos el tomate natural triturado, 1 cucharadita de azúcar y otra de sal. Dejamos cocinar a fuego medio removiendo de vez en cuándo hasta que reduzca la salsa, unos 5 minutos.
11- Agregamos a la paella el arroz y mezclamos bien con los demás ingredientes utilizando una cuchara de madera.
12- Cubrimos con el caldo que teníamos reservado ( debe estar muy caliente). Ponemos las ñoras ya hidratadas por encima del arroz y cocinamos a fuego vivo los 5 primeros minutos.

13- Luego bajamos el fuego y dejamos cocinar hasta que el arroz esté en su punto, unos 18 - 20 minutos, añadiendo más caldo hirviendo si fuese necesario ( el arroz debe quedar algo caldoso ). Servimos al momento.

Pastel de alcachofas y cebolla negra.

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"Pastel de alcachofas y cebolla negra". Un aperitivo ideal para disfrutar recién hecho o en frío. 
Es buen momento para disfrutar esta joya vegetal que la naturaleza nos regala y admite variedad de recetas y elaboraciones.
Hemos elegido hoy un delicioso pastel salado enriquecido además con un producto delicatesssen, la cebolla negra, que enriquece nuestro pastel y lo hace un bocadito gourmet e irresitible.
Receta.

INGREDIENTES:

Base: 160 g. de harina de trigo, 7 g. de sal, 90 g. de mantequilla y 47 g. de agua muy fría.
Relleno:  5 alcachofas, perejil fresco, zumo de limón, sal, pimienta negra, 4 huevos grandes, 1 bote de cebolla negra "La Abuela Carmen"  (Degustabox) y 100 ml. de nata para cocinar.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un cuenco la harina junto con la sal. Añadimos la mantequilla fría cortada en pequeños daditos y mezclamos con las manos rápidamente.
2- Añadimos el agua muy fría y continuamos mezclando hasta obtener un a masa con todos los ingredientes bien integrados. Si resulta pegajosa añadimos un poquitín más de harina.

3- Ponemos la bola de masa entre 2 pliegos de papel vegetal y la extendemos con un rodillo de cocina dándole forma rectangular ( como nuestro molde) y dejándola de un grosor aproximado a 3 - 4 milímetros.
4- Retiramos 1 de los pliegos de papel vegetal y ayudándonos con el otro colocamos la masa extendida sobre el molde, procurando que cubra fondo y lados del mismo. Recortamos la masa sobrante ( si sobrase).

5- En un cuenco ponemos huevos, nata, cebolla negra,
 sal y pimienta negra molida al gusto.
6- Batimos con unas varillas eléctricas hasta que todo se mezcle bien y vertemos sobre la base colocada sobre nuestro molde.
7- Encima ponemos las alcachofas ( previamente cocidas en agua con sal y perejil y rociadas con zumo de limón).

8- Metemos el pastel en el horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que veamos que la mezcla cuaje y tome ligero color dorado. (Como siempre digo, yo no soy nada partidaria de sobrecocinar los alimentos. En su punto y... ya. Si os gusta muy dorado, pues más tiempo de horneado o bien hornear primero la masa 15 minutos y luego rellenarla y proseguir el horneado hasta que la mezcla cuaje).

Guiso de alcachofas con merluza.

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A esto le llamo yo alimentarnos bien. Un delicioso guiso de pescado con alcachofas tiernas elaborado a fuego lento, con un buen majado y añadiendo en su justo momento los ingredientes que dan lugar a esta maravilla que nos cuida y mantiene sanos. Cocina saludable y apetecible elaborada para agradar y dar felicidad, nada más.
Receta.

INGREDIENTES:

1 kg. de alcachofas, lomos de merluza ( 1 ó 2 por persona), 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 limón, sal, pimienta negra molida, perejil fresco, 200 ml. de vino blanco de buena calidad, 3 cucharadas soperas de salsa de tomate, 50 g. de almendras y 2 rebanadas de pan frito. 

ELABORACIÓN:

1- Limpiamos las alcachofas retirándole las hojas externas más duras y las puntas. Conservamos el tallo, las cortamos a la mitad transversalmente y rociamos con zumo de limón ( o sumergimos en agua con perejil ) para que no se oxiden.
2- Las cocemos en agua y sal hasta que estén tiernas.

3- Retiramos las alcachofas a un recipiente con tapa y reservamos. Guardamos el agua de cocción que utilizaremos después.
4- Ponemos en la cazuela el aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, la cebolla cortada en pequeños daditos y el perejil fresco picado.
5- Cocinamos a fuego lento hasta que blanqueen. Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar.

6- Agregamos la salsa de tomate, mezclamos y ponemos la merluza salpimentada. Cubrimos con caldo de cocción de las alcachofas ( que teníamos reservado), tapamos la cazuela y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
7- Hacemos un majado con 2 rebanaditas de pan frito, 1 diente de ajo y las almendras. Lo añadimos a la cazuela junto con las alcachofas ya cocidas que teníamos reservadas.

