Grisines caseros de pimentón.

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Os invito hoy a probar estos "grisines caseros" elaborados con buen pimentón y aceite de oliva. Son tan crujientes y sabrosos que resultan adictivos. Imposible conformarse con uno solamente.
Su elaboración no reviste dificultad alguna, casi un juego de niños y están tan ricos que desaparecen como por arte de magia...
La receta.

INGREDIENTES:

350 g. de harina de trigo, 100 ml. de aceite de oliva, 100 ml. de vino blanco, 60 ml. de agua, 1 cucharada de postre de sal y una cucharada sopera de pimentón dulce.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o recipiente hondo si preferimos amasar a mano ).
2- Añadimos la sal y el pimentón. Mezclamos a velocidad media.
3- Añadimos el aceite desde el borde del recipiente mientras continuamos amasando.

4- Agregamos el vino blanco y luego el agua y amasamos hasta obtener una masa uniforme con todos los ingredientes bien integrados.
5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose media hora a temperatura ambiente.
6- Luego la estiramos sobre una superficie de trabajo con un rodillo de cocina dejándola de un grosor aprox. a 2 milímetros.

7- Cortamos tiras de masa con un cuchillo afilado o con un cortador de pizzas y enrollamos cada tira sobre sí misma varias veces, colocándolas sobre una bandeja de horno con papel vegetal algo separadas entre sí.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que se vean doraditos los grisines.
9- Dejamos que se enfríen del todo sobre una rejilla metálica y luego los conservamos en un recipiente hermético.

Canapés variados.

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La Navidad es la época del año en la que más picoteamos, por razones obvias. Reuniones de amigos y familia, en las que todos nos esmeramos y queremos agasajar a los invitados con diversos pinchitos, intentando que sean lo más variados posibles y del gusto de todos los públicos.

Quiero presentaros unos canapés muy sencillos y asequibles por si vais buscando ideas y os pueden servir de ayuda. Su nota común es la sencillez en la elaboración,  el " low cost" y lo requetebuenos que están. Espero que os gusten y os sirvan para vuestros picoteos navideños...

Ensalada de piquillos con atún:

Escurrimos bien los pimientos y los cortamos en trocitos, mezclándolos luego con el atún o ventresca. Ponemos un chorrito de aceite de oliva y unas escamas de sal. Montamos el canapé.

Pastel de surimi:

250 g. de surimi ( palitos de mar ), 250 g. de nata líquida, 100 g. de tomate frito, 3 huevos y sal. Mezclamos todos los ingredientes con una batidora eléctrica y los vertemos en un molde de silicona apto para microondas, engrasado. Cocinamos en el microondas durante 15 minutos sin tapar. Transcurrido este tiempo dejamos reposar 5 minutos dentro del molde, desmoldamos y cuando esté frío cortamos en lonchitas y montamos los canapés.

Huevos de codorniz con jamón:

Colocamos sobre el pan el jamón serrano, lomo o chorizo troceados. Sobre éste ponemos un huevo de codorniz frito y espolvoreamos con pimentón dulce.

Paté de mejillones en escabeche:

1 Lata y media de mejillones en escabeche, 200 g. de queso crema y un pellizco de alcaparras. Trituramos y guardamos en un envase con tapa  en el frigorífico hasta el momento de consumir. Montamos los canapés untando el paté y acompañando de algún encurtido o hueva de pescado.



Canapé de tomate, mozzarella y anchoa:

Ponemos sobre el pan unos brotes tiernos y a continuación tomate sin piel, mozarrella loncheada y una anchoa.

Mis mejores deseos navideños para todos los que me regalan unos minutos de su tiempo y me visitan haciéndome tan feliz. 
Que paséis unas navidades muy dichosas y tranquilas, que disfrutéis de la familia y amigos y del cariño de los vuestros.
¡¡¡Feliz Navidad!!!