Bizcocho jugoso con naranja y copos de trigo.

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Un bizcocho que os quiero recomendar especialmente por su extraordinario sabor y jugosidad. Muy adecuado para acompañar infusiones y para el desayuno... Delicioso!!!
Perfumado con abundante ralladura de naranja y enriquecido con copos de cereales de trigo, lo que le da una textura muy original y atractiva.
Sé que os encantará si lo probáis... Hay que repetirlo una y otra vez.

INGREDIENTES:

175g. de mantequilla, 200 g. de azúcar, 4 huevos, 40 g. de cereales de trigo en copos, 150 g. de harina, medio sobre de levadura en polvo y ralladura de una naranja grande. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente un par de minutos con las varillas eléctricas.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos mezclando.
3- Agregamos los huevos, uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que el anterior se integre.
4- Ponemos la ralladura de naranja. Mezclamos.

5- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y agregamos poco a poco, mezclando a velocidad baja.
6- Trituramos un poco con la mano los copos de cereales y los añadimos al recipiente, mezclando con una espátula para repartirlos bien por toda la masa.
7- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular engrasado y forrado con papel vegetal.

8- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
9- Desmoldamos sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glas.