8-  Damos un nuevo hervor dejando que se mezclen los sabores y reposamos el guiso unos 10 minutos. Servimos.

Alubias rojas con pimientos y alcachofas.

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Aquí tenemos un plato de cuchara de los más nutritivo y apetecible. Alubias rojas como ingrediente principal, acompañadas de piquillos y alcachofas, un buen sofrito y salchichas. 
Cocina tradicional a fuego lento con deliciosos ingredientes. Nunca puede salir mal.
Receta.

INGREDIENTES:

1 cabeza de ajos, 1 cucharada sopera de perejil fresco, 1 cucharada sopera de aceite de oliva, media cebolla, 1 puerro, 1 nabo, 1 chirivía, medio pimiento verde, caldo de carne Avecrem Dúo , 330 g. de salchichas, 3 cucharadas soperas de salsa de tomate, 1 hoja de laurel, 1 hueso de ternera, 600 g. de alubias rojas, 1 lata pequeña de pimientos del piquillo y 1 lata de alcachofas en conserva.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una cazuela profunda las alubias previamente remojadas ( unas 8 horas aprox. ) y las cubrimos con agua abundante.
2- Añadimos 1 hoja de laurel, 1 cabeza de ajos, 2 zanahorias troceadas, el puerro cortado en trozos, el nabo y la chirivía troceados y el hueso de ternera.

3- Cocinamos a fuego medio y añadimos algo más de agua fría 2 ó 3 veces, para cortar el hervor de las legumbres.
4- En una sartén grande ponemos 1 cucharada sopera de aceite de oliva y ponemos la cebolla y el pimiento verde cortados en pequeños trocitos y salteamos 1 minuto, moviendo con una cuchara de madera.
5- Añadimos la salsa de tomate y el perejil fresco picado. Mezclamos bien y dejamos cocinar a fuego lento un par de minutos más.

6- Añadimos a la sartén las salchichas cortadas en trozos pequeños. Cocinamos un minuto y añadimos el contenido de la sartén a la cazuela con las alubias.
7- Ponemos el Avecrem Dúo (Disfrutabox) y la sal. Dejamos cocinar a fuego lento hasta que las alubias estén en su punto ( las probamos para saberlo).

8- Añadimos las alcachofas y los piquillos troceados. damos un último hervor y ya podemos servir.
Todos los guisos de legumbres están mejor al día siguiente.

Bacalao con alcachofas en salsa de mostaza.

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Uno de los pescados que más disfruto cocinando y con el que obtengo mejores resultados, el bacalao. 
No me queda más remedio que recomendaros que probéis esta deliciosa receta de bacalao cocinado con alcachofas y cebolleta tierna, acompañados de una salsa de mostaza espectacular.
Se convierte en uno de mis platos festivos favoritos, a tener muy en cuenta cuándo quiero triunfar y regalar a mis comensales un trocito de... Gloria!!!

INGREDIENTES:

Bacalao desalado, 1 cebolleta, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, alcachofas y medio limón.
Salsa:  1 cucharada sopera de harina, 1 cucharada sopera de mantequilla, 50 ml. de cerveza Cruzcampo Radler (Disfrutabox) , 200 ml. de nata líquida, 200 ml. de caldo de pescado, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra molida, 3 cucharadas soperas de mostaza, 30 g. de almendras fileteadas.

ELABORACIÓN:

1- Retiramos a las alcachofas las hojas duras externas y las cortamos a la mitad transversalmente, procurando que conserven el tallo ( delicioso!!!).
2- Las rociamos con zumo de limón para evitar que se ennegrezcan y las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas ( pinchándolas lo averiguamos). Escurrimos y reservamos.

3- Salsa de mostaza:  En un cacito ponemos una cucharada sopera de mantequilla a fuego medio. Añadimos la cucharada sopera de harina y mezclamos bien con unas varillas hasta que se funda la mantequilla y desaparezcan los grumitos.
4- Añadimos la cerveza Cruzcampo Radler y mezclamos.
5- Agregamos la nata, el caldo de pescado, la sal y la pimienta. Seguimos cocinando a fuego medio y moviendo con las varillas hasta que la salsa espese.
6- Retiramos del fuego y agregamos la mostaza y las almendras fileteadas. Mezclamos bien y reservamos.

7- Cortamos la cebolleta en aros y la cocinamos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen hasta que esté doradita. Reservamos.
8- En la misma sartén y con el mismo aceite, cocinamos el bacalao por ambas caras a fuego lento hasta que esté en su punto ( sin sobrecocinarlo, aprox. durante 10 minutos, dependiendo del grosor).
9- Servimos el bacalao con la cebolleta encima y acompañado de las alcachofas. Salseamos bacalao y alcachofas.

Alcachofas al horno.

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La alcachofas son hortalizas de invierno. En esta época de frío más intenso están en su mejor momento, por lo que podemos aprovechar todas sus ventajas y propiedades cuasi medicinales, además de su delicioso sabor.
Las recetas para disfrutarlas y beneficiarnos de su poder diurético, reductor del colesterol, ácido úrico, etc... son innumerables. Arroces, revueltos, fritas con foie, a la plancha, rellenas... 
En esta ocasión las hemos cocido y luego horneado con una picada que enriquece su sabor y las hace crujientes e irresistibles.
Receta.

INGREDIENTES:

Alcachofas, medio limón, 2 cucharadas soperas de pan rallado, 2 dientes de ajo, perejil fresco, 1 cucharada sopera de pimentón dulce, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, sal y pimienta negra molida.

ELABORACIÓN:

1- Retiramos a las alcachofas las hojas exteriores más duras y conservamos el tallo.
2- Las rociamos bien con zumo de limón para que no se ennegrezcan.

3- Las cocemos en abundante agua salada hasta que se pinchen con facilidad con un cuchillo afilado.
4- Escurrimos bien y cortamos a la mitad transversalmente.
5- Las colocamos en una fuente de horno con el corte hacia arriba separadas entre sí.

6- En un mortero hacemos una picada con ajo, perejil fresco, pimentón dulce, sal y pimienta negra molida.
7- Espolvoreamos las alcachofas con esta picada y añadimos pan rallado y un chorrito de aceite de oliva.
8- Cocinamos en el horno hasta que estén doraditas y se haya formado una costra crujiente.

Bacalao encebollado con pimientos y alcachofas baby.

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Hoy os propongo una estupenda "cazuela de bacalao encebollado con pimientos y alcachofas baby".
El bacalao es un pescado que adoro cocinar. Fresco o desalado, sale estupendo casi con cualquier receta que elijamos para presentarlo.
Yo lo cocina a menudo con cebolla y pimiento italiano. Un buen sofrito con mucho tomate, ajo y cebollino.
Cocina tradicional, a fuego lento. La de toda la vida. Resultado... diez!!!

INGREDIENTES:

Bacalao fresco o desalado, 2 cebollas, 1 pimiento italiano grande, cebollino, 3 dientes de ajo, sal, pimienta, 1 lata pequeña de tomates pelados enteros, alcachofas baby y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una cazuela profunda el aceite de oliva y pochamos las cebollas cortadas en juliana, el ajo picado finamente y el pimiento cortado en laminitas.
2- Cuándo estén bien pochados añadimos el tomate pelado cortado en trozos. Salpimentamos, mezclamos y dejamos cocinar un par de minutos.

3- Agregamos el cebollino picado finamente y el bacalao cortado en trozos de tamaño regular.
4- Si es necesario agregamos un poquito de agua ( no suele ser necesario, por el líquido del tomate).
5- Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento unos 12- 14 minutos.

6- Cocinamos en el microondas las alcachofas baby con un hilito de aceite de oliva durante 5 minutos. Las añadimos al guiso una vez cocinadas.
7- Damos un hervor y espolvoreamos con algo más de cebollino picado.

Receta de alcachofas con jamón.

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Las alcachofas son una de mis verduras favoritas. Frescas o en conserva, dan mucho juego en la cocina. Me gusta cocinarlas fritas, en finas laminillas, con paté. En menestras, con arroces, con almejas, salteadas con ajo y perejil, a la plancha y, como hoy es el caso, con daditos de jamón.
Siempre que cocino alcachofas procuro conservar los tallos, ya que son una de las partes más sustanciosas de estas flores y, me resulta bellísima su sola visión, la flor y su tallo.
Los campos murcianos están llenos de preciosas alcachofas de una calidad extraordinaria y hay que aprovechar su buen momento para elaborar nuestras recetas favoritas. Me encantan!!!

INGREDIENTES:

Alcachofas, jamón cortado en daditos, aceite de oliva virgen, sal, pimienta, perejil fresco o zumo de limón.

ELABORACIÓN:

1- Retiramos las hojas duras exteriores de las alcachofas y cortamos la parte delantera de las mismas, procurando que conserven el tallo ( pues es una de sus partes más sabrosa ) y luego a la mitad transversalmente.
2- Las ponemos inmediatamente en un recipiente amplio con agua abundante y un manojo de perejil fresco, o las rociamos con zumo de limón. Esto evitará que se ennegrezcan y hará que conserven su bonito color verde.

3- Las ponemos en una cazuela con abundante agua salada, tapamos y cocemos hasta que al pincharlas con un cuchillo afilado observemos que están tiernas.
4- Retiramos y escurrimos.
5- Ponemos en una sartén amplia 1 cucharada sopera de aceite de oliva. Salteamos los daditos de jamón y, a continuación, añadimos las alcachofas cocidas y mezclamos bien.

6- Cocinamos un par de minutos , ponemos un poco de pimienta negra recién molida y servimos inmediatamente.

La vida es muy dura. Nos pone pruebas que difícilmente somos capaces de superar. Pero, por dura que sea, es corta. Debemos tener valor para desprendernos de las personas que no nos dejan volar y seguir nuestro camino con paso firme.
CARPE DIEM BABY!!!